Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Zeytinyağlı, sebze bazlı, lif ve folat içeren hafif yemek
Mevsimi: İlkbahar · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Zeytinyağlı ıspanak sarma (45 g) 53 kaloridir. 100 gramında 118 kalori vardır. İçinde 3.4 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 3.9 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 83.3 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %69'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 45 g
53
KCAL / 45G
Karbonhidrat
3.4g
· 1% GDV
Protein
1.3g
· 3% GDV
Yağ
3.9g
· 5% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 25% · Protein 10% · Yağ 65%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 53 kcal | |
| Yağ | 3.9 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.56 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 108 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 3.4 g | 1% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 1.3 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 45 g | 53 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 35 kcal |
| 1 adet (büyük) | 65 g | 77 kcal |
| 100 g | 100 g | 118 kcal |
| 3 adet (orta) | 135 g | 159 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 177 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 160 g | 189 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 260 kcal |
| 5 adet (orta) | 225 g | 266 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 118 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zeytinyağlı ıspanak sarma, yumuşatılmış ıspanak yapraklarına pirinçli iç harç konup sarılarak tencerede pişirilir. Yaprakları kısa süre haşlamak veya sıcak suya batırmak sarma işlemini kolaylaştırır.
İç harç genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı ve maydanoz, dereotu ya da nane gibi otlarla hazırlanır. Tariflerde baharatlar ve limon da kullanılabilir; zeytinyağlı çeşidinde kıyma bulunmaz.
Yaprakları sarmadan önce kısa süre yumuşatın, yırtık parçaları üst üste getirin ve harcı fazla doldurmayın. Sarmaları tencereye sıkıca, birleşme yerleri alta gelecek şekilde dizip kısık ateşte pişirin.
Zeytinyağlı ıspanak sarma çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Piştikten sonra tenceresinde dinlenmesi, yaprakların ve iç harcın toparlanmasına yardımcı olur; servis öncesi üzerine limon sıkılabilir.
Zeytinyağlı ıspanak sarmanın yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası yakışır. Daha hafif bir sofra için limonlu salata tercih edebilir, ana yemek olarak sunacaksanız çorbayla tamamlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı ıspanak sarmayı piştikten sonra soğutup kapalı bir kaba alarak buzdolabında saklayın. Servis sırasında oda sıcaklığına getirebilir veya hafifçe ısıtabilirsiniz; ekşi koku ya da yapışkan doku oluşmuşsa tüketmeyin.
Zeytinyağlı ıspanak sarma dondurulabilir, ancak çözüldüğünde ıspanak yaprakları yumuşayıp kolayca parçalanabilir. Dokusu en iyi taze hazırlanıp buzdolabında saklandığında kalır; donduracaksanız hava almayan bir kap kullanın.
Çoğu tarifte pirinç önceden pişirilmez; yıkanıp soğan ve otlarla karıştırılan iç harç, sarma pişerken yaprakların içinde yumuşar. Pirinç fazla su çekmesin diye harcı yapraklara gevşekçe paylaştırın.
Hayır, zeytinyağlı ıspanak sarma ile ıspanaklı börek farklı yemeklerdir. Ispanak sarmada iç harç ıspanak yaprağına sarılıp tencerede pişer; börekteyse ıspanak genellikle hamur katlarının arasında fırınlanır.
Zeytinyağlı ıspanak sarma için geniş, sağlam ve çok kalın damarlı olmayan yaprakları seçin. Yaprakları nazikçe yıkayıp süzdürün; küçük veya yırtılmış olanları iç harcın çevresini kapatmak için kullanabilirsiniz.
Vitaminler
K Vitamini
83.25µg · 69% GDV
A Vitamini
105.75µg · 12% GDV
Folat
41.4µg · 10% GDV
E Vitamini
0.95mg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.23mg · 10% GDV
Demir
1.03mg · 6% GDV
Bakır
0.05mg · 6% GDV
Magnezyum
23mg · 5% GDV
Sodyum
108mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
140mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (45 g) için alınan 53 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağlı ıspanak sarma, ıspanak yapraklarının çoğunlukla pirinçli, soğanlı ve otlarla lezzetlendirilmiş bir iç harçla sarılıp zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanır. Türk mutfağındaki zeytinyağlı sarma geleneğinin evlerde yapılan sebzeli çeşitlerindendir; tarifler yöreye ve eve göre değişebilir.
Yaprakları yumuşak, içi hafif diri ve zeytinyağlı tadı belirgindir. Genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında meze olarak, sofrada başka zeytinyağlılarla birlikte sunulur; limonla da iyi gider. Lif içeren bir sebze yemeğidir; 100 gramında 2,6 g lif bulunur. Daha hafif bir öğün için yoğurt yerine limonlu salata ve başka sebzelerle eşleştirebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.56g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.43g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.36g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.