Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Küçük boyutlu, zeytinyağında kızartılmış protein ve vitamin kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
5 adet (orta) Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası (60 g) 108 kaloridir. 100 gramında 180 kalori vardır. İçinde 0.7 g karbonhidrat, 7.7 g protein, 8.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 5 adet (orta) · 60 g
108
KCAL / 60G
Karbonhidrat
0.7g
· 0% GDV
Protein
7.7g
· 15% GDV
Yağ
8.5g
· 11% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 28% · Yağ 69%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 108 kcal | |
| Yağ | 8.5 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.86 g | 9% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 84 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 0.7 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 7.7 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 5 adet (orta) | 60 g | 108 kcal |
| 1 adet (mini) | 12 g | 22 kcal |
| 3 adet (küçük) | 36 g | 65 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 108 kcal |
| 8 adet (büyük) | 96 g | 173 kcal |
| 100 g | 100 g | 180 kcal |
| 10 adet (kocaman) | 120 g | 216 kcal |
| 2 porsiyon (büyük) | 120 g | 216 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 180 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası için yumurtaları kabuklarından çıkarıp ısıtılmış zeytinyağına kırın. Akları tamamen pişene kadar kısa süre kızartın; yumurtalar küçük olduğu için tavayı yakından izleyin ve yağı dumanlanacak kadar ısıtmayın.
Evet, zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası kabuksuz pişirilir. Çiğ yumurtayı nazikçe kırıp içini tavaya alın; kabuğuyla kızartmak yenmesi zor, sert bir sonuç verir. Küçük yumurtaları ayrı bir kaba kırmak, kabuk parçalarını ayıklamayı kolaylaştırır.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre daha küçük ve tek lokmada yenmesi daha kolaydır; tadı da hafifçe daha yoğundur. Pişirme yöntemi benzerdir, ancak küçük oldukları için daha çabuk pişer ve tavada daha dikkatli izlenmeleri gerekir.
Evet, zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası kahvaltıda yenebilir. Sıcak servis edip domates, salatalık, yeşillik ve ekmekle sunabilirsiniz; küçük porsiyonları kahvaltı tabağına eklemek de kolaydır.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtasının yanına taze ekmek, domates, salatalık veya yeşillik yakışır. Daha doyurucu bir öğünde sebzelerle birlikte servis edebilir, zeytinyağının ve yumurtanın lezzetini bastırmamak için eşlikçileri sade tutabilirsiniz.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası orta-kısık ateşte pişirilmelidir. Yağ dumanlanmaya başlarsa fazla ısınmıştır; tavayı ocaktan kısa süre alın. Daha ölçülü ısı, akların yanmasını önler ve yumurtaların küçük yapısına daha uygundur.
Evet, zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtasının sarısı isteğe göre akışkan bırakılabilir; ancak bu, yumurtanın tamamen pişmediği anlamına gelir. Gıda güvenliği açısından özellikle hamilelerin, küçük çocukların, yaşlıların ve bağışıklığı zayıf kişilerin yumurtayı iyice pişmiş tüketmesi daha güvenlidir.
Artan zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtasını oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. En iyi doku ve lezzet için kısa sürede tüketin; yeniden ısıtırken tamamen ısındığından emin olun.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtasını dondurmak genellikle iyi sonuç vermez. Çözüldüğünde akı lastiksi, sarısı ise kuru veya ufalanır hâle gelebilir; bu nedenle küçük miktarlarda taze pişirip artanı buzdolabında kısa süre saklamak daha uygundur.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası, tava yeterince ısınmadan eklenirse veya yüzeyi çizikse yapışabilir. Tavayı önce ölçülü biçimde ısıtın, ardından yağı ekleyip yumurtayı kırın; pişen ak kendini bırakmadan spatulayla kaldırmaya çalışmayın.
Vitaminler
B12
0.96µg · 40% GDV
B2
0.48mg · 37% GDV
Biotin
9.6µg · 32% GDV
B5
0.9mg · 18% GDV
Mineraller
Selenyum
13µg · 24% GDV
Fosfor
132mg · 19% GDV
Demir
2.28mg · 13% GDV
Çinko
0.96mg · 9% GDV
Sodyum
84mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
84mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
5 adet (orta) (60 g) için alınan 108 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağında kızartılmış bıldırcın yumurtası, kabukları çıkarılan küçük bıldırcın yumurtalarının tavada zeytinyağıyla pişirilmesiyle hazırlanır. Belirgin bir yöreye ait tek bir tariften çok, yumurtayı farklı biçimlerde sunmanın pratik bir yoludur. Kısa sürede pişer; sarısı yumuşak bırakılabilir ya da tamamen katılaşana kadar kızartılabilir.
Türkiye’de kahvaltıda sıcak ekmek, domates ve yeşilliklerle; çayın yanında veya sofrada küçük bir meze gibi sunabilirsiniz. Porsiyonu küçük olsa da protein ve yağ içeriğiyle doyurucu, karbonhidratı düşük bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanında bol söğüş sebze tercih edin.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.86g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.92g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.56g
Omega 6:3 oranı 6.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.