Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ile yapılan taze, ekşi ve hafif tatlı bir salata sosu.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 yemek kaşığı (orta) Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu (30 g) 66 kaloridir. 100 gramında 220 kalori vardır. İçinde 4.1 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 5.9 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 yemek kaşığı (orta) · 30 g
66
KCAL / 30G
Karbonhidrat
4.1g
· 1% GDV
Protein
0.1g
· 0% GDV
Yağ
5.9g
· 8% GDV
Lif
0.2g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 23% · Protein 1% · Yağ 76%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 66 kcal | |
| Yağ | 5.9 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.81 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 1.5 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 4.1 g | 1% |
| Lif | 0.2 g | 1% |
| Protein | 0.1 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 66 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 33 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 25 g | 55 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 62 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 40 g | 88 kcal |
| 3 yemek kaşığı (büyük) | 45 g | 99 kcal |
| 1 paket (kocaman) | 50 g | 110 kcal |
| 100 g | 100 g | 220 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 220 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini küçük bir kapta çırparak hazırlayabilirsiniz. Önce limonla nar ekşisini karıştırıp zeytinyağını yavaşça eklemek, sosun daha iyi birleşmesine yardımcı olur; damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu yeşil salatalara, roka ve soğanlı salatalara, ayrıca bulgur veya mercimekli salatalara yakışır. Nar ekşisinin tatlı-ekşi tadı özellikle keskin yeşilliklerle ve bakliyatla iyi bir denge kurar.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosunu kapalı bir kavanozda buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Servisten önce çalkalayın; soğukta zeytinyağı koyulaşabileceği için kullanmadan kısa süre önce oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu fazla ekşiyse biraz daha zeytinyağı ekleyip tadına bakın. Nar ekşisi de tatlılık kattığından, ekşi tadı yumuşatmak için ölçülü biçimde bal veya pekmez kullanabilirsiniz; eklemeleri azar azar yapın.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu bekledikçe ayrışır; çünkü yağ ve limon suyu doğal olarak kalıcı biçimde karışmaz. Bu durum bozulduğu anlamına gelmez. Kullanmadan önce kavanozda çalkalayın veya tel çırpıcıyla yeniden karıştırın.
Nar ekşisi yoksa zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosunda az miktarda balzamik sirke kullanabilirsiniz. Tadı birebir aynı olmaz; balzamik sirke narın meyvemsi ekşiliğini tam karşılamaz, bu nedenle limon miktarını da tadına göre ayarlayın.
Evet, zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosunu tavuk veya et için kısa süreli bir marinatta kullanabilirsiniz. Limonun asidi yüzeyi yumuşatmaya yardımcı olur; çiğ etle temas etmiş marinadı pişirmeden salata sosu olarak kullanmayın.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosunu koyulaştırmak için zeytinyağını yavaşça ekleyip karışımı kuvvetlice çırpın. Nar ekşisi de kıvam verir; daha yoğun bir sos için limon suyunu artırmak yerine malzemeleri servis öncesinde iyice emülsiyon hâline getirin.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu salataya lezzet katar, ancak yağ içeriği nedeniyle miktarı önemlidir. Salatayı daha hafif tutmak istiyorsanız sosu doğrudan dökmek yerine az miktarda ekleyip iyice karıştırın.
Evet, zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosunu kahvaltıda domatesli, salatalıklı veya yeşillikli salatalara ekleyebilirsiniz. Ekşi-tatlı aroması klasik kahvaltılıkların yanında da kullanılabilir; ekmeğe sürmektense salataya ölçülü biçimde karıştırmak daha pratiktir.
Vitaminler
E Vitamini
0.63mg · 4% GDV
C Vitamini
1.8mg · 2% GDV
K Vitamini
2.4µg · 2% GDV
B6
0.01mg · 1% GDV
Mineraller
Bakır
0.01mg · 1% GDV
Manganez
0.02mg · 1% GDV
Kalsiyum
5.4mg · 1% GDV
Fosfor
3.6mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
14mg · 0% GDV
Sodyum
1.5mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 yemek kaşığı (orta) (30 g) için alınan 66 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosu; zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisinin karıştırılmasıyla hazırlanan, Türk mutfağındaki salata soslarından biridir. Zeytinyağının meyvemsiliği, limonun keskinliği ve nar ekşisinin tatlı-ekşi aroması bir araya gelir. Kıvamı yağlı ve akışkan, tadı ferah ve hafif tatlıdır.
Türkiye’de çoban salatasına, mevsim yeşilliklerine veya közlenmiş sebzelere gezdirilir; sofraya götürmeden hemen önce ekleyip karıştırabilirsiniz. Yağ ağırlıklı bir sos olsa da nar ekşisi karbonhidrat da sağlar; 100 gramında 19,5 g yağ bulunur. Daha hafif bir tat için az miktarda kullanıp limon suyuyla açın; maydanoz, nane ve sumaklı salatalarla iyi gider.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.81g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.26g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 9.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.