1 dilim (orta) Zeytinli ekşi mayalı ekmek (40 g) 104 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 2.8 g protein, 1.8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Nedir?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek, ekşi maya ile mayalanan hamura doğranmış zeytinler katılarak yapılan, rustik görünümlü bir somun ekmektir. Ekşi mayanın kendine özgü hafif keskinliği, zeytinin tuzlu ve meyvemsi tadıyla birleşir; kabuğu çıtır, içi gözenekli ve çiğnemesi keyiflidir.

Türkiye’de kahvaltıda peynir, domates ve salatalıkla; gün içinde çay yanında ya da çorbanın eşliğinde dilimlenerek sunabilirsiniz. Zeytin zaten lezzet kattığı için üzerine sürülecekleri sade tutmak iyi olur. Lif içeriğiyle doyurucu bir ekmek seçeneğidir; daha hafif bir öğün için ince dilimleyip bol sebzeyle eşleştirebilirsiniz.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

260

KCAL / 100G

Karbonhidrat

45g

· 16% GDV

Protein

· 14% GDV

Yağ

4.5g

· 6% GDV

Lif

3.5g

· 13% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 11% · Yağ 17%

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.12mg · 10% GDV

1.5mg · 9% GDV

Folat

30µg · 8% GDV

Biotin

2µg · 7% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Sodyum

430mg · 19% GDV

Selenyum

7µg · 13% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

35/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

42/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:

🚶

64dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

27dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

35dk

Bisiklet

🏊

30dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 8.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (8.3:1).

Zeytinli ekşi mayalı ekmek ile Karşılaştır

🍞🫒vs🍚

Zeytinli ekşi mayalı ekmek vs Bulgur Pilavı100 g'da 140 kalori fazla

→🍞🫒vs🍝

Zeytinli ekşi mayalı ekmek vs Tam buğday makarna100 g'da 136 kalori fazla

→🍞🫒vs🥖

Zeytinli ekşi mayalı ekmek vs Galeta100 g'da 150 kalori az

→🍞🫒vs🥯

Zeytinli ekşi mayalı ekmek vs Simit100 g'da 80 kalori az

→

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Zeytinli ekşi mayalı ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Zeytinli ekşi mayalı ekmek nedir?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek, mayası doğal fermantasyonla hazırlanan ve hamuruna zeytin parçaları eklenen ekmektir. Hafif ekşimsi aroması, zeytinin tuzlu tadıyla birleşir; kabuğu genellikle çıtır, içi ise gözenekli ve çiğnenebilir olur.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek; ekşi maya, un ve suyla hazırlanan hamura zeytin eklenip fermantasyona bırakılarak yapılır. Zeytinleri hamura katmadan önce çekirdeklerini çıkarın ve fazla suyunu süzün; böylece hamurun kıvamını koruması kolaylaşır.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek neden ekşi olur?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek, ekşi mayadaki doğal fermantasyon nedeniyle ekşimsi bir tada sahiptir. Fermantasyon süresi uzadıkça bu tat belirginleşebilir; zeytinlerin tuzluluğu da ekmeğin genel lezzetini etkiler.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek nasıl saklanır?

Zeytinli ekşi mayalı ekmeği kesik yüzeyi alta gelecek şekilde ekmek kutusunda veya kese kâğıdında, oda sıcaklığında saklayın. Plastik poşet kabuğu yumuşatabilir; ekmeği buzdolabına koymak da daha çabuk bayatlamasına yol açabilir.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek dondurulur mu?

Evet, zeytinli ekşi mayalı ekmek dondurulabilir. Bütün olarak ya da dilimleyerek hava almayacak şekilde paketleyin; dilimleri çözdürmeden doğrudan kızartabilir, bütün ekmeği ise oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek kahvaltıda neyle yenir?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek kahvaltıda peynir, domates, yumurta veya zeytinyağıyla iyi gider. Zeytinli tadı zaten belirgin olduğu için yanına tuzu yüksek yiyecekler yerine taze sebzeler ve sade peynirler seçebilirsiniz.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek kızartılır mı?

Evet, zeytinli ekşi mayalı ekmeği kızartabilirsiniz. Kızartma, dışını çıtırlaştırıp içini yumuşak bırakır; üzerine zeytinyağı sürerek veya çorbanın yanında servis ederek zeytin aromasını öne çıkarabilirsiniz.

Zeytinli ekşi mayalı ekmeğin hamuru neden yayılır?

Zeytinli ekşi mayalı ekmeğin hamuru fazla su, zayıf gluten gelişimi veya aşırı fermantasyon nedeniyle yayılabilir. Islak zeytinler de hamura fazladan nem katar; zeytinleri iyice süzüp hamuru şekillendirmeden önce yeterince güçlendirin.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek kilo aldırır mı?

Zeytinli ekşi mayalı ekmek tek başına kilo aldırmaz; kilo değişimi, zaman içinde toplam beslenme ve hareket düzeniyle ilişkilidir. Zeytinli ve doyurucu olduğu için porsiyonunuzu öğünün geri kalanına göre ayarlamanız yeterlidir.

Diyabeti olanlar zeytinli ekşi mayalı ekmek yiyebilir mi?

Diyabeti olan kişiler zeytinli ekşi mayalı ekmeği yiyebilir, ancak ekmek karbonhidrat içerdiğinden porsiyon kan şekeri yönetiminde önemlidir. Kan şekeri yanıtı kişiden kişiye değişebilir; öğün planınıza uygun miktarı sağlık uzmanınızla belirleyin.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 27 Eylül 2026