10 adet (orta) Zeytin (yeşil veya siyah) (35 g) 49 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 1.3 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 4.7 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 420 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Zeytin (yeşil veya siyah) Nedir?

Zeytin (yeşil veya siyah), Akdeniz havzasında yetişen zeytin ağacının meyvesidir; acılığını gidermek için salamura edilir ya da başka yöntemlerle tatlandırılır. Yeşil olanlar genellikle daha diri ve keskin, siyah olanlar ise daha yumuşak ve dolgun aromalıdır; çeşit ve hazırlama yöntemi de tadı etkiler.

Türkiye’de kahvaltı sofralarının, zeytinyağlıların ve meze tabaklarının sevilen bir parçasıdır; çayın yanında da sıkça yenir. Yağ ve lif içerir, ancak tuzlu salamurası nedeniyle porsiyona dikkat etmek isteyebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için yemeden önce durulayın; domates, peynir, otlar ve ekmekle iyi gider.

Zeytin (yeşil veya siyah) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

140

KCAL / 100G

Karbonhidrat

3.8g

· 1% GDV

Protein

1.1g

· 2% GDV

Yağ

13.5g

· 17% GDV

Lif

3.3g

· 12% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 11% · Protein 3% · Yağ 86%

Zeytin (yeşil veya siyah) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

3.8mg · 25% GDV

0.3mg · 6% GDV

0.03mg · 3% GDV

A Vitamini

20µg · 2% GDV

Mineraller

Sodyum

1200mg · 52% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Kalsiyum

52mg · 5% GDV

Magnezyum

11mg · 3% GDV

Zeytin (yeşil veya siyah) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Zeytin (yeşil veya siyah) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Zeytin (yeşil veya siyah) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Zeytin (yeşil veya siyah) İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Zeytin (yeşil veya siyah) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Zeytin (yeşil veya siyah) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Zeytin (yeşil veya siyah) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

TEKLİ DOYMAMIŞ

9.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 10.9:1

İdeal 4:1 üzerinde (10.9:1).

Zeytin (yeşil veya siyah) ile Karşılaştır

🫒vs🍅

Zeytin (yeşil veya siyah) vs Domates100 g'da 122 kalori fazla

→🫒vs🥗

Zeytin (yeşil veya siyah) vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 122 kalori fazla

→🫒vs🫑

Zeytin (yeşil veya siyah) vs Kırmızı Biber100 g'da 109 kalori fazla

→🫒vs🥄

Zeytin (yeşil veya siyah) vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 96 kalori fazla

→

Zeytin (yeşil veya siyah) Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Zeytin (yeşil veya siyah) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yeşil zeytin ile siyah zeytin arasındaki fark nedir?

Yeşil ve siyah zeytin aynı meyvenin farklı olgunluk aşamalarında toplanmış hâlidir. Yeşil zeytin genellikle olgunlaşmadan, siyah zeytin ise olgunlaştığında toplanır; ancak bazı siyah zeytinler işleme sırasında karartılır.

Zeytin meyve mi, sebze mi?

Zeytin botanik açıdan bir meyvedir; daha doğrusu, çekirdekli meyve grubundadır. Tuzlu ve salamuralı tadı nedeniyle sofrada sebze gibi tüketilse de ağaçta yetişen bir meyvedir.

Zeytin neden acı olur?

Zeytinin acılığı, doğal olarak içerdiği oleuropein adlı bileşikten kaynaklanır. Hasat sonrası salamura, kuru tuzlama veya başka kürleme yöntemleri bu acılığı azaltır; bu nedenle yeni toplanmış zeytin doğrudan yenmeye uygun değildir.

Zeytinin tuzu nasıl azaltılır?

Zeytinin tuzunu azaltmak için servis etmeden önce sudan geçirebilir veya bir süre temiz suda bekletebilirsiniz. Daha uzun bekletmek tuzu daha fazla azaltır; ancak zeytinin tadını da hafifletebilir.

Açılmış zeytin nasıl saklanır?

Açılmış zeytini buzdolabında, temiz ve kapaklı bir kapta saklayın; tanelerin salamuranın altında kalması kurumalarını önler. Kavanozdan alırken temiz bir kaşık kullanın ve küf ya da kötü koku fark ederseniz tüketmeyin.

Evde zeytin nasıl kurulur?

Zeytin evde salamura ya da kuru tuzlama yöntemiyle kurulabilir. Yıkanmış zeytinleri çizip tuzlu suya yatırmak acılığını zamanla azaltır; temiz kap ve düzenli kontrol önemlidir. Tariflerdeki tuz oranına ve bekletme talimatlarına uyun.

Siyah zeytin nasıl siyah olur?

Siyah zeytin olgunlaştıkça koyulaşabilir, ancak marketteki her siyah zeytin ağaçta tamamen kararmış değildir. Bazı çeşitler yeşilken toplanır ve işleme sırasında oksitlenerek siyaha dönüştürülür.

Zeytin çekirdeği yutulursa zararlı mı?

Zeytin çekirdeğini bilerek yutmak önerilmez; sindirilmeden geçebilir ve özellikle çocuklarda boğulma riski yaratabilir. Zeytini yerken çekirdeği çıkarın, küçük çocuklara ise çekirdeksiz zeytin verin.

Zeytin dondurulur mu?

Evet, zeytin dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayıp daha az diri olabilir. Hava almayan bir kapta dondurun ve çözdürdüğünüz zeytinleri salata yerine yemeklerde kullanmayı tercih edin.

Zeytin ile zeytinyağı arasındaki fark nedir?

Zeytin meyvenin kendisidir; zeytinyağı ise bu meyveden çıkarılan yağdır. Zeytini bütün hâlde yediğinizde lifini ve salamuradaysa tuzunu da alırsınız, yağda ise meyvenin yağı yoğunlaşmıştır.

Zeytin (yeşil veya siyah) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026