Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Zerfeçal Kaç Kalori?
Antioksidan, iltihap önleyici, sindirimi destekler
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 çay kaşığı (orta) Zerfeçal (3 g) 8 kaloridir. 100 gramında 312 kalori vardır. İçinde 1.7 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Zerfeçal Nedir?
Zerdeçal, zencefilgillerden bir bitkinin kök benzeri gövdesinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen sarı-turuncu bir baharattır. Türkiye’de özellikle çorbalara, pilava, sebze ve bakliyat yemeklerine renk ve hafif baharatlı bir tat vermek için kullanılır; bazıları sütlü içeceklere de ekler.
Tadı sıcak, topraksı ve hafif acımsıdır; fazla kullanıldığında yemeğin diğer tatlarını bastırabilir. Besin değerinin çoğu karbonhidrat ve liften gelir, ancak yemeklere genellikle az miktarda konur. Siz de mercimek çorbası veya pilavda küçük bir tutamla başlayabilir, rengini ve aromasını limon, karabiber ya da yoğurtla dengeleyebilirsiniz.
Zerfeçal Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
312
KCAL / 100G
Karbonhidrat
67.1g
· 24% GDV
Protein
9.7g
· 19% GDV
Yağ
3.3g
· 4% GDV
Lif
22.7g
· 81% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 12% · Yağ 8%
Zerfeçal Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
4.43mg · 30% GDV
B3
4.58mg · 29% GDV
B2
0.23mg · 18% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Manganez
20mg · 870% GDV
Demir
55mg · 306% GDV
Bakır
1mg · 111% GDV
Potasyum ⭐
2080mg · 61% GDV
Zerfeçal Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Zerfeçal Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Zerfeçal Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 312 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zerfeçal İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Zerfeçal Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Zerfeçal Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Zerfeçal Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.84g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.45g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.72g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Zerfeçal ile Karşılaştır
Zerfeçal Gibi Besinler
Zerfeçal Hakkında Sık Sorulan Sorular
Zerdeçal ne işe yarar?
Zerdeçal, yemeklere topraksı ve hafif acımsı bir tat ile sarı renk vermek için kullanılan bir baharattır. İçindeki kurkumin antioksidan ve iltihap karşıtı özellikleriyle araştırılmıştır; zerdeçal bir hastalığı tedavi etmez.
Zerdeçal nasıl kullanılır?
Zerdeçal; çorba, pilav, sebze yemekleri, köri ve soslara az miktarda eklenebilir. Tozunu pişirmenin başında yağla kısa süre kavurmak aromasını yemeğe yayar; fazla kullanmak acı bir tat bırakabilir.
Zerdeçal çayı nasıl yapılır?
Zerdeçal çayı için toz zerdeçalı sıcak suya karıştırıp birkaç dakika demleyin; taze kök kullanıyorsanız ince dilimleyip suda kaynatabilirsiniz. Karabiber ve limon eklemek isteğe bağlıdır; çay, tedavi yerine geçmez.
Zerdeçal ve karabiber birlikte neden kullanılır?
Karabiberdeki piperin, kurkuminin emilimini artırabilir; bu nedenle zerdeçal içeren tariflere bir tutam karabiber eklenir. Ancak bu, zerdeçalın tıbbi etkilerini garanti etmez ve karabiber herkes için gerekli değildir.
Zerdeçal sütü nasıl yapılır?
Zerdeçal sütü, ılık süt veya bitkisel içeceğe zerdeçal karıştırılarak hazırlanır; tarçın ve karabiber de eklenebilir. Karışımı yakmadan ısıtın ve zerdeçalın dibe çökmesini önlemek için içerken karıştırın.
Taze zerdeçal ile toz zerdeçal arasındaki fark nedir?
Taze zerdeçal kökü daha sulu, keskin ve zencefile benzer bir tada; toz zerdeçal ise daha yoğun ve kuru bir aromaya sahiptir. Taze kökü rendeleyebilir, tozu doğrudan yemeklere katabilirsiniz.
Zerdeçal lekesi nasıl çıkar?
Zerdeçal lekesini kumaşta bekletmeden soğuk suyla durulayın, ardından deterjanla yıkayın; sıcak su lekeyi sabitleyebilir. Kesme tahtası ve tezgâhtaki sarı izlerde bulaşık deterjanı kullanın; güneş ışığı renk kalıntısını azaltabilir.
Zerdeçal her gün tüketilir mi?
Zerdeçal, yemeklerde kullanılan miktarlarda her gün tüketilebilir; yoğun takviye dozları yemeklerdeki kullanımla aynı değildir. Mide rahatsızlığı veya düzenli ilaç kullanımı söz konusuysa, takviye kullanmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.
Zerdeçalın yan etkileri var mı?
Zerdeçalın yemeklerdeki olağan miktarları çoğu kişi için iyi tolere edilir; fazla tüketim mide yanması, bulantı veya ishale yol açabilir. Takviye formu ilaçlarla etkileşebilir; özellikle düzenli ilaç kullanıyorsanız hekiminize danışın.
Zerdeçal nasıl saklanır?
Toz zerdeçalı aromasını koruması için ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın. Taze kökü buzdolabında kapalı bir poşet veya kapta tutup küflenme belirtilerini kontrol edin.
Zerfeçal hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.