Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Zerdeçilli Makarna
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Zerdeçilli Makarna (140 g) 210 kaloridir. 100 gramında 150 kalori vardır. İçinde 39.2 g karbonhidrat, 7.7 g protein, 2.1 g yağ ve 3.1 g lif bulunur. 9.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 140 g
210
KCAL / 140G
Karbonhidrat
39.2g
· 14% GDV
Protein
7.7g
· 15% GDV
Yağ
2.1g
· 3% GDV
Lif
3.1g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 15% · Yağ 9%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 210 kcal | |
| Yağ | 2.1 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.42 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 7 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 39.2 g | 14% |
| Lif | 3.1 g | 11% |
| Protein | 7.7 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 210 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 90 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 90 g | 135 kcal |
| 100 g | 100 g | 150 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 180 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 270 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 200 g | 300 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 375 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 150 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Zerdeçilli makarna, hamuruna veya sosuna zerdeçal eklenerek hazırlanan makarnadır. Hazır bir ürünün içeriği değişebilir; evde yaparken zerdeçalı hamura katabilir ya da pişmiş makarnayı zerdeçallı bir sosla harmanlayabilirsiniz.
Zerdeçilli makarna, makarnayı haşlayıp zerdeçallı sosla harmanlayarak kolayca yapılır. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurup zerdeçal ekleyin; haşlanmış makarnayı az miktarda makarna suyuyla tavaya alıp sosla karıştırın.
Zerdeçilli makarna hafif topraksı ve sıcak baharatlı bir tada sahiptir; zerdeçal ölçülü kullanıldığında makarnanın tadını bastırmaz. Daha belirgin bir lezzet için karabiber, sarımsak veya soğanla hazırlanan bir sosla eşleştirebilirsiniz.
Zerdeçilli makarnaya sarımsaklı zeytinyağı, yoğurtlu sos veya domatesli sos yakışır. Zerdeçalın topraksı tadını dengelemek için limon suyu ya da yoğurt ekleyebilir; sosu makarnaya azar azar karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Zerdeçilli makarnayı, çeşidine göre pakette belirtilen sürede kaynar suda haşlayın. Pişirme suyuna ekstra zerdeçal eklemek şart değildir; bu, suyun rengini koyulaştırıp tencereyi lekeleyebilir. Süzmeden önce sos için biraz makarna suyu ayırın.
Zerdeçilli makarnanın temel farkı, tarifinde zerdeçal bulunması ve bunun hamura ya da sosa sarı bir renk vermesidir. Bu renk, makarnanın mutlaka daha besleyici olduğu anlamına gelmez; fark kullanılan tarif ve ürünün içeriğine bağlıdır.
Zerdeçilli makarnaya mantar, ıspanak, bezelye veya nohut ekleyerek daha doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri önce soteleyin, ardından haşlanmış makarnayla birleştirin; limon ve karabiber zerdeçalın lezzetini tamamlar.
Hayır, zerdeçallı makarnada zerdeçalın tadı az kullanıldığında genellikle baskın olmaz. Fazla miktar ise yemeğe belirgin, topraksı ve hafif acımsı bir tat verebilir; ilk denemede ölçülü ekleyip tadına göre artırın.
Evet, zerdeçilli makarna buzdolabında kapalı bir kapta saklandıysa ertesi gün yenebilir. Yeniden ısıtırken tavaya az miktarda su ekleyip karıştırın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş makarnayı tüketmeyin.
Evet, zerdeçilli makarna çocuklara sunulabilir; zerdeçalın tadı hafif olduğunda çoğu çocuk için yemeğin lezzetini aşırı değiştirmez. Acı biber eklemeden hazırlayın ve çocuğunuzun daha önce denediği malzemelerle eşleştirin.
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B3
0.98mg · 6% GDV
Folat
23.8µg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Mineraller
Selenyum
9.8µg · 18% GDV
Manganez
0.34mg · 15% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Fosfor
81mg · 12% GDV
Potasyum ⭐
62mg · 2% GDV
Sodyum
7mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (140 g) için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zerdeçilli Makarna, makarnaya zerdeçal eklenerek hazırlanan, sarı rengi ve hafif baharatlı tadıyla öne çıkan bir yemektir; Türkiye’ye özgü geleneksel bir tariften çok, farklı mutfaklarda uyarlanabilen pratik bir makarna çeşididir. Zerdeçal hamura katılabilir ya da pişirme sırasında sosla buluşturulabilir.
Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde domatesli, sebzeli ya da yoğurtlu soslarla servis edebilir; yanında salata sunabilirsiniz. Tadını baskınlaştırmadan renk ve hafif topraksı bir aroma katar. Karbonhidrat ağırlıklı, az yağlı bir seçenek olan Zerdeçilli Makarna, daha dengeli bir tabak için sebze ve yumurta, peynir ya da baklagil gibi bir protein kaynağıyla iyi gider.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.42g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.28g
Omega 6:3 oranı 25:1
İdeal 4:1 üzerinde (25:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.