1 çay kaşığı (orta) Zerdeçal tozu (3 g) 8 kaloridir. 100 gramında 312 kalori vardır. İçinde 1.7 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Zerdeçal tozu Nedir?

Zerdeçal tozu, zencefilgillerden zerdeçal bitkisinin kök benzeri gövdesinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilir; Güney Asya mutfaklarında uzun zamandır kullanılan bir baharattır. Canlı sarı rengiyle yemeklere sıcak, hafif topraksı ve az acımsı bir tat verir.

Türkiye’de mercimek çorbasına, pilava, sebze yemeklerine ve marinata az miktarda ekleyebilir; sütle ya da bitki bazlı içeceklerle sıcak bir karışımda da kullanabilirsiniz. Tadı baskınlaşabildiğinden önce küçük bir tutamla başlayıp yemeğin rengine ve aromasına göre artırmak iyi olur.

Zerdeçal tozu, yemeklerde genellikle az kullanılan, lif içeren bir baharattır; tek başına öğünün protein kaynağı sayılmaz. Yağda kısa süre çevirmek aromasını açar, ancak yanmaması için ateşi çok yükseltmeyin.

Zerdeçal tozu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

312

KCAL / 100G

Karbonhidrat

67.1g

· 24% GDV

Protein

9.7g

· 19% GDV

Yağ

3.3g

· 4% GDV

Lif

22.7g

· 81% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 12% · Yağ 8%

Zerdeçal tozu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

4.43mg · 30% GDV

4.58mg · 29% GDV

1.38mg · 28% GDV

0.23mg · 18% GDV

Mineraller

Manganez

20mg · 870% GDV

Demir

55mg · 306% GDV

Bakır

1mg · 111% GDV

Potasyum ⭐

2525mg · 74% GDV

Zerdeçal tozu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

53/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Zerdeçal tozu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Zerdeçal tozu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 312 kaloriyi harcamak:

🚶

77dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

32dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

42dk

Bisiklet

🏊

36dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Zerdeçal tozu İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Zerdeçal tozu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Zerdeçal tozu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Zerdeçal tozu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.84g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.45g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.69g

⚖️

Omega 6:3 oranı 6:1

İdeal 4:1 üzerinde (6:1).

Zerdeçal tozu ile Karşılaştır

🌿vs🌰

Zerdeçal tozu vs Tarçın100 g'da 65 kalori fazla

→🌿vs🌿

Zerdeçal tozu vs Sumak100 g'da 212 kalori fazla

→🌿vs🌶️

Zerdeçal tozu vs Karabiber100 g'da 57 kalori fazla

→🌿vs🧂

Zerdeçal tozu vs Karışık Baharat100 g'da 8 kalori az

→

Zerdeçal tozu Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Zerdeçal tozu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Zerdeçal tozu sağlığa faydalı mı?

Evet, zerdeçal tozu kurkumin adlı antioksidan özellikli bileşikler içerir. Ancak yemeklerde kullanılan miktarlar, iltihabı tedavi etmek veya bir hastalığı önlemek için kullanılan dozlarla aynı değildir; zerdeçal bir tedavinin yerine geçmez.

Zerdeçal tozu yemeklerde nasıl kullanılır?

Zerdeçal tozunu çorba, pilav, sebze yemeği, mercimek ve köriye pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. Az miktarla başlayın; tadı topraksı ve hafif acıdır, fazla kullanıldığında yemeğin diğer aromalarını bastırabilir.

Zerdeçal tozu karabiberle birlikte tüketilmeli mi?

Karabiber, kurkuminin emilimini artırabilir; bu nedenle zerdeçal tozu içeren yemeklere bir tutam karabiber eklemek yaygın bir uygulamadır. Karabiber eklemek zorunlu değildir ve zerdeçalı ilaç gibi etkili hâle getirmez.

Zerdeçal tozu sütle nasıl hazırlanır?

Zerdeçal tozunu ılık sütle karıştırarak altın süt hazırlayabilirsiniz. İsteğe göre tarçın, zencefil veya karabiber ekleyin; tozun dibe çökmemesi için karıştırarak ısıtın ve karışımı kaynatmanız gerekmez.

Zerdeçal tozu çay olarak nasıl içilir?

Zerdeçal tozunu sıcak suya karıştırıp kısa süre bekleterek içebilirsiniz; toz tamamen çözünmeyip dibe çökebilir. Limon veya zencefil lezzet katar, ancak içeceğin tadı yoğun gelirse miktarı azaltın.

Zerdeçal tozu taze zerdeçal yerine kullanılabilir mi?

Evet, zerdeçal tozu taze zerdeçalın yerine kullanılabilir; ancak aroması daha yoğun ve kurudur. Toz, yemeklere doğrudan eklenebilirken taze zerdeçalın soyulup rendelenmesi gerekir; tarifteki miktarı bire bir aynı tutmayın.

Zerdeçal tozu kahvaltıda nasıl tüketilir?

Zerdeçal tozunu yumurtalı yemeklere, sebzeli omlete veya yoğurtlu tuzlu karışımlara az miktarda ekleyebilirsiniz. Keskin aroması kahvaltılıklarda belirgin olabileceğinden önce küçük bir tutamla deneyin.

Zerdeçal tozu nasıl saklanır?

Zerdeçal tozunu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde, güneş ışığından uzakta saklayın. Buhar ve nem topaklanmaya ve aromasının zayıflamasına yol açabileceği için kabı ocak yanında tutmayın.

Zerdeçal tozu kıyafetten nasıl çıkarılır?

Zerdeçal tozu sarı iz bırakabilir; lekeyi ovalamadan fazlasını alın ve kumaşı soğuk suyla durulayın. Ardından deterjan uygulayın. Sıcak su lekeyi sabitleyebileceğinden yıkama talimatını kontrol etmeden ısı kullanmayın.

Zerdeçal tozunu her gün tüketmek güvenli mi?

Yemeklere baharat olarak eklenen zerdeçal tozu çoğu kişi için genellikle uygundur; yoğun takviye kullanımı aynı şey değildir. Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız veya safra kesesi hastalığınız varsa tüketim miktarını doktorunuza danışın.

Zerdeçal tozu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026