Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ yürek Kaç Kalori?
Demir, B12 vitamini ve protein açısından zengin; düşük yağlı organ eti.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Çiğ yürek (150 g) 180 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 26.6 g protein, 6.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 12.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %513'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çiğ yürek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 150 g
180
KCAL / 150G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
26.6g
· 53% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 66% · Yağ 34%
Çiğ yürek besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 180 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 1.95 g | 10% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 98 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 26.6 g | 53% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Çiğ yürek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 150 g | 180 kcal |
| 1 g | 1 g | 1 kcal |
| 1 dilim (ince) | 40 g | 48 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 70 g | 84 kcal |
| ½ adet (yarım) | 75 g | 90 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 144 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 216 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 240 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ yürek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ yürek yenir mi?
Hayır, çiğ yürek yemek önerilmez. Çiğ et zararlı bakteriler taşıyabilir; yüreği yemeden önce içi tamamen pişecek şekilde hazırlayın ve çiğ etle temas eden bıçakları, tahtaları ve elleri iyice temizleyin.
Çiğ yürek bakteri veya parazit taşır mı?
Evet, çiğ yürek zararlı mikroorganizmalarla bulaşmış olabilir. Görünüşü ve kokusu güvenli olduğunu göstermez; güvenli tüketim için yüreği iyice pişirin ve çiğ suyunun başka yiyeceklere değmesini önleyin.
Çiğ yürek pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Çiğ yüreği soğuk su altında kısa süre durulayabilir, ardından damarları, pıhtıları ve sert zarları keserek çıkarabilirsiniz. Çiğ eti yıkamak sıçramayla bakterileri çevreye yayabileceğinden, temizleme sırasında lavaboyu ve çalışma yüzeylerini sonrasında dezenfekte edin.
Çiğ yürek nasıl pişirilir?
Çiğ yürek tavada, ızgarada veya uzun süreli pişirmeyle hazırlanabilir. İnce dilimleri yüksek ısıda pişirmek pratik olur; daha kalın ve sert parçaları yumuşatmak için kısık ateşte pişirin ve ortasının da tamamen piştiğinden emin olun.
Çiğ yüreğin tadı nasıldır?
Çiğ yüreğin tadı, pişirildiğinde yoğun ve etimsidir; karaciğer kadar belirgin, metalik bir aroması yoktur. Dokusu yağsız kas etine benzer, bu nedenle fazla pişerse sertleşip çiğnemesi zorlaşabilir.
Çiğ yürek buzdolabında ne kadar dayanır?
Çiğ yürek buzdolabında genellikle 1–2 gün içinde pişirilmelidir. Sızdırmaz bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde ve diğer yiyeceklerin üzerine damlamayacak şekilde saklayın; kötü koku veya yapışkanlık varsa tüketmeyin.
Çiğ yürek dondurulur mu?
Evet, çiğ yürek dondurulabilir. Önce porsiyonlara ayırıp hava almayacak biçimde paketleyin; çözdürmek için oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabına alın ve çözüldükten sonra kısa sürede pişirin.
Çiğ yürek neden sert olur?
Yürek, sürekli çalışan bir kas olduğu için bazı et parçalarından daha sıkı dokuludur. Zarları ve damarları temizlemek, liflere dik yönde ince dilimlemek ve çok uzun süre yüksek ateşte pişirmemek sertliği azaltmaya yardımcı olur.
Çiğ yürek kebabı nasıl yapılır?
Çiğ yürek kebabı için temizlenmiş yüreği küçük, eşit parçalara kesin ve şişlere dizin. Izgarada tamamen pişene kadar çevirin; sumaklı soğan ve lavaşla servis edebilirsiniz. Çiğ etin değdiği tabağı pişmiş kebap için kullanmayın.
Çiğ yüreğin kokusu nasıl giderilir?
Çiğ yüreğin keskin kokusunu azaltmak için pıhtıları ve zarları iyice temizleyip parçaları kurulayın. Soğan, karabiber ve kimyonla kısa süre marine etmek aromayı dengeler; limon veya sirke kullanmak eti güvenli hâle getirmez, yine de tamamen pişirin.
Çiğ yürek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
12.3µg · 513% GDV
B3
6.75mg · 42% GDV
B2
0.52mg · 40% GDV
B5
1.8mg · 36% GDV
Mineraller
Selenyum
30µg · 55% GDV
Fosfor
330mg · 47% GDV
Bakır
0.38mg · 42% GDV
Demir
6.3mg · 35% GDV
Potasyum ⭐
450mg · 13% GDV
Sodyum
98mg · 4% GDV
Çiğ yürek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ yürek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (150 g) için alınan 180 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ yürek Nedir?
Çiğ yürek, hayvanın kalp kasının pişirilmemiş hâlidir; yürek, sakatat içinde kaslı ve sıkı dokusuyla ayrılır. Türkiye’de yürek daha çok temizlenip doğranarak tavada ya da şişte pişirilir; çiğ tüketim yaygın bir sofra alışkanlığı değildir. Piştiğinde yoğun, hafif demirsi bir lezzet alır ve soğan, sumak, maydanoz gibi eşlikçilerle sunulabilir.
Besin değeri bakımından protein, demir ve B12 vitamini sağlar; yağ oranı görece düşüktür. Siz yüreği daha hafif bir öğün için fazla yağ eklemeden ızgara veya tavada pişirip salatayla eşleştirebilirsiniz. Çiğ et kaynaklı mikrop riskini azaltmak için yüreği çiğ yemeyin; içi tamamen pişene kadar hazırlayın.
Çiğ yürek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ yürek İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ yürek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Çiğ yürek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ yürek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.95g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 1.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Çiğ yürek ile Karşılaştır
Çiğ yürek Gibi Besinler
Çiğ yürek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.