Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
❤️
Yürek Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından zengin, düşük yağlı organ eti
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Yürek (120 g) 134 kaloridir. 100 gramında 112 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 21.2 g protein, 4.9 g yağ ve 0 g lif bulunur. 10.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %430'unu karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yürek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
134
KCAL / 120G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
21.2g
· 42% GDV
Yağ
4.9g
· 6% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 66% · Yağ 34%
Yürek besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 134 kcal | |
| Yağ | 4.9 g | 6% |
| Doymuş yağ | 1.44 g | 7% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 108 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 21.2 g | 42% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Yürek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 134 kcal |
| 1 dilim (ince) | 40 g | 45 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 70 g | 78 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 90 kcal |
| 100 g | 100 g | 112 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 112 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 168 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 202 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 112 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yürek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yürek hangi hayvanın hangi bölümüdür?
Yürek, hayvanın kan pompalayan kaslı organıdır; dana, kuzu ve koyun yüreği kasaplarda bulunabilir. Türü, tadı ve büyüklüğü değiştirebildiği için satın alırken hangi hayvanın yüreği olduğunu sorun.
Yürek nasıl temizlenir?
Yüreği temizlemek için dışındaki zarları, fazla yağı ve sert damarları kesip çıkarın; ortasındaki pıhtıları da ayıklayın. Çiğ eti musluk altında yıkamayın; sıçrayan su mikropları çevreye taşıyabilir. Temizledikten sonra kâğıt havluyla kurulayın.
Yürek nasıl pişirilir?
Yüreği tavada veya ızgarada yüksek ateşte kısa sürede pişirebilir ya da daha yumuşak olması için sıvıyla kısık ateşte ağır ağır pişirebilirsiniz. Yağı az olduğundan uzun süre yüksek ateşte tutmak eti sertleştirir.
Yürek tava nasıl yapılır?
Yürek tava için temizlenmiş yüreği lokmalık doğrayıp iyice ısıtılmış tavada, tavayı fazla doldurmadan pişirin. Et suyunu salıp çektikten sonra soğan ve baharat ekleyebilirsiniz; soğanı baştan koymak yüreğin kendi suyunda haşlanmasına yol açabilir.
Yürek şiş nasıl hazırlanır?
Yürek şiş için temizlenmiş yüreği benzer büyüklükte küpler halinde kesin ve şişlere dizin. Izgarada sık sık çevirerek pişirin; küpleri çok küçük kesmemek kurumasını önlemeye yardımcı olur. Yanında közlenmiş biber ve soğan servis edebilirsiniz.
Yürek sert olmaması için ne yapmalı?
Yüreğin sertleşmesini önlemek için sinir ve sert damarları ayıklayın, eti liflere dik yönde kesin ve hızlı pişirme yöntemlerinde ateşten fazla uzaklaştırmayın. Daha uzun pişirecekseniz kapalı tencerede az sıvıyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Yürek kokusu nasıl giderilir?
Yüreğin belirgin kokusunu azaltmak için pıhtıları, zarları ve damarları iyice temizleyip eti kurulayın. İsterseniz kapalı bir kapta buzdolabında kısa süre soğanlı veya baharatlı bir marinatta bekletebilirsiniz; oda sıcaklığında bekletmeyin.
Yürek sağlıklı mı?
Yürek, demir ve B12 vitamini içeren, protein açısından zengin bir et türüdür. Bu besinler normal kan hücresi oluşumu ve vücut işlevleri için önemlidir; yüreği çeşitli besinlerden oluşan bir öğünün parçası olarak tüketebilirsiniz.
Pişmiş yürek buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş yüreği kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp 3–4 gün içinde tüketin. Servisten sonra uzun süre dışarıda kalmış yüreği saklamayın; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Yürek dondurulur mu?
Evet, yürek dondurulabilir. Çiğ yüreği temizleyip kurulayın, kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve hava almayan bir ambalajda dondurun. Çözdürmek için buzdolabında bekletin; çözünen yüreği tekrar dondurmayın.
Yürek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
10.32µg · 430% GDV
B6
0.84mg · 49% GDV
B3
5.4mg · 34% GDV
B2
0.42mg · 32% GDV
Mineraller
Bakır
0.43mg · 48% GDV
Selenyum
26µg · 47% GDV
Fosfor
216mg · 31% GDV
Demir
5.04mg · 28% GDV
Potasyum ⭐
348mg · 10% GDV
Sodyum
108mg · 5% GDV
Yürek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yürek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 134 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yürek Nedir?
Yürek, hayvanın kalp kasından elde edilen sakatattır; Türkiye’de kuzu ve dana yüreği en sık karşılaşacağınız çeşitlerdir. Temizlenip doğrandıktan sonra çoğunlukla şişte ya da tavada pişirilir. Sıkı dokusu, ciğerden daha etli ve yoğun bir lezzeti olmasıyla ayırt edilir.
Izgarada veya mangalda pişirilen yürek, yanında soğan, maydanoz ve ekmekle yenebilir; sakatat sevenler için ocakta hızlıca sotelemek de pratik bir seçenektir. Protein, demir ve B12 yönünden zengin, yağ oranı görece düşük bir ettir. Daha hafif bir tabak için az yağ kullanıp bol salata ve limonla servis edebilirsiniz.
Yürek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yürek İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yürek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yürek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Yürek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.44g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.56g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yürek ile Karşılaştır
Yürek Gibi Besinler
Yürek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.