Yumurtalı peynirli kavurma Kaç Kalori?

Yumurtalı peynirli kavurmada kaşar, beyaz peynir veya ikisinin karışımı kullanılabilir. Kaşar daha eriyen ve uzayan bir sonuç verir; beyaz peynir daha tuzlu ve parçalı kalır. Tuz eklemeden önce peynirin tuzunu tadın.

Evet, yumurtalı peynirli kavurma kaşar peyniriyle yapılır. Rendelenmiş kaşarı yumurtalar tavada hafifçe toparlanmaya başladıktan sonra ekleyin; böylece erir ama yumurtalar pişene kadar lastik gibi sertleşmez.

Yumurtalı peynirli kavurma genellikle beyaz peynirin su bırakması, tavaya fazla süt eklenmesi ya da yumurtaların çok düşük ateşte uzun süre pişmesi nedeniyle sulanır. Peyniri süzdürün ve karışımı orta ateşte, kısa süre pişirin.

Yumurtalı peynirli kavurmanın yumuşak kalması için yumurtaları çırptıktan sonra kısık-orta ateşte sürekli karıştırın ve tamamen katılaşmadan ocaktan alın. Tavayı aşırı ısıtmak veya yumurtaları uzun süre pişirmek yemeği kurutur.

Yumurtalı peynirli kavurmaya tuz ekleyebilirsiniz, ancak önce peyniri tadın. Beyaz peynir ve bazı olgun kaşarlar yeterince tuzlu olabilir; tuzu pişirmenin sonunda eklemek yemeğin fazla tuzlanmasını önler.

Yumurtalı peynirli kavurmanın yanına domates, salatalık, zeytin ve taze ekmek iyi gider. Kahvaltıda çayla; daha doyurucu bir öğünde ise yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Yumurtalı peynirli kavurmayı piştikten sonra bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında en fazla üç gün saklayın. Oda sıcaklığında iki saatten fazla kalmış yumurtalı yemeği tüketmeyin.

Evet, yumurtalı peynirli kavurma tekrar ısıtılabilir; ancak ikinci kez ısıtıldığında yumurta sertleşebilir. Küçük bir porsiyonu tavada kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yalnızca iyice ısınana kadar pişirin.

Evet, yumurtalı peynirli kavurma kahvaltı dışında da pratik bir öğün olarak yenebilir. Yanına salata veya sebze ekleyerek öğle ya da akşam yemeğinde servis edebilirsiniz; piştikten sonra uzun süre dışarıda bırakmayın.