Yumurta (M Sınıfı) Kaç Kalori?

M sınıfı yumurtanın tazeliğini anlamak için kabuğunu kırıp kokusuna ve görünümüne bakın. Kötü koku veya alışılmadık bir görünüm varsa tüketmeyin. Suya koyma testi yalnızca yaklaşık fikir verir; yumurtanın güvenli olduğunu tek başına kanıtlamaz.

Evet, M sınıfı yumurtayı buzdolabında, kendi kartonunda saklayın. Karton kokuları ve nem kaybını azaltır; yumurtaları kapak rafı yerine sıcaklığın daha sabit olduğu iç raflarda tutun. Soğukta saklanan yumurtayı oda sıcaklığına tekrar tekrar çıkarmayın.

Hayır, M sınıfı yumurtayı saklamadan önce yıkamayın. Kabuğun üzerindeki koruyucu tabaka yıkamayla zarar görebilir ve mikropların içeri geçme olasılığı artabilir. Kabuk kirliyse yumurtayı kullanmadan hemen önce temizleyip pişirin; çatlak olanı kullanmayın.

Hayır, M sınıfı yumurtada kabuk rengi besin değerini belirlemez. Kahverengi ve beyaz kabuklu yumurtaların besleyiciliği temelde benzerdir; kabuk rengi çoğunlukla tavuğun ırkıyla ilgilidir. Yumurta sarısının rengi de tek başına kalite ölçüsü değildir.

M sınıfı yumurtayı haşladıktan sonra hemen buzlu ya da çok soğuk suya alın ve soğumasını bekleyin. Kabuğu tezgâha hafifçe vurarak her yerinden çatlatın, ardından geniş ucundan başlayıp suyun altında soyun.

Evet, M sınıfı yumurta kabuğundan çıkarılıp dondurulabilir; kabuğuyla dondurmayın, çünkü içeriği genişleyip kabuğu çatlatabilir. Sarı ve beyazı birlikte hafifçe çırpıp kapalı bir kapta dondurun, çözdürdükten sonra iyice pişirin.

M sınıfı yumurtayı çiğ tüketmek önerilmez; kabuğu temiz görünse bile Salmonella gibi mikroplar taşıyabilir. Çiğ yumurta içeren tariflerde pastörize yumurta kullanın. Özellikle çocuklara, yaşlılara ve bağışıklığı zayıf kişilere çiğ ya da az pişmiş yumurta vermeyin.

M sınıfı yumurta, boyut sınıflandırmasında orta boy yumurtadır; sınıf, yumurtanın ağırlığına göre belirlenir. Bu etiket yumurtanın organik, serbest gezen ya da daha besleyici olduğu anlamına gelmez; bunlar farklı özelliklerdir.

M sınıfı yumurtayı her gün yemek çoğu sağlıklı kişide kan kolesterolünü belirgin biçimde yükseltmez; yanındaki sucuk, tereyağı ve kızartmalar da önemlidir. Kolesterol değeriniz yüksekse veya ailesel kolesterol sorununuz varsa tüketim miktarını doktorunuzla değerlendirin.