1 adet (orta) Yumurta (kırılmış) (50 g) 72 kaloridir. 100 gramında 143 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 6.5 g protein, 5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 10 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yumurta (kırılmış) Nedir?

Kabuğu kırılmış yumurta, sarısı ve akı ayrılmadan ya da ayrı kaplara alınarak yemek hazırlığında kullanılan taze yumurtadır. Türkiye’de kahvaltıda çoğunlukla tavada pişirilir; menemen, omlet ve hamur işlerine de girer. Çiğken akı saydam ve akışkan, sarısı parlak ve yoğundur; pişince akı toparlanır, sarının kıvamı pişirme süresine göre değişir.

Protein, B12 vitamini ve kolin sağlayan yumurta, doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. 100 gramında 13 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için az yağla tavada pişirebilir veya haşlayıp domates, yeşillik ve tam tahıllı ekmekle servis edebilirsiniz.

Yumurta (kırılmış) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

143

KCAL / 100G

Karbonhidrat

1.1g

· 0% GDV

Protein

13g

· 26% GDV

Yağ

9.9g

· 13% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 36% · Yağ 61%

Yumurta (kırılmış) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

20µg · 67% GDV

B12

1.1µg · 46% GDV

0.5mg · 38% GDV

1.4mg · 28% GDV

Mineraller

Selenyum

30µg · 55% GDV

İyot

47µg · 31% GDV

Fosfor

190mg · 27% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Yumurta (kırılmış) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

45/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yumurta (kırılmış) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yumurta (kırılmış) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 143 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

15dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

17dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yumurta (kırılmış) İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yumurta (kırılmış) Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta var

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yumurta (kırılmış) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Yumurta (kırılmış) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 26:1

İdeal 4:1 üzerinde (26:1).

Yumurta (kırılmış) ile Karşılaştır

🥚vs🥚

Yumurta (kırılmış) vs Yumurta100 g'da aynı kalori

→🥚vs🍲

Yumurta (kırılmış) vs Tavuk Çorbası100 g'da 98 kalori fazla

→🥚vs🥤

Yumurta (kırılmış) vs Protein Tozu100 g'da 237 kalori az

→🥚vs🍳

Yumurta (kırılmış) vs Menemen100 g'da 48 kalori fazla

→

Yumurta (kırılmış) Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Yumurta (kırılmış) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kırılmış yumurta buzdolabında ne kadar saklanır?

Kırılmış çiğ yumurtayı kapalı, temiz bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Oda sıcaklığında 2 saatten uzun beklediyse güvenlik riski nedeniyle kullanmayın; pişmiş yumurtayı çiğ yumurtadan ayrı tutun.

Yumurta çiğ yenir mi?

Çiğ yumurta yemek güvenli olmayabilir; Salmonella gibi bakteriler bulunabilir ve yumurtanın görünüşü bunu göstermez. Yumurtayı beyazı ve sarısı tamamen katılaşana kadar pişirmek riski azaltır; çiğ yumurta kullanılan tariflerde pastörize yumurta tercih edin.

Yumurta dondurulur mu?

Evet, yumurtayı kabuğuyla değil, içini hafifçe çırpıp dondurabilirsiniz. Temiz, kapaklı bir kaba aktarın ve çözüldükten sonra tamamen pişirerek kullanın; dondurulmuş yumurtanın dokusu değişebileceği için haşlama için uygun değildir.

Yumurtanın taze olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Yumurtayı bir kase suya koyarak yaklaşık tazeliğini kontrol edebilirsiniz: dibe yatay çöken yumurta daha tazedir, dik duran daha yaşlıdır. Yüzmesi bozulduğunu kesin olarak kanıtlamaz; kırınca kötü koku veya olağandışı görünüm varsa atın.

Yumurta pişirirken sarısı neden dağılır?

Yumurta sarısı, kırarken kabuğun keskin kenarıyla zedelenirse veya yumurta bayatsa daha kolay dağılabilir. Yumurtayı düz bir yüzeye vurup küçük bir kâseye kırın; böylece kabuk parçalarını ayıklamak ve sarının durumunu görmek de kolaylaşır.

Yumurtanın beyazı bulanıksa bozulmuş mudur?

Hayır, çiğ yumurta akının hafif bulanık görünmesi çoğunlukla yumurtanın taze olduğuna işaret eder; akta çözünmüş karbondioksitten kaynaklanır. Kötü koku, belirgin renk değişimi veya alışılmadık bir doku varsa yumurtayı kullanmayın.

Yumurta pişirmeden önce yıkanır mı?

Hayır, yumurtayı saklamadan önce yıkamayın; kabuğun doğal koruyucu tabakası zarar görebilir ve bakteriler içeri taşınabilir. Kabuğu kirliyse kırmadan hemen önce temizleyin, ardından ellerinizi ve yumurtaya değen yüzeyleri yıkayın.

Yumurtanın kabuğunun kahverengi ya da beyaz olması ne anlama gelir?

Kahverengi ve beyaz yumurta kabukları çoğunlukla tavuğun ırkından kaynaklanır; kabuk rengi tek başına besin değerini veya lezzeti belirlemez. Seçim yaparken tazeliğe, saklama koşullarına ve yumurtanın kırık olup olmadığına dikkat edin.

Yumurta kahvaltıda nasıl haşlanır?

Yumurtayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin; su kaynayınca ısıyı azaltıp pişirmeyi sürdürün. Daha akışkan sarı için daha kısa, katı sarı için daha uzun pişirin ve pişince soğuk suya alın; böylece kabuğu daha kolay soyulur.

Yumurta kabuğunun içine küçük kabuk parçaları düşerse ne yapmalısınız?

Kabuk parçasını temiz kabuğun büyük bir parçasıyla veya temiz parmaklarınızla alabilirsiniz; küçük kabuk parçaları genellikle bu şekilde kolayca çıkar. Yumurtayı ayrı bir kâseye kırmak, kabukları tarifinize karıştırmadan önce fark etmenizi sağlar.

Yumurta (kırılmış) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026