Yumurta (çok büyük boy) Kaç Kalori?

Taze çok büyük boy yumurta genellikle su dolu bir kapta dibe çöker ve yan yatar. Yüzmesi bayatladığını düşündürür; yine de kesin karar için ayrı bir kaba kırın ve kötü koku ya da olağandışı görünüm varsa kullanmayın.

Evet, çok büyük boy yumurtayı buzdolabında, kendi kartonunda ve sıcaklığın daha sabit olduğu bir rafta saklayın. Kapak rafı sık ısınıp soğuduğundan daha az uygundur; yumurtaları kullanmadan hemen önce çıkarabilirsiniz.

Çok büyük boy yumurta, ani sıcaklık değişimi veya tencereye sertçe çarpma nedeniyle çatlayabilir. Yumurtayı soğuk sudan başlayarak ısıtmak ya da kaynar suya kaşıkla yavaşça bırakmak çatlama olasılığını azaltır.

Çok büyük boy yumurtanın sarısındaki yeşil-gri halka genellikle fazla haşlama sırasında oluşan doğal bir tepkimedir. Zararlı değildir; haşlama bitince yumurtayı soğuk suya almak bu halkanın oluşmasını azaltır.

Çok büyük boy yumurtayı haşladıktan sonra soğuk suya alın ve kabuğu geniş uçtan başlayarak çatlatın. Yumurtayı suyun altında soymak, kabuk zarının ayrılmasına yardımcı olabilir; çok taze yumurtalar genellikle daha zor soyulur.

Hayır, çok büyük boy yumurtayı saklamadan önce yıkamayın; kabuğundaki doğal koruyucu tabaka zarar görebilir. Üzerinde kir varsa kullanmadan hemen önce yıkayıp kurulayın ve ardından ellerinizi yıkayın.

Hayır, çok büyük boy yumurtada kabuk rengi tek başına besin değerini belirlemez. Kahverengi veya beyaz kabuk, çoğunlukla yumurtlayan tavuğun cinsiyle ilgilidir; besin içeriğini tavukların beslenmesi ve yetiştirilme koşulları etkileyebilir.

Evet, çok büyük boy yumurtayı kabuğuyla değil, kırıp çırparak veya sarısını beyazından ayırarak dondurabilirsiniz. Hava geçirmez bir kap kullanın; çözdürdükten sonra iyice pişirerek tüketin.

Günde yenebilecek çok büyük boy yumurta sayısı, kişinin genel beslenmesine ve sağlık durumuna göre değişir. Kolesterol veya kalp-damar hastalığı için özel öneri aldıysanız yumurta tüketim miktarını doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.