Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yumurta Beyazı (Çiğ) Kaç Kalori?
Düşük kalorili, yüksek protein, yağsız
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Yumurta Beyazı (Çiğ) (33 g) 17 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 0.2 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 0.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 6.6 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yumurta Beyazı (Çiğ) Nedir?
Yumurta beyazı, yumurtanın sarısından ayrılan saydam, hafif yoğun kısmıdır; çiğ hâli özellikle pişirmeden önceki kullanımını anlatır. Türkiye’de yumurtalar çoğunlukla bütün olarak pişirilse de beyazı tek başına omletlere, keklere ve beze gibi tatlılara eklenebilir. Çırpıldığında köpürüp hacim kazanır; pişince daha sıkı ve yumuşak bir doku alır. Kahvaltıda sebzeli bir omlet için kullanabilir, çay saatinde beze yapımına ayırabilirsiniz. Yağ oranı çok düşük, proteini yüksek bir seçenektir; 100 gramında 10,9 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için sebzelerle pişirin; çiğ kullanılacak tariflerde pastörize ürün tercih etmek pratik bir seçenektir.
Yumurta Beyazı (Çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
52
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0.7g
· 0% GDV
Protein
10.9g
· 22% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Protein 90% · Yağ 4%
Yumurta Beyazı (Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.43mg · 33% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
B12
0.09µg · 4% GDV
Mineraller
Selenyum
20µg · 36% GDV
Sodyum
166mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
163mg · 5% GDV
İyot
6µg · 4% GDV
Yumurta Beyazı (Çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yumurta Beyazı (Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yumurta Beyazı (Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 52 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yumurta Beyazı (Çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yumurta Beyazı (Çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yumurta Beyazı (Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Yumurta Beyazı (Çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.04g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yumurta Beyazı (Çiğ) ile Karşılaştır
Yumurta Beyazı (Çiğ) Gibi Besinler
Yumurta Beyazı (Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ yumurta akı içmek güvenli mi?
Hayır, çiğ yumurta akı içmek tamamen güvenli değildir; yumurta Salmonella gibi hastalık yapıcı bakteriler taşıyabilir. Çiğ tüketilecek tariflerde pastörize yumurta akı kullanın; hamileler, küçük çocuklar ve bağışıklığı zayıf kişiler çiğ yumurtadan kaçınmalıdır.
Çiğ yumurta akı pişmiş yumurta akından daha fazla protein sağlar mı?
Hayır, çiğ yumurta akı daha fazla protein sağlamaz. Pişirme, proteinin vücut tarafından sindirilip kullanılmasını kolaylaştırır; bu nedenle protein almak için yumurta akını pişmiş tüketmek daha iyi bir seçenektir.
Çiğ yumurta akı buzdolabında ne kadar dayanır?
Ayrılmış çiğ yumurta akı, kapalı ve temiz bir kapta buzdolabında genellikle 2–4 gün dayanır. Yumurtayı kırdıktan sonra bekletmeden soğutun; oda sıcaklığında uzun süre kalmış akı kullanmayın.
Çiğ yumurta akı dondurulur mu?
Evet, çiğ yumurta akı dondurulabilir. Hava almayan, dondurucuya uygun bir kaba koyun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra kısa sürede pişirin. Çözdürülmüş yumurta akını tekrar dondurmayın.
Çiğ yumurta akı çırpılırken neden köpürmez?
Çoğunlukla kaba karışan yumurta sarısı veya yağ köpürmeyi engeller. Çırpma kabı ve mikser uçları temiz, kuru ve yağsız olsun; yumurta akını ayırırken sarının içine karışmamasına dikkat edin.
Çiğ yumurta akı biotin eksikliğine yol açar mı?
Çok miktarda ve sık tüketilen çiğ yumurta akı biotin emilimini azaltabilir; içindeki avidin biotine bağlanır. Pişirme avidini etkisizleştirir. Ara sıra az miktarda tüketmekle biotin eksikliği oluşması beklenmez.
Çiğ yumurta akı evde pastörize edilebilir mi?
Evde çiğ yumurta akını güvenilir biçimde pastörize etmek zordur; sıcaklığı ve süreyi doğru denetlemek gerekir. Çiğ kullanılacaksa ticari olarak pastörize edilmiş yumurta akını tercih edin ve ürünün çiğ tüketime uygun olduğunu doğrulayın.
Çiğ yumurta akı smoothieye konur mu?
Evet, ancak smoothieye eklenecek yumurta akı pastörize olmalıdır. Pastörize edilmemiş çiğ yumurta akı bakteriyel hastalık riski taşır; karışımı bekletmeden için ve kalanını buzdolabında saklayın.
Çiğ yumurta akı bebeklere verilir mi?
Hayır, bebeklere çiğ yumurta akı vermeyin; bakteri riski taşır ve yumurta alerjen olabilir. Yaşına uygun, tamamen pişmiş yumurta sunun; ilk kez yumurta verirken güvenli hazırlama ve alerji belirtilerine dikkat edin.
Çiğ yumurta akı beze yapmak için kullanılabilir mi?
Evet, çiğ yumurta akı beze yapımında kullanılır; fakat çırpılması tek başına bakterileri öldürmez. Bezenin piştiği bir tarif uygulayın veya çiğ kalacak hazırlıklarda pastörize yumurta akı kullanın.
Yumurta Beyazı (Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.