Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yumurta beyazı Kaç Kalori?
Yüksek protein, düşük yağ, kolesterolsüz
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Yumurta beyazı (33 g) 17 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 0.2 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 0.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 6.6 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yumurta beyazı Nedir?
Yumurta beyazı, yumurtanın sarısı ayrıldıktan sonra kalan saydam, hafif kıvamlı bölümüdür. Çırpıldığında köpürür ve pişince beyazlaşıp şeklini korur; bu özellikleriyle hem tuzlu yemeklerde hem de beze gibi tatlılarda kullanılır.
Türkiye’de kahvaltıda omlet ya da sebzeli yumurta hazırlarken değerlendirebilir, daha hafif bir tabak için sebzelerle tavada pişirebilirsiniz. Tek başına tadı oldukça nötrdür; peynir, otlar ve baharatlarla kolayca uyum sağlar. Yağı düşük, proteini yüksek bir seçenektir. Çırparken tavaya az yağ koymak veya yapışmaz tava kullanmak, yemeği hafif tutmaya yardımcı olur.
Yumurta beyazı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
52
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0.7g
· 0% GDV
Protein
10.9g
· 22% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Protein 90% · Yağ 4%
Yumurta beyazı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.43mg · 33% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
B12
0.09µg · 4% GDV
Mineraller
Selenyum
20µg · 36% GDV
Sodyum
166mg · 7% GDV
İyot
10µg · 7% GDV
Potasyum ⭐
163mg · 5% GDV
Yumurta beyazı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yumurta beyazı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yumurta beyazı Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 52 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yumurta beyazı İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yumurta beyazı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yumurta beyazı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Yumurta beyazı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.01g
Yumurta beyazı ile Karşılaştır
Yumurta beyazı Gibi Besinler
Yumurta beyazı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yumurta beyazı çiğ yenir mi?
Çiğ yumurta beyazı yemek önerilmez; yumurtada Salmonella bulunma riski vardır ve çiğ beyazdaki avidin biyotinin emilimini azaltabilir. Yumurta beyazını iyice pişirin veya çiğ kullanılacak tariflerde pastörize ürün tercih edin.
Yumurta beyazı sarısından nasıl ayrılır?
Yumurta beyazını sarısından ayırmak için yumurtayı temiz bir kaseye kırın ve sarıyı temiz ellerinizle ya da yumurta ayırıcıyla alın. Sarının beyaza karışmaması, özellikle yumurta beyazını çırparken önemlidir.
Yumurta beyazı buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ yumurta beyazı, kapalı ve temiz bir kapta buzdolabında 2–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; kötü koku veya görünüm fark ederseniz tüketmeyin.
Yumurta beyazı dondurulur mu?
Evet, yumurta beyazı dondurulabilir. Hava almayan, dondurucuya uygun bir kaba koyun ve çözdürmek için buzdolabına alın; çözüldükten sonra çırpma performansı biraz değişebilir, ancak pişirilen tariflerde kullanılabilir.
Yumurta beyazı nasıl köpürtülür?
Yumurta beyazını yağsız, kuru bir kapta çırpın; kaba sarı karışmaması da gerekir. Önce düşük hızda köpürtüp sonra hızı artırın. Şekerli tariflerde şekeri, köpük oluşmaya başladıktan sonra azar azar ekleyin.
Yumurta beyazı kolesterol içerir mi?
Hayır, yumurta beyazı kolesterol içermez; yumurtadaki kolesterol sarı kısmındadır. Yumurta beyazı kullanırken sarıyı da eklemek kolesterolü artırır, bu nedenle tarifte hangi kısmın kullanıldığı önemlidir.
Yumurta beyazıyla beze nasıl yapılır?
Yumurta beyazıyla beze yapmak için beyazları temiz ve kuru bir kapta kar gibi kabarana kadar çırpın, şekeri azar azar ekleyin ve karışımı düşük sıcaklıkta pişirin. Kapta yağ veya sarı kalması köpüğün tutmasını engelleyebilir.
Yumurta beyazı omleti nasıl yapılır?
Yumurta beyazı omleti yapmak için beyazları hafifçe çırpın, yapışmaz tavaya dökün ve orta-düşük ateşte pişirin. Sebze veya baharat ekleyebilirsiniz; omletin kuruyup sertleşmemesi için tamamen katılaşınca tavadan alın.
Yumurta beyazı mı yoksa tam yumurta mı daha iyi protein kaynağıdır?
İkisi de protein sağlar; yumurta beyazı proteini daha az yağla almak isteyenler için uygundur, tam yumurta ise sarının besin öğelerini de içerir. Seçim, tarifteki doku ve beslenme ihtiyacınıza göre değişir.
Yumurta beyazı kilo vermeye yardımcı olur mu?
Yumurta beyazı, protein içeriği sayesinde öğüne tokluk sağlayan bir katkı olabilir; ancak tek başına kilo verdirmez. Omlet veya başka bir yemekte sebze ve dengeli bir öğünle birlikte kullanabilirsiniz.
Yumurta beyazı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.