Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumurta akı, yeşil soğan ve ezine peyniri ile yapılan, düşük yağlı, yüksek proteinli omlet.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Yumurta akı, yeşil soğan ve Ezine peyniri omlet (120 g) 118 kaloridir. 100 gramında 98 kalori vardır. İçinde 2.6 g karbonhidrat, 14.2 g protein, 5 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. 8.4 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
118
KCAL / 120G
Karbonhidrat
2.6g
· 1% GDV
Protein
14.2g
· 28% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
0.4g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 51% · Yağ 40%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 118 kcal | |
| Yağ | 5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 2.52 g | 13% |
| Trans yağ | 0.02 g | |
| Sodyum | 468 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 2.6 g | 1% |
| Lif | 0.4 g | 1% |
| Protein | 14.2 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 118 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 59 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 90 g | 88 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 88 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 88 kcal |
| 100 g | 100 g | 98 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 118 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 176 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 176 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 98 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yumurta aklarını çırpıp ince doğranmış yeşil soğanla tavaya dökün; omlet hafifçe pişince ufalanmış Ezine peynirini ekleyip katlayın. Kısık-orta ateşte pişirmek, yumurta aklarının sertleşmesini önler. Tarif taze malzemelerle hazırlandığı için minimal düzeyde işlenmiş bir yemektir.
Bu omlet yumurta akı, yeşil soğan ve Ezine peynirinden yapılır; tavada pişirilir. Ezine peyniri tuzlu olabildiğinden genellikle ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakmak yeterlidir. İsteğe bağlı olarak karabiber veya maydanoz da kullanılabilir.
Genellikle yeşil soğanı fazla kullanmak, tavayı yeterince ısıtmamak ya da omleti kapalı tavada pişirmek sulanmaya yol açar. Soğanı ince doğrayıp kısa süre önceden soteleyin ve omleti orta ateşte, kapağı açık pişirin.
Evet, yumurta aklarının bir kısmını veya tamamını tam yumurtayla değiştirebilirsiniz. Sarılar omlete daha yoğun bir kıvam ve lezzet verir; karışımı fazla çırpmadan pişirmek, peynirin de tuzunu hesaba katmak iyi sonuç verir.
Evet, protein içeriği sayesinde kahvaltıda doyurucu olabilir. Daha uzun süre tok kalmak için yanında tam tahıllı ekmek ve domates, salatalık gibi sebzeler tercih edebilirsiniz; omletin doyuruculuğu porsiyona ve eşlik eden yiyeceklere de bağlıdır.
Ezine peyniri yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz; ancak tuzluluk ve kıvam markaya göre değişir. Daha yumuşak bir sonuç için peyniri ufalayarak ekleyin, tuzunu azaltmak için de kullanmadan önce tadına bakın.
Yeşil soğanı yumurta aklarını tavaya dökmeden önce kısa süre soteleyebilir veya ince doğrayıp çırpılmış yumurta akına katabilirsiniz. Önceden sotelemek soğanın daha yumuşak olmasını sağlar; taze ve hafif diri kalmasını istiyorsanız doğrudan karışıma ekleyin.
Evet, pişmiş omleti kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp ertesi gün iyice ısıtarak yiyebilirsiniz. Yumurta akı tekrar ısıtıldığında sertleşebileceği için kısa aralıklarla ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Yapışmayı azaltmak için iyi durumda, yapışmaz bir tavayı önceden ısıtın ve yüzeyini çok az yağla kaplayın. Yumurta akları pişmeye başlamadan omleti çevirmeye çalışmayın; kenarları toparlanınca spatulayla nazikçe katlayın.
Bu omletin yanında domates, salatalık, zeytin ve tam tahıllı ekmek iyi gider. Türkiye’de kahvaltı sofrasına mevsim yeşillikleri de ekleyebilirsiniz; Ezine peyniri tuzlu olduğundan yanında ekstra tuzlu yiyecekleri sınırlamak lezzet dengesini korur.
Vitaminler
Biotin
8.4µg · 28% GDV
B12
0.6µg · 25% GDV
B2
0.28mg · 22% GDV
B5
0.84mg · 17% GDV
Mineraller
Fosfor
144mg · 21% GDV
Sodyum
468mg · 20% GDV
Selenyum
9.6µg · 17% GDV
Kalsiyum
132mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 118 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yumurta akı, yeşil soğan ve Ezine peyniri omleti; yumurta aklarının tavada pişirilip doğranmış yeşil soğan ve Çanakkale’nin Ezine yöresiyle özdeşleşen peynirle bir araya getirildiği pratik bir omlettir. Ezine peyniri omlete belirgin, hafif tuzlu ve sütlü bir tat katar; yeşil soğan da tazelik verir.
Türkiye’de kahvaltıda, hafta sonu sofralarında ya da hafif bir öğünde sıcak servis edebilirsiniz. Yanına domates, salatalık ve bir dilim ekmek yakışır; çayla da iyi gider. Yumurta akı sayesinde protein ağırlıklı, yağı görece düşük bir seçenektir: 100 gramında 11,8 gram protein bulunur. Peyniri tuzlu olabileceğinden ek tuz kullanmayın; tavayı az yağlamak da omleti hafif tutar.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.24g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.