Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yüksük Çorbası Kaç Kalori?
Mantı, nohut ve etli, baharatlı, doyurucu çorba
Mevsimi: Kış · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 bottle (orta) Yüksük Çorbası (250 g) 275 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 38.8 g karbonhidrat, 10.5 g protein, 8 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 800 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %35'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yüksük Çorbası Nedir?
Yüksük çorbası, özellikle Adana ve Mersin çevresinde bilinen; küçük mantı hamuru parçaları, nohut ve salçalı et suyuyla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Yüksük biçimindeki mantılar ve nohut, tencerede baharatlarla birlikte pişerek çorbaya adını ve karakterini verir.
Domates salçasının rengiyle kızıl turuncu görünen suyu, yumuşak mantılar ve nohutlarla birlikte kaşık kaşık içilir; bazı tariflerde üzerine nane ya da limon eklenir. Türkiye’de soğuk günlerde ana öğün gibi sunabilir, yanına salata veya ekmek koyabilirsiniz. Hamur ve nohut karbonhidrat sağlarken, et suyu ve nohut da bir miktar protein katar; 100 gramında 110 kalori bulunur. Daha hafif bir tencere için yağı ölçülü kullanıp nohudu ve suyu artırabilirsiniz.
Yüksük Çorbası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
110
KCAL / 100G
Karbonhidrat
15.5g
· 6% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 16% · Yağ 26%
Yüksük Çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.18µg · 8% GDV
Biotin
2.2µg · 7% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
A Vitamini
45µg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
320mg · 14% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
48mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Yüksük Çorbası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yüksük Çorbası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yüksük Çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yüksük Çorbası İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yüksük Çorbası Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yüksük Çorbası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yüksük Çorbası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Yüksük Çorbası ile Karşılaştır
Yüksük Çorbası Gibi Besinler
Yüksük Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yüksük çorbası nasıl yapılır?
Yüksük çorbası, küçük mantılar ve haşlanmış nohutun et suyunda pişirilmesiyle yapılır. Soğanı salça ve baharatlarla kavurup et suyunu ekleyin; mantılar yumuşayınca nohutu katın. Nane ve limonla tatlandıran tarifler de vardır.
Yüksük çorbası hangi yöreye aittir?
Yüksük çorbası özellikle Mersin ve Tarsus’la, genel olarak da Çukurova mutfağıyla özdeşleşir. Yöreden yöreye mantının büyüklüğü, et suyu ve ekşilik veren malzemeler değişebilir.
Yüksük çorbasının içine ne konur?
Yüksük çorbasında küçük hamur mantıları, nohut ve çoğunlukla et suyu bulunur. Salça, kuru nane ve karabiber sık kullanılan tatlandırıcılardır; bazı ev tariflerinde et parçaları veya limon suyu da eklenir.
Yüksük çorbasının hamuru nasıl hazırlanır?
Yüksük çorbasının hamuru un, yumurta, su ve tuzla yoğrulur. Sertçe bir hamur hazırlayıp ince açın, küçük kareler kesin ve iç koyduktan sonra köşelerini birleştirerek kapatın; sıkı kapanmaları pişerken açılmalarını önler.
Yüksük çorbasındaki nohut önceden haşlanır mı?
Evet, kuru nohut kullanıyorsanız önceden ıslatıp yumuşayana kadar haşlayın. Böylece nohut ve küçük mantılar aynı tencerede pişerken mantılar dağılmadan ikisi de kıvamında olur; konserve nohut kullanıyorsanız süzüp durulamanız yeterlidir.
Yüksük çorbasına limon konur mu?
Evet, Yüksük çorbasına limon suyu eklenebilir; ancak her tarifte kullanılmaz. Ekşiliği daha kontrollü ayarlamak için limonu pişirme sırasında tencereye katmak yerine servis ederken sofrada sunabilirsiniz.
Yüksük çorbasındaki mantılar pişerken neden dağılır?
Yüksük çorbasındaki mantılar çoğunlukla hamur çok yumuşak yoğrulduğunda, kenarları iyi kapatılmadığında veya tencerede fazla harlı kaynadığında dağılır. Hamuru sert tutun, birleşme yerlerini bastırarak kapatın ve çorbayı nazikçe kaynatın.
Yüksük çorbasının yanında ne servis edilir?
Yüksük çorbasının yanında mevsim salatası, turşu veya limon dilimleri servis edilebilir. Çorba mantı, nohut ve et suyuyla doyurucu olduğundan yanında hafif eşlikçiler seçmek, sofrayı tamamlamanın pratik bir yoludur.
Yüksük çorbası önceden hazırlanıp dondurulur mu?
Evet, en iyi sonuç için Yüksük çorbasının mantılarını ve çorba tabanını ayrı hazırlayıp dondurun. Mantıları tepsiye birbirine değmeden dizip dondurduktan sonra poşetleyin; pişirirken çözündürmeden kaynayan çorba tabanına ekleyin.
Yüksük çorbası artarsa nasıl saklanır?
Yüksük çorbası artarsa oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtırken iyice kaynatın; bekledikçe mantılar su çekip yumuşayabileceği için çorbanın kıvamı koyulaşabilir.
Yüksük Çorbası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.