Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yufka Ekmeği Kaç Kalori?
İnce, yuvarlak, geleneksel Türk ekmeği; düşük yağ, yüksek karbonhidrat
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Yufka Ekmeği (50 g) 135 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 28 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 0.8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 1.3 mg B3 ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Yufka Ekmeği Nedir?
Yufka ekmeği, Anadolu’da un, su ve tuzla hazırlanan, sac üzerinde pişirilen ince ve yuvarlak bir ekmektir. Taze piştiğinde yumuşak ve esnektir; kurutulmuş yufka ise kullanmadan önce hafifçe nemlendirilerek yeniden yumuşatılır.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle yenebilir; öğle veya akşam yemeklerinde dürüm yapmak ya da börek hazırlamak için de kullanılır. Nötr tadı, kavrulmuş yüzeyindeki hafif kokuyla dengelenir. Besin içeriği ağırlıklı olarak karbonhidrattan gelir ve yağı düşüktür. Daha doyurucu bir öğün için içine yumurta, peynir, kuru fasulye ezmesi veya bol yeşillik koyabilirsiniz.
Yufka Ekmeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
56g
· 20% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
1.5g
· 2% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 13% · Yağ 4%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Yufka Ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
2.5mg · 16% GDV
B1
0.18mg · 15% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Folat
22µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
340mg · 15% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Fosfor
75mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
90mg · 3% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Yufka Ekmeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yufka Ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yufka Ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yufka Ekmeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yufka Ekmeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yufka Ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yufka Ekmeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 11:1
İdeal 4:1 üzerinde (11:1).
Yufka Ekmeği ile Karşılaştır
Yufka Ekmeği Gibi Besinler
Yufka Ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yufka ekmeği nedir?
Yufka ekmeği, un, su ve tuzla hazırlanan hamurun çok ince açılıp sacda pişirilmesiyle yapılan geleneksel Türk ekmeğidir. Kurutulmuş hâli uzun süre saklanabilir; yemeden önce hafifçe nemlendirilerek yumuşatılır.
Yufka ekmeği nasıl yumuşatılır?
Yufka ekmeğini temiz suyla çok hafifçe nemlendirip birkaç dakika temiz bir bezin arasında bekletin. Suyu fazla kaçırmak ekmeği hamurlaştırabilir; küçük miktarlarla nemlendirmek daha iyi sonuç verir.
Yufka ekmeği nasıl saklanır?
Yufka ekmeğini kuru ve serin bir yerde, hava almayan bir kapta saklayın. Nem küflenmeye yol açabilir; ekmekte küf, kötü koku veya belirgin bozulma varsa tüketmeyin.
Yufka ekmeği buzlukta saklanır mı?
Evet, yufka ekmeğini buzlukta saklayabilirsiniz. Yaprakların arasına pişirme kâğıdı koyup hava almayan bir poşete yerleştirin; çözdürürken birbirinden kolay ayrılmaları için ihtiyacınız kadarını çıkarın.
Yufka ekmeği ile lavaş arasındaki fark nedir?
Yufka ekmeği genellikle daha büyük ve çok ince açılmış, sacda pişirilen bir ekmektir; lavaş ise çoğunlukla daha küçük ve yumuşak servis edilir. İki ekmeğin de yapımı ve özellikleri yöreye göre değişebilir.
Yufka ekmeği nasıl yenir?
Yufka ekmeği, yumuşatıldıktan sonra yemeklerin yanında yenebilir veya peynir, sebze ve et gibi içlerle dürüm yapılabilir. Kuru yufkayı doğrudan katlamak kırılmasına neden olabileceğinden önce hafifçe nemlendirin.
Yufka ekmeğiyle gözleme yapılır mı?
Evet, yufka ekmeğiyle pratik gözleme yapılabilir. Yufkayı hafifçe yumuşatın, iç harcı koyup katlayın ve tavada iki tarafını da ısıtın; kuru yufka kullanıyorsanız kırılmaması için özellikle dikkatlice nemlendirin.
Yufka ekmeği ile böreklik yufka aynı mı?
Hayır, genellikle aynı değildir. Yufka ekmeği ekmek olarak pişirilip yenir; böreklik yufka ise çoğunlukla daha nemli ve börek katları oluşturacak biçimde hazırlanır. Kullanım ve adlandırma yöreye göre değişebilir.
Yufka ekmeği evde nasıl yapılır?
Yufka ekmeği evde un, su ve tuzla yoğrulan hamurdan yapılır. Hamuru dinlendirip küçük bezelere ayırın, çok ince açın ve kızgın sacda ya da uygun bir tavada kısa süre pişirin.
Yufka ekmeği bayatlarsa ne yapılır?
Bayatlamış ama bozulmamış yufka ekmeğini hafifçe nemlendirip temiz bir bezin arasında bekletin; ardından tavada kısa süre ısıtabilirsiniz. Küf veya kötü koku varsa yumuşatmaya çalışmadan atın.
Yufka Ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.