Yrım kii Kaç Kalori?

Yrım kii, et ve buğdayın çorba kıvamına gelene kadar pişirilmesiyle yapılır. Eti önce yumuşayana kadar haşlayıp buğdayı eklemek, et suyunun lezzetini yemeğe taşır.

Yrım kii için tarifine göre tane buğday ya da kırılmış buğday kullanılabilir. Tane buğday daha uzun sürede yumuşar; pişirme süresini kullanılan buğdayın türüne göre ayarlayın.

Yrım kii etli bir Kuzey Kafkas çorbasıdır; kullanılan et aile tariflerine göre değişebilir. Seçtiğiniz eti küçük parçalara ayırmak, buğdayla birlikte kaşıkla kolay yenmesini sağlar.

Tane buğday kullanıyorsanız Yrım kii için önceden ıslatmak pişmesini kolaylaştırır. Kırılmış buğday daha çabuk yumuşayabildiğinden genellikle uzun süre ıslatılması gerekmez.

Yrım kii, buğdayın çorba suyunu koyulaştırdığı doyurucu bir çorbadır. Piştikçe koyulaşırsa sıcak su veya et suyu ekleyin; buğdayın taneli kalmasını istiyorsanız fazla pişirmeyin.

Yrım kii, Kuzey Kafkasya geleneğine ait bir yemektir. Bölge ve aile tarifleri farklılık gösterebildiğinden, tek bir yöresel hazırlama biçimi varmış gibi düşünmemek gerekir.

Yrım kii tek başına doyurucu bir öğün olarak servis edilebilir. Yanında ekmek ve hafif bir salata sunmak, çorbanın buğdaylı ve etli yapısını tamamlar.

Pişmiş Yrım kii’yi kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Soğuduktan sonra bekletmeden buzdolabına kaldırın ve yiyeceğiniz kadarını yeniden ısıtın.

Evet, Yrım kii dondurulabilir; ancak çözüldüğünde buğday daha yumuşak ve çorba daha koyu olabilir. Hava geçirmeyen kaplarda porsiyonlayın, çözdürüp ısıtırken kıvamını sıcak suyla açın.