Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğurtlu, sarımsaklı, etli yöresel yemek
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Yozgat Testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt (250 g) 300 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 13 g karbonhidrat, 18.8 g protein, 17.5 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %63'ünü karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
300
KCAL / 250G
Karbonhidrat
13g
· 5% GDV
Protein
18.8g
· 38% GDV
Yağ
17.5g
· 22% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 26% · Yağ 56%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 300 kcal | |
| Yağ | 17.5 g | 22% |
| Doymuş yağ | 8 g | 40% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 600 mg | 26% |
| Karbonhidrat | 13 g | 5% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 18.8 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 300 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 240 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 420 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 600 kcal |
| 1 porsiyon (iki katı) | 500 g | 600 kcal |
| 1 porsiyon (üç katı) | 750 g | 900 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt, testi adı verilen toprak kapta ağır ağır pişirilen etli yemeğin sarımsaklı yoğurtla servis edilen hâlidir. Et, sebze ve baharatlarla hazırlanır; yoğurt genellikle piştikten sonra üzerine veya yanına eklenir.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt, et ve doğranmış sebzelerin baharatlarla birlikte testiye konup ağzı kapatılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Piştikten sonra testi açılır, yemek tabağa alınır ve sarımsaklı yoğurtla sunulur.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt çoğunlukla kuzu etiyle, bazı tariflerde dana etiyle hazırlanır. Etin küçük ve benzer büyüklükte doğranması, sebzelerle birlikte kapalı testide yavaşça pişmesine yardımcı olur.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurtta testi, etin ve sebzelerin kendi buharında pişip lezzetlerinin yoğunlaşması için kapatılır. Geleneksel tariflerde testi ağzı hamurla mühürlenir; servis sırasında kap dikkatlice açılır.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt, temelde testi kebabının yoğurtla sunulan bir çeşididir. Testi kebabı kapalı toprak kapta pişirilen etli yemeği anlatır; sarımsaklı yoğurt ise bu sunumun üzerine veya yanına eklenen tamamlayıcıdır.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurda sarımsaklı yoğurt, pişirme tamamlandıktan sonra eklenir. Yoğurdu testi içindeki etle birlikte pişirmek yerine servis sırasında üzerine koymak, yoğurdun kesilmesini önler ve sarımsaklı tadını korur.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt sıcak servis edilir; testi açıldıktan sonra yemek tabağa alınır ve sarımsaklı yoğurt eklenir. Yanında pilav, ekmek veya mevsim salatası sunulabilir.
Evet, Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt testi olmadan da fırına uygun, kapaklı bir güveçte hazırlanabilir. Kapalı pişirme yöntemi yemeğin nemini korumaya yardımcı olur; pişirme süresi kullanılan kap ve etin büyüklüğüne göre değişir.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurdun artan etli kısmını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve yeniden ısıtırken iyice ısıtın. Sarımsaklı yoğurdu ayrı tutmak, yemeği saklamayı ve sonradan ısıtmayı kolaylaştırır.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurdu daha hafif hazırlamak için etin görünen yağlarını ayıklayın, yağı ölçülü kullanın ve yoğurdu yemeğin üzerine ince bir tabaka hâlinde ekleyin. Yanında pilav yerine salata veya sebze tercih edebilirsiniz.
Vitaminler
B12
1.5µg · 63% GDV
B5
1.75mg · 35% GDV
B2
0.45mg · 35% GDV
B3
5.25mg · 33% GDV
Mineraller
Fosfor
225mg · 32% GDV
Çinko
3mg · 27% GDV
Sodyum
600mg · 26% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Potasyum ⭐
525mg · 15% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 300 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yozgat testisi üzerinde sarımsaklı yoğurt, Yozgat’la özdeşleşen testi kebabının yoğurtlu sunumudur. Et ve sebzeler kapalı toprak testide ağır ağır pişer; servis öncesinde testi kırılarak yemek tabağa alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt konur.
Yumuşak, sulu etin ve pişmiş sebzelerin lezzeti, yoğurdun ferahlığıyla dengelenir. Türkiye’de ana yemek olarak pilav ya da ekmekle sunulabilir; sofrada paylaşmaya da uygundur. Protein içeren, et ve yoğurttan gelen yağı da bulunan doyurucu bir yemektir. Daha hafif bir sofra için yoğurdu ölçülü kullanıp yanına mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.75g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.