1 porsiyon (orta) Yoğurtlu Patlıcan (120 g) 78 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 2.8 g protein, 3.7 g yağ ve 3 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yoğurtlu Patlıcan Nedir?

Yoğurtlu patlıcan, közlenmiş ya da fırında yumuşatılmış patlıcanın yoğurtla buluşturulduğu, Türkiye’de sık yapılan bir meze ve ev yemeği eşlikçisidir. Patlıcanın isli tadı yoğurdun ferahlığıyla dengelenir; üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirilebilir, bazı evlerde sarımsak da eklenir.

Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilen bu yemek, sofrada et yemeklerinin yanına yakışır; meze olarak ekmekle de yenir. Patlıcan ve yoğurt sayesinde hafif, lif içeren bir seçenek olur. Daha hafif hazırlamak için patlıcanı kızartmak yerine közleyebilir veya fırınlayabilir, zeytinyağını ölçülü kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

2.3g

· 5% GDV

Yağ

3.1g

· 4% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 14% · Yağ 42%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Yoğurtlu Patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

2.2µg · 7% GDV

0.08mg · 6% GDV

0.09mg · 5% GDV

B12

0.12µg · 5% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Fosfor

38mg · 5% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Yoğurtlu Patlıcan Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

48/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yoğurtlu Patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yoğurtlu Patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yoğurtlu Patlıcan İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yoğurtlu Patlıcan Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yoğurtlu Patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Yoğurtlu Patlıcan Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.11g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).

Yoğurtlu Patlıcan ile Karşılaştır

🍆🥛vs🍅

Yoğurtlu Patlıcan vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥛vs🥗

Yoğurtlu Patlıcan vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥛vs🫑

Yoğurtlu Patlıcan vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🍆🥛vs🥄

Yoğurtlu Patlıcan vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Yoğurtlu Patlıcan Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Yoğurtlu Patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yoğurtlu patlıcan nasıl yapılır?

Yoğurtlu patlıcan, közlenmiş veya fırında pişirilmiş patlıcanın yoğurtla karıştırılmasıyla yapılır. Patlıcanı yumuşayana kadar pişirip soğutun; yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzla harmanlayın. Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz.

Yoğurtlu patlıcanın içine ne konur?

Yoğurtlu patlıcanın temel malzemeleri patlıcan ve yoğurttur. Sarımsak, tuz ve zeytinyağı sık kullanılan eklemelerdir; pul biber veya kuru nane de lezzet verir. Sarımsak ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Yoğurtlu patlıcan közlenerek mi, kızartılarak mı yapılır?

Yoğurtlu patlıcan genellikle közlenmiş ya da fırında pişmiş patlıcanla hazırlanır; bu yöntem patlıcanın isli tadını öne çıkarır. Kızartılmış patlıcanla da yapılabilir, ancak daha yağlı ve farklı dokuda olur.

Yoğurtlu patlıcan sıcak mı, soğuk mu servis edilir?

Yoğurtlu patlıcan çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Patlıcanı yoğurtla karıştırmadan önce soğutun; sıcak patlıcan yoğurdu sulandırabilir. Servisten hemen önce üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu patlıcan için hangi yoğurt kullanılır?

Yoğurtlu patlıcan için koyu kıvamlı sade yoğurt kullanılır. Süzme yoğurt daha yoğun, kremamsı bir sonuç verir; normal yoğurt da uygundur, ancak patlıcanın fazla suyunu süzmek karışımın sulanmasını önlemeye yardımcı olur.

Yoğurtlu patlıcanın sulanmaması için ne yapılır?

Yoğurtlu patlıcanın sulanmaması için pişmiş patlıcanı yoğurda eklemeden önce soğutup fazla suyunu süzün. Yoğurdu da koyu kıvamlı seçin. Karışımı servis saatine yakın hazırlamak, beklerken su salmasını azaltır.

Yoğurtlu patlıcanın kabuğu soyulur mu?

Yoğurtlu patlıcan közlendikten sonra kabuğu genellikle soyulur. Kabuğu ayırmak daha yumuşak bir meze dokusu sağlar; közleme sırasında az miktarda kabuk kalması ise yemeğe hafif isli bir tat katabilir.

Yoğurtlu patlıcanın yanına ne gider?

Yoğurtlu patlıcan et yemeklerinin, kebapların ve ızgara sebzelerin yanında iyi gider. Meze olarak taze ekmekle sunabilir, sofrada pilav veya bulgur pilavıyla eşleştirebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtlu tadı baharatlı ana yemekleri dengeler.

Yoğurtlu patlıcan buzdolabında ne kadar saklanır?

Yoğurtlu patlıcanı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Bekledikçe yoğurt sulanabilir ve patlıcanın dokusu değişebilir; servis etmeden önce karıştırıp koku veya görünümünde bozulma olup olmadığını kontrol edin.

Yoğurtlu patlıcan önceden hazırlanır mı?

Evet, yoğurtlu patlıcanı servis öncesinde hazırlayabilirsiniz. Pişmiş patlıcanı soğutup yoğurdu ekleyene kadar buzdolabında ayrı tutmak, karışımın daha az sulanmasını sağlar. Üzerindeki zeytinyağı ve pul biberi sunarken ekleyin.

Yoğurtlu Patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026