1 porsiyon (orta) Yoğurtlu Pancar (150 g) 98 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 15.8 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 1.8 g yağ ve 3 g lif bulunur. 82.5 µg Folat ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yoğurtlu Pancar Nedir?

Yoğurtlu pancar, haşlanmış ya da fırınlanmış pancarın yoğurtla buluştuğu, evlerde sık yapılan bir salata ve mezedir. Pancar küçük küpler hâlinde doğranabilir veya rendelenebilir; yoğurtla karışınca rengi canlı pembe-kırmızıya döner. Sarımsak eklemek yaygındır ama şart değildir.

Pancarın hafif topraksı, tatlı tadı yoğurdun ferahlığı ve yumuşak kıvamıyla dengelenir. Türkiye’de sofraya meze olarak, ızgara yemeklerin yanında ya da zeytinyağlıların arasında konur; ekmekle de güzel gider. Sebzeden lif, yoğurttan bir miktar protein alan hafif bir eşlikçidir. Daha hafif bir sonuç için yoğurdun bir kısmını süzme olmayan yoğurtla değiştirebilir, servis etmeden önce soğutabilirsiniz.

Yoğurtlu Pancar Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10.5g

· 4% GDV

Protein

2.5g

· 5% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

· 7% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 16% · Yağ 17%

Yoğurtlu Pancar Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

55µg · 14% GDV

0.09mg · 7% GDV

Biotin

2.2µg · 7% GDV

B12

0.17µg · 7% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

260mg · 8% GDV

Kalsiyum

55mg · 6% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

42mg · 6% GDV

Yoğurtlu Pancar Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yoğurtlu Pancar Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yoğurtlu Pancar Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yoğurtlu Pancar İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yoğurtlu Pancar Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yoğurtlu Pancar Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Yoğurtlu Pancar Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.8g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Yoğurtlu Pancar ile Karşılaştır

🥗vs🍅

Yoğurtlu Pancar vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🥗vs🥗

Yoğurtlu Pancar vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🥗vs🫑

Yoğurtlu Pancar vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🥗vs🥄

Yoğurtlu Pancar vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Yoğurtlu Pancar Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Yoğurtlu Pancar Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yoğurtlu pancar nasıl yapılır?

Yoğurtlu pancar, pişirilip soğutulmuş pancarın rendelenip koyu kıvamlı yoğurtla karıştırılmasıyla yapılır. İsteğe göre ezilmiş sarımsak ve az zeytinyağı ekleyin; pancar sıcakken yoğurda karıştırmayın, yoksa kıvamı incelip kesilebilir.

Yoğurtlu pancar için pancar haşlanır mı, fırınlanır mı?

Yoğurtlu pancar için pancar hem haşlanabilir hem de fırınlanabilir. Haşlama daha yumuşak ve nötr tat verir; fırınlama pancarın aromasını yoğunlaştırır. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, yoğurtla karıştırmadan önce pancarı tamamen soğutun.

Yoğurtlu pancara sarımsak konur mu?

Evet, yoğurtlu pancara sarımsak sık eklenir ve pancarın topraksı tadıyla iyi uyum sağlar. Bir diş ezilmiş sarımsakla başlayıp tadına göre artırabilirsiniz; sarımsaksız hazırlamak da mümkündür ve pancarın tadını daha belirgin bırakır.

Yoğurtlu pancarın sulanmaması için ne yapılır?

Yoğurtlu pancarın sulanmaması için pişmiş pancarı iyice süzüp soğutun ve sulu yoğurt yerine koyu kıvamlı yoğurt kullanın. Rendelenmiş pancarı karıştırmadan önce fazla suyunu hafifçe sıkmak da mezeyi daha kıvamlı tutar.

Yoğurtlu pancar hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Yoğurtlu pancar, ızgara et veya tavuk yemeklerinin, pilavın ve bakliyat yemeklerinin yanında servis edilebilir. Türk sofrasında soğuk meze olarak da sunulur; sarımsaklıysa diğer mezelerle birlikte küçük porsiyonlarda iyi gider.

Yoğurtlu pancar hazır pişmiş pancarla yapılır mı?

Evet, yoğurtlu pancar önceden pişirilmiş veya vakumlu pancarla yapılabilir. Pancar sade olmalı; sirke ya da şekerle tatlandırılmış turşu pancarı kullanırsanız mezeye ekşi ve tatlı bir tat geçebilir. Karıştırmadan önce pancarı süzüp soğutun.

Yoğurtlu pancar yaparken pancarın kabuğu ne zaman soyulur?

Yoğurtlu pancar için pancarın kabuğunu pişirdikten ve soğuttuktan sonra soymak daha kolaydır. Pişirme sırasında kabuğu üzerinde bırakmak rengin ve tadın daha iyi korunmasına yardımcı olur; kesme tahtasını korumak için pancarı soyarken eldiven kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu pancar buzdolabında ne kadar saklanır?

Yoğurtlu pancar kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Servis sırasında uzun süre oda sıcaklığında kalmışsa yeniden saklamayın; sulanma veya ekşi koku fark ederseniz tüketmeyin. Daha iyi kıvam için servis etmeden hemen önce karıştırın.

Yoğurtlu pancarın rengi neden yoğurda geçer?

Yoğurtlu pancarın pembe-kırmızı rengi, pancardaki doğal betalain pigmentlerinin yoğurda yayılmasından kaynaklanır. Bu renk değişimi normaldir ve pancarın boya ya da katkı maddesi içerdiğini göstermez; karıştırdıkça renk daha canlı hale gelir.

Yoğurtlu pancar sağlıklı bir meze midir?

Evet, yoğurtlu pancar pancardan folat ve lif, yoğurttan protein ve canlı kültürler sağlayabilen besleyici bir mezedir. Yoğurdun canlı kültür içeriği ürüne göre değişir; bu yemek tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.

Yoğurtlu Pancar hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026