1 porsiyon (orta) Yoğurtlu Köz Patlıcan (120 g) 78 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 3.4 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yoğurtlu Köz Patlıcan Nedir?

Yoğurtlu köz patlıcan, közde ya da fırında yumuşayana kadar pişirilen patlıcanın yoğurtla buluşturulduğu, Türkiye’de sık yapılan bir mezedir. Közün isli kokusu, patlıcanın yumuşak dokusu ve yoğurdun serin ekşiliği bir araya gelir; üzerine zeytinyağı, pul biber veya yeşillik eklenebilir.

Sofraya meze olarak, ızgara yemeklerin yanında ya da ekmekle hafif bir öğün şeklinde çıkar. Yoğurtlu sos patlıcana kremsi bir kıvam verir; közlenmiş patlıcan da lif sağlar. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanabilir, yanında salata ve tam tahıllı ekmek tercih edebilirsiniz.

Yoğurtlu Köz Patlıcan Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

2.7g

· 5% GDV

Yağ

2.8g

· 4% GDV

Lif

2.4g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 17% · Yağ 39%

Yoğurtlu Köz Patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.09mg · 7% GDV

Biotin

2µg · 7% GDV

0.3mg · 6% GDV

B12

0.15µg · 6% GDV

Mineraller

Kalsiyum

55mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Fosfor

38mg · 5% GDV

Magnezyum

16mg · 4% GDV

Yoğurtlu Köz Patlıcan Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yoğurtlu Köz Patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yoğurtlu Köz Patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:

🚶

16dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yoğurtlu Köz Patlıcan İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yoğurtlu Köz Patlıcan Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yoğurtlu Köz Patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Yoğurtlu Köz Patlıcan Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.13g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Yoğurtlu Köz Patlıcan ile Karşılaştır

🍆🥣vs🍅

Yoğurtlu Köz Patlıcan vs Domates100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥣vs🥗

Yoğurtlu Köz Patlıcan vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 47 kalori fazla

→🍆🥣vs🫑

Yoğurtlu Köz Patlıcan vs Kırmızı Biber100 g'da 34 kalori fazla

→🍆🥣vs🥄

Yoğurtlu Köz Patlıcan vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori fazla

→

Yoğurtlu Köz Patlıcan Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Yoğurtlu Köz Patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yoğurtlu köz patlıcan nasıl yapılır?

Yoğurtlu köz patlıcan için patlıcanları yumuşayıp kabukları kararana kadar közleyin, içlerini çıkarıp süzün ve soğutun. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıp zeytinyağı, pul biber veya maydanozla servis edin.

Yoğurtlu köz patlıcan hangi patlıcanla yapılır?

Yoğurtlu köz patlıcan için sert, parlak ve eziksiz patlıcan seçin. Kemer patlıcan közlemeye uygundur; daha etli bir sonuç için bostan patlıcanı da kullanabilirsiniz. Çok iri patlıcanların içi daha sulu ve çekirdekli olabilir.

Yoğurtlu köz patlıcan neden sulanır?

Yoğurtlu köz patlıcan genellikle patlıcanın suyu süzülmeden kullanıldığı veya patlıcan hâlâ sıcakken yoğurtla karıştırıldığı için sulanır. Közlenmiş içi süzgeçte bekletin, tamamen soğutun ve yoğurdu servis etmeden önce ekleyin.

Yoğurtlu köz patlıcana yoğurt sıcakken mi eklenir?

Hayır, yoğurt köz patlıcan sıcakken eklenmemelidir. Sıcak patlıcan yoğurdu gevşetip karışımın sulanmasına yol açabilir; közlenmiş patlıcanı oda sıcaklığına kadar soğutup ardından yoğurtla buluşturun.

Yoğurtlu köz patlıcanda patlıcanın kabuğu soyulur mu?

Evet, Yoğurtlu köz patlıcan yapılırken közlenmiş patlıcanın yanmış kabuğu genellikle soyulur. Kabuk kolay ayrılmıyorsa patlıcanı kısa süre kapalı bir kapta bekletin; böylece buhar kabuğun daha rahat çıkmasını sağlar.

Yoğurtlu köz patlıcana sarımsak konur mu?

Evet, Yoğurtlu köz patlıcana çoğunlukla ezilmiş sarımsak eklenir. Sarımsağı yoğurda karıştırıp tadına bakın; köz patlıcanın aromasını bastırmaması için az miktarla başlayıp isteğe göre artırabilirsiniz.

Yoğurtlu köz patlıcan önceden hazırlanır mı?

Evet, Yoğurtlu köz patlıcan önceden hazırlanabilir. Patlıcanı közleyip soğuttuktan sonra buzdolabında ayrı saklayın; yoğurdu servis öncesinde eklemek kıvamın daha koyu kalmasına yardımcı olur.

Yoğurtlu köz patlıcanın yanına ne gider?

Yoğurtlu köz patlıcan; kebap, köfte ve ızgara sebzelerin yanında meze olarak iyi gider. Ekmekle veya sofradaki diğer soğuk mezelerle de sunabilirsiniz; üzerine zeytinyağı ve pul biber eklemek yaygın bir servis şeklidir.

Yoğurtlu köz patlıcan buzdolabında ne kadar dayanır?

Yoğurtlu köz patlıcan kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık iki gün saklanabilir. Servis sırasında yalnızca yiyeceğiniz kadarını çıkarın ve uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; kıvamı bekledikçe sulanabilir.

Yoğurtlu köz patlıcan kilo vermeye çalışanlar için uygun mu?

Evet, Yoğurtlu köz patlıcan ölçülü porsiyonla kilo vermeye çalışırken tercih edilebilir. Patlıcan lif sağlar; eklenen zeytinyağı ve yoğurt miktarı yemeğin toplam enerji yoğunluğunu etkilediğinden porsiyonu ve eşlik eden yiyecekleri göz önünde bulundurun.

Yoğurtlu Köz Patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026