Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kalsiyum ve K vitamini kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Yoğurtlu kırmızı pancar sapı (150 g) 98 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 9.1 g karbonhidrat, 5.7 g protein, 4.7 g yağ ve 2.1 g lif bulunur. 157.5 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %131'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
98
KCAL / 150G
Karbonhidrat
9.1g
· 3% GDV
Protein
5.7g
· 11% GDV
Yağ
4.7g
· 6% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 22% · Yağ 42%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 98 kcal | |
| Yağ | 4.7 g | 6% |
| Doymuş yağ | 2.93 g | 15% |
| Trans yağ | 0.15 g | |
| Sodyum | 87 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 9.1 g | 3% |
| Lif | 2.1 g | 8% |
| Protein | 5.7 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 98 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 20 kcal |
| 4 yemek kaşığı (orta) | 60 g | 39 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 110 g | 72 kcal |
| 1 paket (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 220 g | 143 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 163 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı için sapları yıkayıp küçük parçalara doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın ya da az yağda pişirin. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın; üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı temel olarak kırmızı pancar sapı ve yoğurtla hazırlanır. Yaygın ev usulü tariflerde sarımsak, zeytinyağı ve tuz da kullanılır; sapların kendiliğinden verdiği renk yoğurda geçebilir.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapındaki saplar yenebilir ve pancarın kökü kadar değerlendirilmeye uygundur. Yıkarken sapların arasındaki toprağı iyice çıkarın; kalın veya lifli uçları ayıklayıp kalan kısmı pişirerek kullanın.
Evet, yoğurtlu kırmızı pancar sapına yaprakları da ekleyebilirsiniz. Yapraklar saplardan daha hızlı yumuşadığı için önce doğranmış sapları pişirin, yaprakları sonlara doğru ilave edin; böylece yapraklar fazla dağılmaz.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı genellikle pişmiş saplarla hazırlanır; çiğ saplar daha sert ve lifli kalabilir. Çiğ denemek isterseniz ince doğrayıp iyice yıkayın, ancak yoğurtla karıştırmadan önce yumuşatmak daha yaygın ve kolay yenilen bir sonuç verir.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı, pancarın kırmızı-mor renk pigmentleri pişirme sırasında suya ve yoğurda geçtiği için pembeleşebilir. Sapları haşladıysanız iyice süzüp soğuttuktan sonra yoğurda eklemek, fazla sıvının kıvamı sulandırmasını önler.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Pişmiş sapların tamamen soğumasını bekleyip yoğurtla karıştırın; sıcak saplar yoğurdun sulanmasına veya kesilmiş gibi görünmesine yol açabilir.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yoğurt karışımı bekledikçe sulanabileceğinden servis etmeden önce karıştırın; ekşi koku veya görünüm değişikliği varsa yemeyin.
Hayır, yoğurtlu kırmızı pancar sapına sarımsak koymak şart değildir. Sarımsaksız yoğurtla daha hafif bir tat elde edebilir veya ezilmiş sarımsağı yoğurda ekleyebilirsiniz; sarımsağı az miktarda kullanmak pancarın aromasını öne çıkarır.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı, zeytinyağlılar, bakliyat yemekleri ve ızgara ya da fırında pişmiş ana yemeklerin yanında sunulabilir. Yoğurtlu ve ekşimsi tadı, özellikle sade pilav veya bulgur pilavıyla hazırlanan sofralara iyi eşlik eder.
Vitaminler
K Vitamini
157.5µg · 131% GDV
B2
0.27mg · 21% GDV
B12
0.45µg · 19% GDV
C Vitamini
10.8mg · 12% GDV
Mineraller
Fosfor
138mg · 20% GDV
Kalsiyum
177mg · 18% GDV
Manganez
0.33mg · 14% GDV
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
368mg · 11% GDV
Sodyum
87mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 98 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yoğurtlu kırmızı pancar sapı, pancarın yapraklı saplarının yumuşayana kadar pişirilip yoğurtla buluşturulduğu ev usulü bir meze ya da yan yemektir. Sarımsak eklenebilir; tarifler evden eve değişir.
Saplar pişince hafif yumuşak ve lifli kalır; pancara özgü topraksı tatları, yoğurdun serin ekşiliğiyle dengelenir. Türkiye’de sofraya meze olarak, ana yemeğin yanında veya zeytinyağlılarla birlikte konur; özellikle pancar yapraklarıyla saplarını birlikte değerlendirmek için iyi bir seçenektir. Yoğurt sayesinde kalsiyum, pancar saplarıyla da K vitamini sağlar. Daha hafif bir sonuç için sade yoğurt kullanıp sarımsağı ve yağı ölçülü ekleyebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.93g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.23g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 2.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.