Yeşillik Tabağı Kaç Kalori?

Yeşillik tabağı; marul, roka, ıspanak ve maydanoz gibi taze yapraklıların bir araya getirildiği sade bir tabak ya da salatadır. Türkiye’de belirli bir yöreye özgü olmaktan çok, ev sofralarında ve lokantalarda sıkça hazırlanan pratik bir eşlikçidir. Yaprakların diri, çıtır ve yumuşak dokuları bir arada olur; roka ve otlar hafif keskin, ferah bir tat verir.

Kahvaltıda peynir ve zeytinin yanına, öğle veya akşam yemeğinde ızgara yemeklere eşlik etmesi için sunabilirsiniz. Hafif bir limon-zeytinyağı sosu yaprakların tadını bastırmaz; sosu servis etmeden hemen önce eklemek diri kalmalarına yardımcı olur. Lif ve çeşitli vitamin-mineraller sağlayan, enerjisi düşük bir seçenektir; daha doyurucu bir öğün için yanına baklagil ya da yumurta ekleyebilirsiniz.