10 adet (orta) Yeşil Zeytin (35 g) 51 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 1.3 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 5.4 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 542.5 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yeşil Zeytin Nedir?

Yeşil zeytin, zeytin ağacının meyvesi henüz olgunlaşmadan toplanıp acılığını gidermek için salamura edilen ya da başka yöntemlerle tatlandırılan hâlidir. Türkiye’de çeşidine ve yöresine göre iriliği, çekirdeği ve lezzeti değişir; bazıları limon, sarımsak veya otlarla hazırlanır.

Diri dokusu, tuzlu ve hafif buruk tadıyla kahvaltı sofralarında, çayın yanında ve meze tabaklarında sıkça yer alır; salata ve ev yemeklerine de eklenebilir. Yağ bakımından zengin, karbonhidratı görece düşük bir seçenektir. Salamurası tuzlu gelebilirse servis etmeden önce sudan geçirebilir, peynir, domates ve taze otlarla eşleştirebilirsiniz.

Yeşil Zeytin Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

145

KCAL / 100G

Karbonhidrat

3.8g

· 1% GDV

Protein

· 2% GDV

Yağ

15.3g

· 20% GDV

Lif

3.3g

· 12% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 3% · Yağ 87%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Yeşil Zeytin Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

3.8mg · 25% GDV

0.3mg · 6% GDV

0.03mg · 3% GDV

Biotin

0.7µg · 2% GDV

Mineraller

Sodyum

1550mg · 67% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Kalsiyum

52mg · 5% GDV

Potasyum ⭐

42mg · 1% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Yeşil Zeytin Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yeşil Zeytin Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yeşil Zeytin Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 145 kaloriyi harcamak:

🚶

36dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

15dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

20dk

Bisiklet

🏊

17dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yeşil Zeytin İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yeşil Zeytin Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yeşil Zeytin Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Yeşil Zeytin Yağ Değerleri

DOYMUŞ

TEKLİ DOYMAMIŞ

11.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 10.9:1

İdeal 4:1 üzerinde (10.9:1).

Yeşil Zeytin ile Karşılaştır

🫒vs🍅

Yeşil Zeytin vs Domates100 g'da 127 kalori fazla

→🫒vs🥗

Yeşil Zeytin vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 127 kalori fazla

→🫒vs🫑

Yeşil Zeytin vs Kırmızı Biber100 g'da 114 kalori fazla

→🫒vs🥄

Yeşil Zeytin vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 101 kalori fazla

→

Yeşil Zeytin Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Yeşil Zeytin Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yeşil zeytinin acısı nasıl giderilir?

Yeşil zeytinin acılığı, zeytini çizip ya da kırıp su veya salamurada bekleterek azaltılır. Evde tatlandırırken suyunu düzenli değiştirmek acı bileşenlerin çıkmasına yardımcı olur; ardından zeytini tuzlu salamurada saklayın.

Kırma yeşil zeytin ile çizik yeşil zeytin arasındaki fark nedir?

Kırma yeşil zeytin ezilerek, çizik yeşil zeytin ise kabuğuna kesikler atılarak hazırlanır. Kırma zeytin daha hızlı tatlanır ve daha yumuşak olabilir; çizik zeytinin acılığı daha yavaş azalır ve dokusu genellikle daha diri kalır.

Yeşil zeytin evde nasıl tatlandırılır?

Yeşil zeytin, acılığı azalana kadar suyu sık sık değiştirilip ardından salamurada bekletilerek evde tatlandırılır. Zeytinleri yıkayıp çizdikten veya kırdıktan sonra temiz bir kavanoza koyun; üzerlerini salamuranın altında tutun.

Yeşil zeytin ile siyah zeytin arasındaki fark nedir?

Yeşil zeytin, olgunlaşmadan toplanır; siyah zeytin ise ağaçta daha uzun süre olgunlaşmış ya da işleme sırasında koyulaşmış zeytindir. Hasat zamanı ve işleme yöntemi tat, doku ve renk farklarını belirler.

Yeşil zeytin açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Açılmış yeşil zeytini buzdolabında, kendi salamurasının içinde ve kapağı kapalı bir kapta saklayın. Zeytinlerin salamuranın altında kalması ve servis sırasında temiz bir kaşık kullanılması, dokularının ve lezzetlerinin korunmasına yardımcı olur.

Yeşil zeytinin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Yeşil zeytinde küf, kötü veya alışılmadık bir koku, aşırı yumuşama ya da salamurada belirgin bozulma varsa zeytini yemeyin. Salamuranın görünümündeki hafif değişiklik tek başına yeterli bir ölçüt değildir; şüpheli ürünü atın.

Yeşil zeytin ağaçtan koparıldığı gibi yenir mi?

Hayır, taze yeşil zeytin genellikle doğrudan yenemeyecek kadar acıdır. Acılığını gidermek için salamura, suyla bekletme veya başka bir kürleme işleminden geçirilmesi gerekir; markette satılan yeşil zeytinler çoğunlukla bu işlemlerden geçmiştir.

Yeşil zeytin yıkanır mı?

Evet, yeşil zeytinin üzerindeki fazla salamura tuzunu azaltmak isterseniz yemeden önce kısa süre suyla durulayabilirsiniz. Ancak uzun süre suda bekletmek zeytinin lezzetini azaltabilir; evde kurduğunuz salamuradaki zeytinleri durulamak zorunlu değildir.

Yeşil zeytin çekirdeği yutulursa ne olur?

Yeşil zeytin çekirdeğini yutmak çoğu kişide sorun yaratmaz, ancak çekirdek sindirilmez ve boğulma riski oluşturabilir. Çocuklara çekirdeksiz zeytin verin; özellikle küçük çocukların zeytini yerken gözetim altında olması önemlidir.

Yeşil zeytin kahvaltıda her gün yenir mi?

Evet, yeşil zeytin kahvaltıda yenebilir; ancak salamurada saklandığı için tuz içeriği yüksek olabilir. Günlük tüketiminizi sınırlamak ve zeytini tuzsuz peynir, yumurta, sebze gibi daha az tuzlu kahvaltılıklarla dengelemek iyi bir seçimdir.

Yeşil Zeytin hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026