Yeşil yapraklı çorba Kaç Kalori?

Yeşil yapraklı çorba, sebzeler yumuşayana kadar soğan ve su ya da sebze suyuyla pişirilerek yapılır. İsterseniz patates veya pirinçle kıvam verebilir, pişince el blenderından geçirebilirsiniz; limon suyu ve baharatları servis etmeden önce ekleyin.

Yeşil yapraklı çorbanın buruk tadı, sert yapraklardan veya uzun süre pişirmekten kaynaklanabilir. Biraz limon suyu ya da yoğurt tadı dengeleyebilir; bir sonraki pişirmede sert sapları ayıklayıp yeşillikleri kısa süre pişirin.

Evet, yeşil yapraklı çorbaya yoğurt eklenebilir; yoğurt çorbaya ekşilik ve daha kremamsı bir kıvam verir. Kesilmemesi için yoğurdu önce az miktarda ılık çorbayla karıştırıp tencereye yavaşça ekleyin ve çorbayı harlı ateşte kaynatmayın.

Evet, yeşil yapraklı çorba pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirilebilir. Daha taneli bir çorba istiyorsanız sebzeleri doğrayıp olduğu gibi bırakın veya yalnızca bir kısmını ezin; blenderı kullanmadan önce tencereyi ocaktan alın.

Yeşil yapraklı çorbanın yanına tam tahıllı ekmek, bulgur pilavı veya hafif bir salata iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanında nohut ya da fasulye gibi bir baklagil sunabilir, çorbayı limonla tamamlayabilirsiniz.

Evet, yeşil yapraklı çorba dondurulabilir; soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda saklayın. Yoğurtlu veya kremalı yaptıysanız çözüldüğünde dokusu değişebilir; bu tür eklemeleri dondurup yeniden ısıttıktan sonra yapmak daha iyi sonuç verir.

Yeşil yapraklı çorba, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına konursa genellikle 3–4 gün saklanır. Servis edeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın; tenceredeki çorbayı tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.

Evet, yeşil yapraklı çorba dondurulmuş ıspanak veya benzeri yeşilliklerle yapılabilir. Çözülmüş sebzelerin fazla suyunu süzüp pişirmenin sonlarına doğru ekleyin; taze yeşilliklere göre daha kısa sürede yumuşayabilirler.

Yeşil yapraklı çorba, sebze ağırlıklı ve hafif bir öğün seçeneği olabilir; ancak tek başına kilo verdirmez. Daha uzun süre tok tutması için yanında protein içeren bir besin, örneğin baklagil veya yoğurt tüketebilirsiniz.