Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥗
Lif, bitkisel protein, folat ve K vitamini kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (doğranmış) Yeşil mercimekli pancarlı havuçlu maydanozlu salata (180 g) 149 kaloridir. 100 gramında 83 kalori vardır. İçinde 22.1 g karbonhidrat, 8.2 g protein, 4.1 g yağ ve 7.7 g lif bulunur. 190.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %159'unu karşılar. Glisemik indeksi 32 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 180 g
149
KCAL / 180G
Karbonhidrat
22.1g
· 8% GDV
Protein
8.2g
· 16% GDV
Yağ
4.1g
· 5% GDV
Lif
7.7g
· 28% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 21% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 149 kcal | |
| Yağ | 4.1 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.14 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 32 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 22.1 g | 8% |
| Lif | 7.7 g | 28% |
| Protein | 8.2 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 180 g | 149 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 90 g | 75 kcal |
| 100 g | 100 g | 83 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 125 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 208 kcal |
| 1.5 su bardağı (doğranmış) | 270 g | 224 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 350 g | 291 kcal |
| 2 su bardağı (doğranmış) | 360 g | 299 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 83 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yeşil mercimeği diri kalacak şekilde haşlayıp süzün; pişmiş pancarı ve havucu doğrayın, kıyılmış maydanozla karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip servis etmeden önce tatların birleşmesi için biraz dinlendirin.
Yeşil mercimeği salatada dağılmaması için yumuşayana kadar ama diri kalacak biçimde haşlayın. Haşlama suyunu süzüp mercimeği soğutun; sıcakken karıştırmak pancarın rengini daha çok yayabilir ve havucu yumuşatabilir.
Pancar bu salatada hem haşlanabilir hem fırınlanabilir. Haşlamak daha yumuşak ve nötr bir tat verir; fırınlamak pancarın tatlılığını yoğunlaştırır. Pişirdikten sonra soğutup küp küp doğrayın ki salatanın dokusu korunabilsin.
Limon suyu ve zeytinyağı bu salataya en çok yakışan temel sostur; pancarın tatlılığını dengeler. Biraz hardal veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sosu azar azar katıp mercimeklerin ezilmemesi için nazikçe karıştırın.
Bu salatanın yanına yoğurt, çorba veya ızgara sebze yakışır; tek başına öğün olarak sunacaksanız yanında tam tahıllı ekmek tercih edebilirsiniz. Menüye göre zeytinyağlılarla ya da iftarda hafif bir başlangıç olarak da servis edilebilir.
Evet, salatayı önceden hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış mercimek ve pancarı kapalı kapta soğutup saklayın; havuç, maydanoz ve sosu servis zamanına yakın eklemek tazeliği ve diri dokuyu daha iyi korur.
Yeşil mercimekli pancarlı havuçlu maydanozlu salata, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 2–3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kötü koku, sulanma veya görünür bozulma varsa tüketmeyin.
Bu salata çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında yenir. Soğuk servis, maydanozun tazeliğini ve sebzelerin diri dokusunu öne çıkarır; buzdolabından çıkardıktan sonra kısa süre bekletip sosunu kontrol ederek sunabilirsiniz.
Evet, konserve yeşil mercimek kullanabilirsiniz. Fazla tuzunu ve konserve sıvısını gidermek için iyice süzüp durulayın, ardından nazikçe karıştırın. Mercimek zaten pişmiş olduğundan salataya eklemeden önce tekrar haşlamanız gerekmez.
Bu salata, lif ve bitkisel protein içeren mercimeği sebzelerle birleştirdiği için öğünün doyuruculuğuna katkı sağlayabilir. Kilo verme üzerindeki etkisi tek başına salataya değil, porsiyona ve gün içindeki toplam beslenmeye bağlıdır.
Vitaminler
K Vitamini
190.8µg · 159% GDV
Folat
183.6µg · 46% GDV
A Vitamini
333µg · 37% GDV
B1
0.27mg · 23% GDV
Mineraller
Bakır
0.43mg · 48% GDV
Manganez
0.76mg · 33% GDV
Fosfor
189mg · 27% GDV
Demir
3.87mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
544mg · 16% GDV
Sodyum
32mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (doğranmış) (180 g) için alınan 149 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yeşil mercimekli pancarlı havuçlu maydanozlu salata, haşlanmış yeşil mercimeğin pancar, havuç ve maydanozla buluştuğu, evde kolayca hazırlanan doyurucu bir salatadır. Tek bir yöreye özgü olmaktan çok, Türkiye’de farklı malzemelerle yapılan bakliyatlı salatalara yakındır.
Mercimek yumuşak ve tok tutan bir doku verir; pancar hafif topraksı, havuç tatlımsı, maydanoz ise ferah bir tat katar. Limon ve az zeytinyağıyla, öğle yemeğinde tek başına ya da sofrada et ve sebze yemeklerinin yanında sunabilirsiniz. Lif ve bitkisel protein içerir; daha hafif bir öğün için yağı ölçülü kullanıp yeşillik ekleyebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.14g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.18g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.43g
Omega 6:3 oranı 3.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.