1 adet (orta) Yeşil Domates (120 g) 28 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 6.1 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 0.2 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 384 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %43'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Yeşil Domates Nedir?

Yeşil domates, genellikle olgunlaşıp kızarmadan toplanan domatestir; içi açık yeşil, eti sıkı ve çekirdekli olur. Türkiye’de özellikle turşuda ve ekşili ev yemeklerinde kullanılır; bazı yörelerde zeytinyağlı ya da soğanlı tencere yemeği olarak pişirilir. Hafif mayhoş tadı ve diri dokusu pişince yumuşar, ama ekşiliğini korur. Turşusu sofrada meze veya yemeklerin yanında sunulur; pişmiş hâli ekmekle ya da pilavın yanında iyi gider. Kalorisi düşüktür ve lif sağlar. Siz tadını daha hafif tutmak için az yağla pişirebilir, olgun domates veya biberle eşleştirebilirsiniz.

Yeşil Domates Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

5.1g

· 2% GDV

Protein

1.2g

· 2% GDV

Yağ

0.2g

· 0% GDV

Lif

1.4g

· 5% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 18% · Yağ 6%

Yeşil Domates Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

320µg · 36% GDV

C Vitamini

23mg · 26% GDV

K Vitamini

7.9µg · 7% GDV

0.08mg · 5% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Magnezyum

11mg · 3% GDV

Fosfor

24mg · 3% GDV

Kalsiyum

10mg · 1% GDV

Yeşil Domates Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

47/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Yeşil Domates Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

1.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Yeşil Domates Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 23 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Yeşil Domates İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Yeşil Domates Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Yeşil Domates Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Yeşil Domates Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.03g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Yeşil Domates ile Karşılaştır

🍅vs🍅

Yeşil Domates vs Domates100 g'da 5 kalori fazla

→🍅vs🥗

Yeşil Domates vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 5 kalori fazla

→🍅vs🫑

Yeşil Domates vs Kırmızı Biber100 g'da 8 kalori az

→🍅vs🥄

Yeşil Domates vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori az

→

Yeşil Domates Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Yeşil Domates Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yeşil domates olgunlaşmamış domates midir?

Çoğu yeşil domates, henüz kızarmamış ve olgunlaşmamış domatestir; ancak bazı çeşitler olgunlaştığında da yeşil kalır. Olgun yeşil çeşitler genellikle daha yumuşak olur ve meyvemsi bir tat geliştirir; rengi tek başına olgunluğu göstermez.

Yeşil domates evde nasıl olgunlaştırılır?

Yeşil domatesleri oda sıcaklığında, güneş almayan bir yerde bekleterek olgunlaştırabilirsiniz. Daha hızlı olgunlaşmaları için yanlarına olgun bir muz veya elma koyup kese kâğıdına alın; her gün kontrol edin ve yumuşayanları ayırın.

Yeşil domates çiğ yenir mi?

Evet, yeşil domates çiğ yenebilir; sert ve ekşi tadı salatalara, sandviçlere veya salsaya canlılık katar. Daha az acı ve daha yumuşak bir tat için ince dilimleyin; tuzla kısa süre bekletip suyunu süzmek de işe yarar.

Yeşil domates kızartması nasıl yapılır?

Yeşil domates kızartması için domatesleri kalın dilimleyin, una, çırpılmış yumurtaya ve mısır ununa veya galeta ununa bulayın. Tavada az miktarda kızgın yağda iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin; kâğıt havlu üzerinde süzdürün.

Yeşil domates zehirli midir?

Hayır, mutfakta kullanılan yeşil domatesler normal porsiyonlarda genellikle zehirli değildir. Olgunlaşmamış domateslerde tomatin adlı doğal bir bileşik bulunur ve miktarı olgunlaşmayla azalır; yaprak ve sapları ise tüketmeyin.

Yeşil domates turşusu nasıl yapılır?

Yeşil domates turşusu için yıkanmış domatesleri temiz bir kavanoza sarımsak ve isteğe bağlı biberle yerleştirin, üzerini sirke, su ve tuzla hazırladığınız salamurayla kapatın. Kavanozu kapatıp serin yerde bekletin; tarifinizin tuz ve sirke oranlarına uyun.

Yeşil domates nasıl saklanır?

Yeşil domatesleri olgunlaştırmak istiyorsanız buzdolabına koymadan, oda sıcaklığında ve doğrudan güneş görmeyen bir yerde saklayın. Olgunlaşmasını yavaşlatmak için buzdolabının sebzelik bölümünü kullanabilirsiniz; ezilmiş veya çürümüş olanları diğerlerinden hemen ayırın.

Yeşil domates hangi yemeklerde kullanılır?

Yeşil domates; zeytinyağlı yemeklerde, menemen benzeri yumurtalı tariflerde, soslarda ve turşularda kullanılabilir. Ekşi tadı bakliyatla ve soğanla iyi uyum sağlar; pişirirken domates yumuşayana kadar kavurun veya tencerede pişirin.

Yeşil domates dondurulur mu?

Evet, yeşil domates dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayacağı için salatadan çok pişmiş yemeklerde kullanmaya uygundur. Yıkayıp kurulayın, dilimleyin ve hava almayan bir dondurucu kabına koyun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.

Yeşil domatesin kabuğu soyulur mu?

Hayır, yeşil domatesin kabuğunu soymak gerekmez; kabuğu yenebilir ve dilimleri bir arada tutmaya yardımcı olur. Kızartma veya turşu hazırlarken kabuğu üzerinde bırakabilirsiniz. Daha yumuşak bir doku istiyorsanız, özellikle sos yaparken soyabilirsiniz.

Yeşil Domates hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026