Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yayla turşusu Kaç Kalori?
Çeşitli sebzelerden yapılan geleneksel Türk turşusu, probiyotik ve düşük kalorili.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Yayla turşusu (50 g) 9 kaloridir. 100 gramında 18 kalori vardır. İçinde 1.6 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 0.1 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %7'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yayla turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 50 g
9
KCAL / 50G
Karbonhidrat
1.6g
· 1% GDV
Protein
0.4g
· 1% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 18% · Yağ 10%
Yayla turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 9 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.01 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 335 mg | 15% |
| Karbonhidrat | 1.6 g | 1% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 0.4 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Yayla turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 9 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 3 kcal |
| 1 dilim (ince) | 20 g | 4 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 5 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 40 g | 7 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 11 kcal |
| 100 g | 100 g | 18 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 18 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 22 kcal |
| 1 paket (bütün) | 200 g | 36 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 18 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yayla turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yayla turşusu nedir?
Yayla turşusu, çeşitli sebzelerin salamura içinde bekletilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk karışık turşusudur. Tarifine göre sebze seçimi ve ekşilik düzeyi değişebilir; genellikle yemeklerin yanında küçük porsiyonlarla servis edilir.
Yayla turşusunun içine hangi sebzeler konur?
Yayla turşusunda salatalık, lahana, havuç, biber, karnabahar veya yeşil domates gibi sebzeler bulunabilir. İçerik sabit bir tarifle sınırlı değildir; yöreye, ev tarifine ve mevsimde bulunan sebzelere göre değişir.
Yayla turşusu evde nasıl yapılır?
Yayla turşusu, temizlenip doğranan karışık sebzelerin tuzlu salamuraya ve isteğe göre sarımsakla baharatlara konmasıyla yapılır. Sebzeler tamamen salamuranın altında kalmalı; kavanoz temiz tutulmalı ve fermantasyon tarife uygun koşullarda tamamlanmalıdır.
Yayla turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Yayla turşusu, kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve ev yemeklerinin yanında eşlikçi olarak yenir. Ekşi ve tuzlu tadı yemeğin lezzetini tamamlar; kahvaltı sofrasında da küçük bir porsiyon halinde sunulabilir.
Yayla turşusu ile karışık turşu arasında ne fark vardır?
Yayla turşusu da karışık turşu türüdür; aradaki fark çoğunlukla kullanılan sebzeler, salamuranın lezzeti ve yöresel tariftir. “Yayla turşusu” için her yerde geçerli, değişmez bir sebze listesi bulunmaz.
Yayla turşusu probiyotik içerir mi?
Doğal fermantasyonla hazırlanan yayla turşusu canlı mikroorganizmalar içerebilir. Ancak sirkeyle hızlıca kurulan veya pastörize edilen ürünlerde canlı kültür bulunmayabilir; ürünün hazırlanma yöntemi bu açıdan belirleyicidir.
Yayla turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Yayla turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, kendi salamurasının içinde ve kapağı kapalı olarak saklayın. Sebzelerin salamuranın altında kalması ve kavanozdan temiz bir çatal kullanılması, turşunun daha iyi korunmasına yardımcı olur.
Yayla turşusunun suyu içilir mi?
Yayla turşusunun suyu içilebilir, ancak oldukça tuzlu ve ekşi olabilir. Suyunu yemeklerde veya salata sosunda az miktarda kullanabilirsiniz; tansiyon ya da tuz kısıtlaması nedeniyle sodyum alımını sınırlayanların tüketimi konusunda dikkatli olması gerekir.
Yayla turşusu neden yumuşar?
Yayla turşusundaki sebzeler fazla beklediğinde, sıcak ortamda kaldığında veya salamuranın dışında kaldığında yumuşayabilir. Sebzeleri salamuranın altında tutup kavanozu buzdolabında saklamak dokularının daha uzun süre diri kalmasına yardımcı olur.
Yayla turşusunun salamurası bulanıklaşırsa bozulmuş mudur?
Yayla turşusunun salamurasındaki hafif bulanıklık, özellikle doğal fermantasyonda tek başına bozulma belirtisi değildir. Ancak kötü veya çürük koku, küf ya da alışılmadık sümüksü doku varsa turşuyu tatmadan atın.
Yayla turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
8µg · 7% GDV
C Vitamini
3.5mg · 4% GDV
Folat
6.5µg · 2% GDV
B1
0.02mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
335mg · 15% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
55mg · 2% GDV
Manganez
0.04mg · 2% GDV
Yayla turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yayla turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (50 g) için alınan 9 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yayla turşusu Nedir?
Yayla turşusu, çeşitli sebzelerin salamura içinde bekletilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk turşusudur; içindeki sebzeler ve doğranma biçimi evden eve değişebilir. Fermantasyonla ekşilik kazanır, ancak tarifine göre sirkeyle de hazırlanabilir. Çıtır dokusu ve tuzlu, keskin tadı ana yemeğin yanında sofraya canlılık katar. Türkiye’de kuru fasulye-pilav, et yemekleri ve sandviçlerle servis edilir; turşu sevenler kahvaltıda ya da çayın yanında da küçük bir porsiyon tercih edebilir. Sebze ağırlıklı ve düşük kalorilidir; 100 gramı 18 kalori içerir. Tuzunu azaltmak isterseniz servis etmeden önce kısa süre sudan geçirebilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Yayla turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yayla turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yayla turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yayla turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yayla turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.01g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.02g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yayla turşusu ile Karşılaştır
Yayla turşusu Gibi Besinler
Yayla turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.