Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Protein açısından zengin, düşük yağlı geleneksel çorba
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (küçük) Yarım az yağlı kelle paça (250 g) 163 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 2 g karbonhidrat, 23.5 g protein, 6.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. 2.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %89'unu karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (küçük) · 250 g
163
KCAL / 250G
Karbonhidrat
2g
· 1% GDV
Protein
23.5g
· 47% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 59% · Yağ 36%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 163 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 2.13 g | 11% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 575 mg | 25% |
| Karbonhidrat | 2 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 23.5 g | 47% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (küçük) | 250 g | 163 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 98 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 163 kcal |
| 1 şişe (orta) | 300 g | 195 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 228 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 260 kcal |
| 1 paket (büyük) | 500 g | 325 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yarım az yağlı kelle paça, küçük porsiyon kelle paça çorbasıdır; temelinde koyun veya dana başı ve ayaklarından elde edilen etli, jelatinli su bulunur. Tarifine göre sarımsak, sirke, limon ve baharat eklenebilir.
Yarım az yağlı kelle paça soğuk algınlığını tedavi etmez. Sıcak çorba boğazı rahatlatabilir ve sıvı alımına katkı sağlayabilir; ancak enfeksiyonu iyileştirdiğine dair kanıt yoktur.
Evet, yarım az yağlı kelle paça kolajen bakımından zengin bağ dokularından hazırlandığı için pişerken suyuna jelatin geçebilir. Soğuduğunda kıvamının koyulaşması bununla ilgilidir; kolajen içeriği kullanılan parçaya ve pişirme yöntemine göre değişir.
Yarım az yağlı kelle paça baş ve ayak etleriyle hazırlanır; işkembe çorbasında ise hayvanın midesi, yani işkembesi kullanılır. İkisi de sakatat çorbasıdır ama dokuları, kokuları ve lezzetleri farklıdır.
Yarım az yağlı kelle paça genellikle sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke, limon, pul biber veya karabiber sofrada ayrıca sunulabilir. Bu eklemeleri azar azar kullanarak çorbanın kendi tadını koruyabilirsiniz.
Yarım az yağlı kelle paçayı hazırlarken suyun yüzeyindeki yağı pişirme sırasında alabilir, suyu soğuttuktan sonra üzerinde donan yağı da sıyırabilirsiniz. Yağ miktarı, kullanılan et parçalarına ve et suyunun ne kadarının kullanıldığına bağlıdır.
Yarım az yağlı kelle paça için et ve ayakları pişirmeden önce iyice yıkayıp kısa süre haşlayarak ilk suyunu dökmek kokuyu azaltabilir. Soğan ve defne yaprağı gibi aromatiklerle ağır ağır pişirmek de kokuyu dengelemeye yardımcı olur.
Evet, yarım az yağlı kelle paça gece yenebilir; ancak sarımsaklı, sirkeli veya baharatlı hazırlanmış çorba bazı kişilerde reflü ya da hazımsızlık hissini artırabilir. Yatmadan hemen önce yememek daha rahat hissetmenizi sağlayabilir.
Yarım az yağlı kelle paçayı piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve üç-dört gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın; tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.
Evet, yarım az yağlı kelle paça dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük, hava almayan kaplara bölün; buzdolabında çözdürüp ocakta iyice ısıtın. Çözündükten sonra tekrar dondurmayın.
Vitaminler
B12
2.13µg · 89% GDV
B3
3.75mg · 23% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
B6
0.2mg · 12% GDV
Mineraller
Selenyum
25µg · 45% GDV
Fosfor
205mg · 29% GDV
Sodyum
575mg · 25% GDV
Çinko
2.63mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
313mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (küçük) (250 g) için alınan 163 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yarım az yağlı kelle paça, koyun ya da dana başı ve ayaklarının uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, jelatinli suyuyla bilinen geleneksel bir çorbadır. Yarım porsiyonu, daha küçük bir kâse tercih edenlere sunulur; az yağlı hazırlanması da üzerindeki yağın ve eklenen yağın daha sınırlı olduğu anlamına gelir.
Türkiye’de çoğunlukla sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke veya limonla tatlandırılır, isteyenler pul biber ya da tereyağlı biber ekler. Özellikle soğuk günlerde ve gece geç saatlerde tercih edilse de evde çorba olarak her mevsim içilebilir. Karbonhidratı düşük, proteini yüksek bir seçenektir. Siz daha hafif içmek isterseniz üzerine yağ ekletmeyin; yanında ekmek yerine limon ve sarımsakla lezzetini belirginleştirin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.13g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.63g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 3.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.