Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Kaç Kalori?
Zeytinyağlı, pirinçli, limonlu, soğuk meze
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
5 adet (orta) Zeytinyağlı Yaprak Sarması (120 g) 204 kaloridir. 100 gramında 170 kalori vardır. İçinde 29.4 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 7.4 g yağ ve 4.3 g lif bulunur. 44.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %37'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nedir?
Zeytinyağlı yaprak sarması, asma yapraklarının pirinç, soğan ve otlarla hazırlanan içle sarılıp zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Türkiye’de ev sofralarının yanı sıra Ege ve çevresinin zeytinyağlı yemek geleneğinde de önemli bir yeri vardır; iç harcı yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında, meze olarak ve üzerine limon sıkılarak servis edilir. Küçük lokmalar hâlinde yenmesi, çaylı buluşmalardan kalabalık sofralara kadar paylaşmaya elverişlidir. Pirinç nedeniyle ağırlıklı olarak karbonhidrat içerir; yapraklardan da lif alırsınız, protein miktarı ise görece düşüktür. Daha hafif bir tabak için yanında salata sunabilir, pişirirken yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
170
KCAL / 100G
Karbonhidrat
24.5g
· 9% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
6.2g
· 8% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Protein 8% · Yağ 33%
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
37µg · 31% GDV
E Vitamini
1.8mg · 12% GDV
A Vitamini
70µg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Kalsiyum
65mg · 7% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Magnezyum
22mg · 5% GDV
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 170 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 17.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.5:1).
Zeytinyağlı Yaprak Sarması ile Karşılaştır
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Gibi Besinler
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Zeytinyağlı yaprak sarmasının iç harcında neler olur?
Zeytinyağlı yaprak sarmasının iç harcı genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı, limon ve maydanoz, dereotu ya da nane gibi otlardan hazırlanır. Kuş üzümü, dolmalık fıstık ve yenibahar bazı yöresel tariflerde kullanılır; bu yemekte kıyma bulunmaz.
Zeytinyağlı yaprak sarması nasıl sarılır?
Zeytinyağlı yaprak sarması, iç harç yaprağın damarlı yüzüne konup yanları içe katlanarak ince bir rulo hâlinde sarılır. Yaprakları çok sıkı sarmayın; pirinç pişerken şişer. Tencereye ek yerleri alta gelecek şekilde dizmek açılmalarını önlemeye yardımcı olur.
Zeytinyağlı yaprak sarması sıcak mı soğuk mu yenir?
Zeytinyağlı yaprak sarması çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında, başlangıç veya zeytinyağlı yemek olarak servis edilir. Üzerine limon sıkılabilir. Etli sarma gibi sıcak servis edilmesi şart değildir; dinlenince lezzeti daha belirgin hâle gelir.
Zeytinyağlı yaprak sarması ile dolma arasındaki fark nedir?
Zeytinyağlı yaprak sarması, iç harcın asma yaprağına sarılmasıyla yapılır; dolma ise çoğunlukla biber, kabak veya patlıcan gibi sebzelerin içinin doldurulmasıdır. Türkçede “sarma” sarma biçimini, “dolma” ise içini doldurma yöntemini anlatır.
Zeytinyağlı yaprak sarması için taze yaprak mı salamura yaprak mı kullanılır?
Zeytinyağlı yaprak sarması hem taze hem salamura asma yaprağıyla yapılabilir. Taze yapraklar kısa süre haşlanarak yumuşatılır; salamura yapraklar ise fazla tuzunu gidermek için iyice yıkanır ve gerekirse suda bekletilir. İnce, damarı az yapraklar daha kolay sarılır.
Zeytinyağlı yaprak sarması neden sert veya kuru olur?
Zeytinyağlı yaprak sarması, yapraklar yeterince yumuşatılmadığında veya pişirme sırasında tencerede az su kaldığında sert ya da kuru olabilir. Yaprakları önceden uygun şekilde hazırlayın, sarmaları tencerede sıkıca dizin ve pişerken suyunu kontrol edin.
Zeytinyağlı yaprak sarması buzdolabında ne kadar saklanır?
Zeytinyağlı yaprak sarması kapalı bir kapta, buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarıp kalanını tekrar buzdolabına kaldırın.
Zeytinyağlı yaprak sarması dondurulur mu?
Evet, zeytinyağlı yaprak sarması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde pirinç harcının dokusu biraz yumuşayabilir. Soğumuş sarmaları hava almayan bir kapta dondurun ve yemeden önce buzdolabında çözdürün. Çözünen porsiyonu tekrar dondurmayın.
Zeytinyağlı yaprak sarmasının yanına ne gider?
Zeytinyağlı yaprak sarmasının yanına limon dilimleri, yoğurt veya başka soğuk mezeler yakışır. Türk sofralarında genellikle meze ya da başlangıç olarak sunulur; özellikle diğer zeytinyağlılarla birlikte servis edildiğinde dengeli bir soğuk tabak oluşturur.
Zeytinyağlı yaprak sarması sağlıklı bir öğün müdür?
Zeytinyağlı yaprak sarması pirinç, asma yaprağı ve zeytinyağı içerir; bu nedenle tek başına protein açısından zengin bir ana öğün sayılmaz. Daha doyurucu bir tabak için yanında yoğurt veya protein içeren başka bir yemekle servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.