Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yaprak Dolma Kaç Kalori?
Zeytinyağlı, pirinçli, baharatlı dolma
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
5 adet (orta) Yaprak Dolma (120 g) 180 kaloridir. 100 gramında 150 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 6.2 g yağ ve 4.3 g lif bulunur. 504 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yaprak Dolma Nedir?
Yaprak dolma, salamura ya da taze asma yapraklarının pirinç, soğan, otlar ve zeytinyağıyla hazırlanan bir harçla sarılmasıyla yapılır. Türkiye’de en çok zeytinyağlı çeşidi bilinir; etli içle hazırlanan yöresel tarifler de vardır.
Zeytinyağlı yaprak dolması genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında, limonla ve meze veya kahvaltı sofrasında sunulur; çayın yanında da küçük bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Pirinç ağırlıklı, lif içeren ve proteini görece düşük bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için yanında yoğurt yerine bol salata ve limon tercih edebilirsiniz.
Yaprak Dolma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
150
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22.5g
· 8% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
5.2g
· 7% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 9% · Yağ 31%
Yaprak Dolma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
38µg · 10% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
A Vitamini
60µg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
420mg · 18% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Kalsiyum
68mg · 7% GDV
Yaprak Dolma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yaprak Dolma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yaprak Dolma Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 150 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yaprak Dolma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yaprak Dolma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yaprak Dolma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yaprak Dolma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Yaprak Dolma ile Karşılaştır
Yaprak Dolma Gibi Besinler
Yaprak Dolma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yaprak dolmanın içinde ne olur?
Yaprak dolmanın iç harcı genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı ve maydanoz, dereotu veya nane gibi otlardan hazırlanır. Bazı yörelerde kuş üzümü, dolmalık fıstık ya da kıyma da eklenir; tarif bölgeye ve ev alışkanlığına göre değişir.
Yaprak dolma sıcak mı, soğuk mu yenir?
Yaprak dolma hem sıcak hem soğuk yenebilir. Zeytinyağlı, etsiz yaprak dolma çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında, limonla servis edilir; kıymalı olanı ise genellikle sıcak sunulur.
Yaprak dolma ile yaprak sarma arasındaki fark nedir?
Yaprak dolma ve yaprak sarma çoğu zaman aynı pirinçli üzüm yaprağı yemeği için kullanılan adlardır. Bazı kişiler “sarma”yı yaprağın iç harçla sarılmasını anlatan genel ad, “dolma”yı ise içi doldurulan yemekler için kullanır.
Yaprak dolma nasıl yapılır?
Yaprak dolma, üzüm yaprağına pirinçli ve otlu bir harç konup sıkıca sarılarak yapılır. Sarmaları tencereye yan yana dizin; üzerine su ve zeytinyağı ekleyip pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yaprak dolmanın üzüm yaprağı yenir mi?
Evet, yaprak dolmadaki üzüm yaprağı yenir; pirinçli içle birlikte tüketilmek üzere sarılır ve pişirilir. Salamura yaprak kullanıyorsanız fazla tuzunu azaltmak için sarmadan önce yaprakları sudan geçirip süzebilirsiniz.
Yaprak dolmanın yanına ne gider?
Yaprak dolmanın yanına limon dilimleri ve yoğurt sık tercih edilir. Zeytinyağlı yaprak dolmayı meze sofrasında başka soğuk yemeklerle, ana öğünde ise çorba veya salatayla sunabilirsiniz.
Yaprak dolma buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş yaprak dolmayı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve üç gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis için ayırdığınız miktarı çıkarıp kalanını hemen yeniden soğutun.
Yaprak dolma dondurucuya konur mu?
Evet, yaprak dolma dondurulabilir. Pişmiş sarmaları tamamen soğutup porsiyonlar halinde hava geçirmez bir kaba koyun; çözdürdükten sonra buzdolabında bekletip iyice ısıtarak tüketin. Yaprakların dokusu çözüldüğünde biraz yumuşayabilir.
Yaprak dolma pişerken neden dağılıyor?
Yaprak dolma çoğunlukla gevşek sarıldığı, tencereye sıkı yerleştirilmediği veya fazla harç konduğu için dağılır. Pirincin pişerken genişleyeceğini hesaba katın, yaprağı harcın çevresine sarın ve sarmaları tencerede hareket ettirmeyin.
Yaprak dolma hangi üzüm yaprağıyla yapılır?
Yaprak dolma için ince, taze ve damarı belirgin olmayan üzüm yaprakları tercih edilir; kalın yapraklar pişince sert kalabilir. Taze yapraklar kısa süre haşlanır, salamura yapraklar ise fazla tuzunu atması için sudan geçirilir.
Yaprak Dolma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.