Yalancı midye pilavı Kaç Kalori?

Yalancı midye pilavının temelinde pirinç, zeytinyağı ve baharatlar bulunur. Ev tariflerinde soğan, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve otlar da kullanılabilir; malzemeler yöreye ve tarife göre değişir.

Yalancı midye pilavı, önce soğanı zeytinyağında kavurup pirinci ve baharatları ekleyerek yapılır. Sıcak su ilave edilir, pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve servis öncesi demlendirilir.

Yalancı midye pilavında midye eti ve midye kabuğu kullanılmaz; yemek baharatlı iç pilavın meze olarak sunulmasıdır. Midye dolma ise pirincin gerçek midye kabuklarının içine doldurulmasıyla hazırlanır.

Yalancı midye pilavı ılık ya da oda sıcaklığında servis edilebilir; meze sofralarında çoğunlukla sıcak servis edilmesi gerekmez. Pirinç piştikten sonra kısa süre dinlendirmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.

Yalancı midye pilavında yenibahar, karabiber ve tarçın gibi iç pilav baharatları sık kullanılır. Kimyon, nane veya dereotu da bazı tariflerde yer alır; baharatları az miktarda ekleyip tadına göre ayarlayın.

Yalancı midye pilavı için Baldo veya Osmancık gibi pilavlık pirinçler uygundur. Pirinci nişastasının bir kısmı gidene kadar yıkayıp süzmek, pişerken tanelerin daha diri ve ayrı kalmasına yardımcı olur.

Yalancı midye pilavının yanına limon dilimleri, mevsim salatası ve zeytinyağlı mezeler yakışır. Hafif ve baharatlı yapısı nedeniyle, onu ağır soslu yemekler yerine sade eşlikçilerle sunmak iyi bir seçimdir.

Yalancı midye pilavı, piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konursa üç-dört gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş pilavı tüketmeyin; pirinçte bakteri üreyebilir.

Yalancı midye pilavını ertesi gün az miktarda su ekleyerek kapalı bir tencerede, buharı çıkana kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalga kullanıyorsanız eşit ısınması için arada karıştırın ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.