Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Yağ eklenmeden hazırlanan, fermente tarhana ve kızılcık içeren hafif çorba.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Yağsız kızılcık tarhanası çorbası (240 g) 84 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 15.6 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 0.7 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
84
KCAL / 240G
Karbonhidrat
15.6g
· 6% GDV
Protein
3.6g
· 7% GDV
Yağ
0.7g
· 1% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 17% · Yağ 8%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 84 kcal | |
| Yağ | 0.7 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 720 mg | 31% |
| Karbonhidrat | 15.6 g | 6% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 3.6 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 84 kcal |
| 100 g | 100 g | 35 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 42 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 88 kcal |
| 1 şişe (orta) | 330 g | 116 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 360 g | 126 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 175 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 750 g | 263 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 35 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, tarhana önce soğuk suyla pürüzsüz hâle getirilip ardından su eklenerek kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Kızılcığın ekşiliği belirgin olduğu için tuzunu ve kıvamını pişirmenin sonunda ayarlayın.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, fermente edilip kurutulmuş tarhananın kızılcıkla pişirildiği, ilave yağ kullanılmayan bir çorbadır. Tarhananın ekşimsi tadı kızılcığın meyvemsi ekşiliğiyle birleşir; tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, hem fermente tarhanadan hem de kızılcıktan gelen doğal ekşilik nedeniyle ekşi olur. Daha yumuşak bir tat için çorbayı pişirirken az miktarda suyla seyreltip tuzunu sonradan ayarlayabilirsiniz.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbasının yanına ekmeğin yanı sıra sade pilav veya hafif bir salata yakışır. Çorbanın ekşi tadını dengelemek için eşlikçileri fazla ekşi ya da baharatlı seçmemek iyi olur.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, kızılcığın ekşi-meyvemsi tadıyla ayrılır; klasik tarhana çorbası çoğunlukla domates ve biber ağırlıklı bir lezzete sahiptir. Ayrıca bu tarifte pişirme sırasında ilave yağ kullanılmaz.
Kızılcık yerine ekşi tadı olan başka bir meyve kullanabilirsiniz, ancak çorbanın geleneksel kızılcık aroması değişir. Ekşi elma veya az miktarda limon denenebilir; limonu pişirme sonunda eklemek tadını daha iyi kontrol etmenizi sağlar.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbasının topaklanmaması için tarhanayı önce soğuk suyla açıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Tencereye eklerken sürekli karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar ara vermeyin.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden ısıtırken kıvamı koyulaşmışsa biraz su ekleyip iyice ısıtın.
Evet, yağsız kızılcık tarhanası çorbası dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kıvamı ayrışabilir veya koyulaşabilir. Dondurmak için soğutup porsiyonlayın, çözdürdükten sonra tencerede karıştırarak ısıtın ve gerekirse su ekleyin.
Evet, yağsız kızılcık tarhanası çorbası kahvaltıda içilebilir; Türkiye'de tarhana çorbası günün farklı öğünlerinde tüketilir. Ekşi tadı kahvaltıda ağır gelirse daha küçük bir kâseyle başlayabilir veya yanında ekmek tercih edebilirsiniz.
Vitaminler
B2
0.1mg · 8% GDV
C Vitamini
6mg · 7% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
720mg · 31% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Fosfor
67mg · 10% GDV
Manganez
0.19mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 84 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yağsız kızılcık tarhanası çorbası, fermente tarhananın kızılcığın kendine özgü ekşiliğiyle buluştuğu, yağ eklenmeden pişirilen geleneksel bir çorbadır. Tarhana çoğunlukla tahıl, yoğurt ve sebzelerin fermente edilip kurutulmasıyla hazırlanır; kızılcıkla yapılan yöresel çeşitleri özellikle Türkiye’de bilinir.
Kıvamı pürüzsüz ya da hafif taneli olabilir; ekşi, doyurucu tadı soğuk günlerde sıcak bir öğün olarak iyi gider. Siz de öğle veya akşam yemeğinde tek başına, yanında ekmekle ya da ev yemeği sofrasında başlangıç olarak servis edebilirsiniz. Yağ eklenmediği için hafif bir seçenek sayılır; daha doyurucu olması için yanına yoğurt veya salata ekleyin.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.22g
Omega 6:3 oranı 9.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.