Yağsız kızarmış tofu Kaç Kalori?

Yağsız kızarmış tofunun çıtır olması için tofudaki fazla suyu alın ve tavayı iyice ısıtın. Parçaları tavaya tek kat hâlinde yerleştirin; sık sık çevirmek veya tavayı doldurmak yüzeylerin kızarmasını zorlaştırır.

Yağsız kızarmış tofu çoğunlukla tava yeterince sıcak olmadığında veya tofu fazla nemliyken yapışır. Yapışmaz tava kullanın, tofuyu kâğıt havluyla kurulayın ve kabuk oluşana kadar parçaları çevirmeden pişirin.

Evet, özellikle sert tofu kullanıyorsanız preslemek fazla suyu çıkarır ve kızarmayı kolaylaştırır. Tofuyu temiz bir bez veya kâğıt havluya sarıp üzerine ağırlık koyun; ipeksi tofu preslemeye ve tavada kızartmaya uygun değildir.

Sert veya ekstra sert tofu, yağsız kızarmış tofu için en uygun seçenektir; şeklini korur ve yüzeyi daha iyi kızarır. Yumuşak tofu tavada dağılabilir, ipeksi tofu ise genellikle çorba ve soslarda kullanılır.

Yağsız kızarmış tofu, soya sosu, sarımsak ve baharatlarla kısa süre marine edilebilir. Kızartmadan önce üzerindeki fazla marinadı silin; ıslak yüzey çıtırlaşmayı geciktirir ve tavada buhar oluşmasına yol açar.

Evet, tofu genellikle üretim sırasında pişirildiği için paketten çıkar çıkmaz yenebilir; ancak yağsız kızarmış tofu adı, tofuyu tavada pişirilmiş olarak tarif eder. Çiğ yiyecekseniz temiz bir bıçak ve yüzey kullanıp ambalaj talimatlarına uyun.

Artan yağsız kızarmış tofuyu kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden çıtırlaştırmak için mikrodalga yerine sıcak, yapışmaz tavada kısa süre ısıtın; mikrodalga dokusunu yumuşatabilir.

Evet, yağsız kızarmış tofu dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha gözenekli ve çiğnenebilir hâle gelebilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve tavada yeniden ısıtın.

Yağsız kızarmış tofu, ilave yağ kullanılmadan hazırlandığı ve protein sağladığı için kilo kontrolüne uygun bir öğünde yer alabilir. Tek başına kilo verdirmez; porsiyonu ve yanında yedikleriniz toplam öğünün doyuruculuğunu ve enerji içeriğini belirler.