Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫀
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Kaç Kalori?
Protein, demir, B12 ve A vitamini açısından çok zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Yağsız Dana Ciğer ve Yürek 119 kaloridir. İçinde 1.9 g karbonhidrat, 18.9 g protein, 4.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 45 µg B12 ile günlük ihtiyacın %1875'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
119
KCAL / 100G
Karbonhidrat
1.9g
· 1% GDV
Protein
18.9g
· 38% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Protein 62% · Yağ 32%
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 119 kcal | |
| Yağ | 4.2 g | 5% |
| Doymuş yağ | 1.35 g | 7% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 72 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 1.9 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 18.9 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 119 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 54 kcal |
| 1 adet (orta) | 75 g | 89 kcal |
| 100 g | 100 g | 119 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 143 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 167 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 179 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 202 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 200 g | 238 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 119 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yağsız dana ciğeri ve yüreği yumuşak kalacak şekilde nasıl pişirilir?
Yağsız dana ciğerini kısa sürede, yüksek ateşte; yüreği ise daha uzun süre pişirin. Ciğer fazla pişince sertleşir, yürek ise bağ dokusu nedeniyle daha uzun pişmeye ihtiyaç duyar. İkisini aynı tavada pişirecekseniz yüreği önce pişirmeye başlayın.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği arasındaki fark nedir?
Yağsız dana ciğeri karaciğerden, yürek ise kalp kasından gelir. Ciğer daha yumuşak ve belirgin bir tada sahiptir; yürek daha sıkı dokulu ve kas etine benzer. Bu yüzden temizleme ve pişirme süreleri de farklıdır.
Yağsız dana ciğerini pişirmeden önce süte yatırmak gerekir mi?
Hayır, yağsız dana ciğerini süte yatırmak şart değildir. Sütte bekletmek keskin tadını hafifletebilir; uygulayacaksanız ciğeri buzdolabında bekletin, ardından süzüp kurulayın. Yüreğin süte yatırılması için de özel bir gereklilik yoktur.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır, çiğ yağsız dana ciğeri ve yüreğini akan su altında yıkamayın; su sıçraması mikropları tezgâh ve çevreye taşıyabilir. Ciğeri ve yüreği kâğıt havluyla kurulayın, yüreğin zarını ve sert damarlarını temizleyin, sonra ellerinizi ve kullandığınız yüzeyleri yıkayın.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği birlikte aynı yemekte pişirilir mi?
Evet, ancak pişirme süreleri farklı olduğu için yüreği önce pişirmeye başlayın. Yüreği küçük ve eşit parçalar halinde doğramak pişmesini kolaylaştırır; ciğeri sonradan ekleyip fazla pişirmeden tamamlayın. Böylece ciğer sertleşmeden iki et de pişer.
Yağsız dana ciğeri ve yüreğinin taze olduğu nasıl anlaşılır?
Taze yağsız dana ciğeri ve yüreği temiz, hafif et kokulu olmalı; ekşi veya rahatsız edici kokmamalıdır. Yüzeyi yapış yapış ya da sümüksü ise kullanmayın. Alırken soğukta tutulmuş ve ambalajı sağlam ürünleri seçin.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ yağsız dana ciğeri ve yüreğini kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde saklayın ve sızıntı suyunun başka yiyeceklere değmesini önleyin. Kısa sürede pişirmeyecekseniz dondurun. Pişmiş olanları da çiğ etlerden ayrı, kapalı şekilde soğutun.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği dondurulur mu?
Evet, yağsız dana ciğeri ve yüreği dondurulabilir. Taze halde, ihtiyacınız kadar porsiyonlara ayırıp hava almayacak biçimde paketleyin. Çözdürürken oda sıcaklığında bırakmayın; buzdolabında çözdürüp yeniden dondurmadan pişirin.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği ne sıklıkla yenebilir?
Yağsız dana ciğerini her gün yemek iyi bir tercih değildir; ciğer, vücutta birikebilen A vitaminini yoğun miktarda içerir. Yürek aynı organ değildir ve benzer A vitamini yoğunluğuna sahip olmaz. Hamilelikte ciğer tüketimi için sağlık uzmanınıza danışın.
Yağsız dana ciğeri ve yüreği tamamen pişmiş olmalı mı?
Evet, yağsız dana ciğeri ve yüreği güvenli tüketim için iyice pişirilmelidir. Özellikle kıyılmış veya küçük doğranmış etlerde iç kısmın çiğ kalmamasına dikkat edin. Çiğ etle temas eden bıçak ve tahtayı pişmiş yemeğe değdirmeyin.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
45µg · 1875% GDV
A Vitamini
5400µg · 600% GDV
Biotin
96µg · 320% GDV
B2
1.65mg · 127% GDV
Mineraller
Bakır
5.6mg · 622% GDV
Selenyum
42µg · 76% GDV
Fosfor
290mg · 41% GDV
Çinko
4.1mg · 37% GDV
Potasyum ⭐
310mg · 9% GDV
Sodyum
72mg · 3% GDV
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 119 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Nedir?
Yağsız dana ciğer ve yürek, sığırın karaciğeriyle kalbinin yağsız kısımlarından oluşur. Türkiye’de ciğer daha çok ince dilimlenip tavada pişirilir; yürek ise dilimlenerek ızgarada ya da tavada hazırlanabilir. İkisi birlikte evde sakatat yemeği olarak da pişirilir.
Ciğerin dokusu yumuşak, tadı belirgindir; yürek daha sıkı ve etsi olur. Yanında soğan, maydanoz ve sumakla, ekmekle veya pilavla sunabilirsiniz. Protein, demir, B12 vitamini ve A vitamini bakımından zengin bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için az yağ kullanıp bol salata eşlik ettirebilirsiniz.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.35g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 3.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek ile Karşılaştır
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek Gibi Besinler
Yağsız Dana Ciğer ve Yürek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.