Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Melocan kavurması Kaç Kalori?
Lifli, düşük kalorili, sote yabani kuşkonmaz yemeği
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Melocan kavurması (120 g) 70 kaloridir. 100 gramında 58 kalori vardır. İçinde 6.1 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 3.7 g yağ ve 3.1 g lif bulunur. 51.6 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %43'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Melocan kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
70
KCAL / 120G
Karbonhidrat
6.1g
· 2% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
3.1g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Protein 18% · Yağ 47%
Melocan kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 70 kcal | |
| Yağ | 3.7 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.54 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 168 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 6.1 g | 2% |
| Lif | 3.1 g | 11% |
| Protein | 3.2 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Melocan kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 70 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 10 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 31 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 52 kcal |
| 100 g | 100 g | 58 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 104 kcal |
| 1 adet (bütün) | 220 g | 128 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 58 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Melocan kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Melocan kavurması nedir?
Melocan kavurması, melocan bitkisinin genç sürgünlerinin genellikle soğan ve yağla tavada pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Melocan, gerçek kuşkonmaz değil; dikenli bir bitkinin yenilebilir genç sürgünleri için kullanılan addır.
Melocan kavurması nasıl yapılır?
Melocan kavurması, ayıklanıp yıkanan genç melocan sürgünleri yumuşayana kadar haşlandıktan sonra soğanla tavada kavrularak yapılır. Haşlama suyunu dökmek acılığını azaltır; bazı tariflerde pişirmenin sonunda yumurta da eklenir.
Melocan kavurması hangi yöreye aittir?
Melocan kavurması, özellikle Batı Karadeniz’de bilinen bir yöresel yemektir. Bartın, Zonguldak ve çevresinde melocan veya diken ucu adı verilen sürgünler baharda toplanıp ev yemeklerinde kavrularak değerlendirilir.
Melocan kavurmasındaki melocan nasıl ayıklanır ve temizlenir?
Melocan kavurması için ince, taze sürgünlerin sert ve dikenli kısımları ayıklanır; yenilebilir bölümler bol suyla yıkanır. Bitkiyi tanımıyorsanız doğadan kendiniz toplamayın; benzer görünen yabani bitkiler güvenli olmayabilir.
Melocan kavurmasının acılığı nasıl giderilir?
Melocan kavurmasının acılığını azaltmak için temizlenmiş sürgünleri kısa süre haşlayıp suyunu süzün; gerekirse işlemi tekrarlayın. Haşlama suyunu yemeğe katmayın ve kavurmadan önce melocanı iyice süzdürün.
Melocan kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, melocan kavurmasına bazı ev tariflerinde yumurta konur. Melocan ve soğan tavada piştikten sonra çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırabilir veya yumurtayı üzerine kırıp kapağı kapatarak pişirebilirsiniz.
Melocan kavurması hangi mevsimde yapılır?
Melocan kavurması çoğunlukla ilkbaharda, genç melocan sürgünleri çıktığında yapılır. Sürgünler tazeyken daha yumuşak olur; sertleşmiş, yaşlı saplar tavada pişse de daha lifli kalabilir.
Melocan kavurması nasıl servis edilir?
Melocan kavurması sıcak servis edilir; tek başına, ekmekle ya da ana yemeğin yanında yenebilir. Karadeniz usulü sofralarda yanında yoğurt veya mısır ekmeği sunulabilir; yumurtalı hazırlanırsa kahvaltıda da tercih edilir.
Melocan kavurması buzdolabında nasıl saklanır?
Melocan kavurmasını piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alın ve buzdolabında saklayın. Tekrar yiyeceğinizde yalnızca tüketeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın; kötü koku veya görünüm varsa tüketmeyin.
Melocan kavurması dondurulabilir mi?
Evet, melocan kavurması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayıp sulanabilir. Soğuyan yemeği porsiyonlayıp hava almayan kaplarda dondurun ve buzdolabında çözdürdükten sonra tavada ısıtın.
Melocan kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
51.6µg · 43% GDV
Folat
69.6µg · 17% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
C Vitamini
11.4mg · 13% GDV
Mineraller
Bakır
0.19mg · 21% GDV
Manganez
0.38mg · 17% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
298mg · 9% GDV
Sodyum
168mg · 7% GDV
Melocan kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Melocan kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 70 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Melocan kavurması Nedir?
Melocan kavurması, özellikle Karadeniz’de toplanan melocan filizlerinin ayıklanıp haşlandıktan sonra soğanla tavada çevrilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Tarifler evden eve değişir; kimi yalnızca zeytinyağı ya da sıvı yağ kullanır, kimi yumurta da ekler.
Filizler hafif diri ve kendine özgü, yeşil bir tada sahip olur. Kahvaltıda, çay saatinde ya da akşam yemeğinde ekmek ve yoğurtla sunabilirsiniz; Karadeniz sofralarında tek başına hafif bir öğün olarak da yenir. Lifli ve görece düşük kalorili bir sebze yemeğidir. Daha hafif olması için yağı ölçülü kullanıp yumurtasız hazırlayabilirsiniz.
Melocan kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Melocan kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Melocan kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Melocan kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Melocan kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.54g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.62g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Melocan kavurması ile Karşılaştır
Melocan kavurması Gibi Besinler
Melocan kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.