Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Xaş Kaç Kalori?
Kemik iliği ve işkembe çorbası, yüksek protein ve kolajen, geleneksel kış yemeği
Mevsimi: Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Xaş (250 g) 275 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 1.3 g karbonhidrat, 21.3 g protein, 20 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %125'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Xaş Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 250 g
275
KCAL / 250G
Karbonhidrat
1.3g
· 0% GDV
Protein
21.3g
· 43% GDV
Yağ
20g
· 26% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 32% · Yağ 66%
Xaş besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 275 kcal | |
| Yağ | 20 g | 26% |
| Doymuş yağ | 8 g | 40% |
| Trans yağ | 0.13 g | |
| Sodyum | 800 mg | 35% |
| Karbonhidrat | 1.3 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 21.3 g | 43% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Xaş Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 275 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 165 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 220 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 200 g | 220 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 330 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 385 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 385 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 550 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Xaş Hakkında Sık Sorulan Sorular
Xaş nedir?
Xaş, özellikle Kafkasya’da bilinen, uzun süre pişirilen ayak ve bazen işkembe suyundan yapılan geleneksel bir çorbadır. Soğuk havalarda servis edilir; sarımsak, sirke ve lavaş gibi eşlikçilerle yenir.
Xaş hangi etten ve hangi malzemelerden yapılır?
Xaş çoğunlukla sığır ayağından, bazı yörelerde ise işkembe eklenerek yapılır. Temel tarifte et ve su uzun süre kaynatılır; sarımsak, tuz ve sirke genellikle pişirme sırasında değil, servis ederken eklenir.
Xaş nasıl yenir?
Xaş genellikle sıcak çorbaya ezilmiş sarımsak ve sirke eklenerek yenir. Lavaş çoğu sofrada yanında sunulur; ekmek çorbaya batırılabilir veya küçük parçalara ayrılıp içine konabilir.
Xaş neden kışın yenir?
Xaş kışın tercih edilir çünkü uzun süre kaynatılarak hazırlanan sıcak ve doyurucu bir çorbadır. Kafkasya’daki geleneksel sofralarda soğuk havalarda, çoğu zaman sabah erken saatlerde servis edilmesiyle bilinir.
Xaş neden saatlerce pişirilir?
Xaş, ayaklardaki bağ dokusunun yumuşayıp suya geçmesi ve etin kemikten kolayca ayrılması için saatlerce kısık ateşte pişirilir. Yavaş pişirme, çorbanın kendine özgü yoğun ve jelatinimsi kıvamını oluşturur.
Xaşa sarımsak ve sirke neden eklenir?
Xaşın üzerine sarımsak ve sirke, güçlü ve yağlı lezzetini dengelemek için eklenir. Bunlar çoğunlukla tencerede değil, kasede kişinin damak tadına göre kullanılır; miktarı servis sırasında ayarlanabilir.
Xaş kahvaltıda yenir mi?
Evet, xaş bazı Kafkas geleneklerinde kahvaltıda, hatta sabah erken saatlerde yenir. Ancak her gün tüketilen sıradan bir kahvaltılıktan çok, uzun hazırlık gerektiren ve genellikle soğuk mevsimde paylaşılan geleneksel bir yemektir.
Xaş ile işkembe çorbası arasındaki fark nedir?
Xaşın temelini genellikle uzun süre kaynatılmış sığır ayağı suyu oluştururken işkembe çorbasında ana malzeme işkembe etidir. Xaşta işkembe bazı tariflerde eklenebilir; tarif ve servis biçimi bölgeye göre değişir.
Xaşın yanında ne yenir?
Xaşın yanında en geleneksel eşlikçiler lavaş, sarımsak ve sirkedir. Turşu veya başka garnitürler yöreye ve sofraya göre sunulabilir; lavaş hem çorbaya batırılarak hem de ayrı olarak yenir.
Xaş buzdolabında ne kadar saklanır ve nasıl ısıtılır?
Xaş, piştikten sonra bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırılmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Yeniden ısıtırken tencerede iyice ısıtın; soğudukça jelatinleşen kıvamı ısınınca yeniden açılır.
Xaş Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3µg · 125% GDV
B2
0.45mg · 35% GDV
B3
4.75mg · 30% GDV
B5
1.25mg · 25% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Çinko
3.75mg · 34% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Fosfor
163mg · 23% GDV
Potasyum ⭐
163mg · 5% GDV
Xaş Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Xaş Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (250 g) için alınan 275 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Xaş Nedir?
Xaş, uzun süre kaynatılan hayvan ayakları ve sakatatla hazırlanan, kemik iliği ve işkembe de içerebilen yoğun bir çorbadır. Kafkas mutfaklarında, özellikle Azerbaycan ve Ermenistan çevresinde bilinir; tarif ve kullanılan parçalar evden eve değişir.
Jelatinimsi, koyu kıvamı ve belirgin et tadıyla soğuk havalarda doyurucu bir öğün olarak, çoğunlukla kahvaltıda yenir. Türkiye’de Kars ve çevresi gibi doğu bölgelerinde rastlayabilir; üzerine sarımsak ve sirke ekleyip lavaşla tüketebilirsiniz. Protein ve kolajen bakımından zengin, karbonhidratı düşük bir çorbadır. Daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutup yanında bol yeşillik tercih edin.
Xaş Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Xaş İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Xaş Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Xaş Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Xaş Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.75g
Omega 6:3 oranı 1.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Xaş ile Karşılaştır
Xaş Gibi Besinler
Xaş hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.