1 çay kaşığı (küçük) Wasabi (5 g) 5 kaloridir. 100 gramında 109 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Wasabi Nedir?

Japon mutfağının keskin aromalı çeşnisi Wasabi, wasabi bitkisinin gövdesinin ince rendelenmesiyle hazırlanır. Taze rendelenmiş hâli kısa sürede aromasını kaybeder; hazır macunların içeriği ise ürüne göre değişebilir. Tadı buruna doğru yükselen, kısa süreli ve belirgin bir acılığa sahiptir; dokusu hafif lifli ve macun kıvamındadır. Türkiye’de çoğunlukla suşi restoranlarında suşi ve sashimi yanında, az miktarda soya sosuyla veya doğrudan balığa sürülerek sunulur. Yoğun tadı nedeniyle küçük bir çay kaşığı genellikle yeterlidir. Besin değeri açısından az kullanıldığı için yemeğe büyük bir besin katkısı yapmaktan çok, güçlü lezzetiyle öne çıkar. Balık ve pirinçle iyi gider; acılığı azaltmak için miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Wasabi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

109

KCAL / 100G

Karbonhidrat

23.5g

· 9% GDV

Protein

4.8g

· 10% GDV

Yağ

0.6g

· 1% GDV

Lif

7.8g

· 28% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 16% · Yağ 5%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Wasabi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

41mg · 46% GDV

0.18mg · 11% GDV

Folat

28µg · 7% GDV

0.09mg · 7% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

568mg · 17% GDV

Fosfor

69mg · 10% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Wasabi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

45/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

66/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Wasabi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Wasabi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 109 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Wasabi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Wasabi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Wasabi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Wasabi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.13g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.09g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.12g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Wasabi ile Karşılaştır

🌱vs🌰

Wasabi vs Tarçın100 g'da 138 kalori az

→🌱vs🌿

Wasabi vs Sumak100 g'da 9 kalori fazla

→🌱vs🌶️

Wasabi vs Karabiber100 g'da 146 kalori az

→🌱vs🧂

Wasabi vs Karışık Baharat100 g'da 211 kalori az

→

Wasabi Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Wasabi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Wasabi nedir ve neyden yapılır?

Wasabi, Japonya’da yetişen wasabi bitkisinin kök gövdesinden elde edilen keskin aromalı bir çeşnidir. Taze kök rendelenerek hazırlanabilir; marketlerde satılan wasabi ezmelerinin bir kısmı ise yaban turpu, hardal ve renklendirici içerebilir.

Gerçek wasabi ile yaban turpu arasındaki fark nedir?

Gerçek wasabi, wasabi bitkisinden yapılır; yaban turpu ise başka bir bitkinin köküdür. Benzer biçimde burunda keskinlik yaparlar, ancak gerçek wasabinin aroması genellikle daha taze, bitkisel ve kısa süreli olur.

Wasabi neden acılığı buruna vurur?

Wasabinin keskinliği, rendelenince ortaya çıkan ve burun yollarını uyaran uçucu bileşiklerden gelir. Acı biberdeki kapsaisin gibi ağızda uzun süre kalan bir yanma yaratmaz; etkisi çoğunlukla kısa sürer.

Wasabi suşiyle nasıl yenir?

Wasabi, suşinin üzerine az miktarda sürülerek ya da yanında sunularak yenir. Küçük bir miktarla başlayın; özellikle çiğ balığın narin tadını bastırmamak için daha fazlasını eklemeden önce tadına bakın.

Wasabi soya sosuna karıştırılır mı?

Wasabi soya sosuna karıştırılabilir, ancak bu herkesin tercih ettiği geleneksel kullanım değildir. Karıştırmak keskinliği sosun her yerine dağıtır; wasabiyi suşinin üzerine az miktarda koymak ise miktarı ve tadı daha iyi kontrol etmenizi sağlar.

Taze wasabi kökü nasıl hazırlanır?

Taze wasabi kökü, dış yüzeyi temizlendikten sonra ince bir rende üzerinde dairesel hareketlerle rendelenir. Aroması rendelendikten sonra hızla zayıflayabileceğinden, mümkünse yiyeceğiniz miktarı servis etmeden hemen önce hazırlayın.

Wasabi neden bu kadar pahalıdır?

Wasabi pahalı olabilir çünkü yetiştirilmesi belirli ve istikrarlı koşullar gerektirir, bitkinin olgunlaşması zaman alır ve taze kökün bulunabilirliği sınırlıdır. Bu nedenle birçok hazır ürün gerçek wasabi yerine yaban turpu ağırlıklı hazırlanır.

Wasabi yerine ne kullanılabilir?

Wasabi bulunmadığında yaban turpu, benzer burun keskinliğini sağlayan en yaygın alternatiftir. Ancak tadı gerçek wasabiden farklıdır; hazır yaban turpu ürünleri de hardal veya başka çeşniler içerebileceğinden lezzeti ürüne göre değişebilir.

Açılmış wasabi ezmesi nasıl saklanır?

Açılmış wasabi ezmesini kapağı sıkıca kapalı olarak buzdolabında saklayın ve ambalajındaki saklama talimatına uyun. Taze rendelenmiş kök ise aromasını çabuk kaybeder; bu nedenle önceden fazla miktarda hazırlamak yerine tüketeceğiniz kadar rendeleyin.

Wasabi mikropları öldürür mü?

Hayır, wasabiyi yiyecekleri güvenli hâle getiren bir dezenfektan gibi kullanmayın. Wasabi keskin aromalı bir çeşnidir; suşinin yanında sunulması, çiğ balıktaki mikropları etkisiz hâle getirdiği anlamına gelmez.

Wasabi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026