Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Velinazık Kaç Kalori?
Yoğurtlu köz patlıcan üzerinde kıymalı kuzu kebabı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Velinazık (250 g) 363 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 14.3 g karbonhidrat, 26 g protein, 23 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 2.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %109'unu karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Velinazık Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
363
KCAL / 250G
Karbonhidrat
14.3g
· 5% GDV
Protein
26g
· 52% GDV
Yağ
23g
· 29% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Protein 28% · Yağ 56%
Velinazık besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 363 kcal | |
| Yağ | 23 g | 29% |
| Doymuş yağ | 8.45 g | 42% |
| Trans yağ | 0.2 g | |
| Sodyum | 613 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 14.3 g | 5% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 26 g | 52% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Velinazık Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 363 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 116 kcal |
| 100 g | 100 g | 145 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 218 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 290 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 435 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 508 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 450 g | 653 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 145 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Velinazık Hakkında Sık Sorulan Sorular
Velinazık nedir?
Velinazık, közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilerek hazırlanan püresi üzerine kıymalı kebap konularak yapılan bir yemektir. Patlıcanın isli tadı, yoğurdun ferahlığı ve baharatlı et birlikte servis edilir.
Velinazık nasıl yapılır?
Velinazık için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve yoğurtla ezin. Baharatlı kuzu kıymasını tavada veya şişte pişirin; eti patlıcanlı karışımın üzerine alıp sıcak servis edin.
Velinazık ile Hünkâr Beğendi arasındaki fark nedir?
Velinazık, köz patlıcan püresinin yoğurtla karıştırılması ve üzerine kıymalı kebap konmasıyla hazırlanır. Hünkâr Beğendi’de patlıcan genellikle beşamel benzeri sütlü bir sosla ezilir ve yemek çoğunlukla kuşbaşı etle sunulur.
Velinazık kuzu kıymasıyla mı yapılır?
Evet, Velinazık genellikle baharatlanmış kuzu kıymasıyla hazırlanır. Kıymayı tavada kavurabilir ya da şişe sarıp ızgarada pişirebilirsiniz; tarifler ve kullanılan etin yağ oranı değişebilir.
Velinazık için patlıcan nasıl közlenir?
Velinazık için patlıcanları ocakta, fırında ya da ızgarada içleri tamamen yumuşayana kadar közleyin. Kabukları soyduktan sonra fazla suyunu süzmek, pürenin sulanmasını önler; ateşte közlemek daha belirgin isli aroma verir.
Velinazık hangi yöreye aittir?
Velinazık, Gaziantep mutfağıyla ilişkilendirilen bir yemektir. Köz patlıcan ve yoğurt üzerine et koyma geleneği Güneydoğu Anadolu mutfağında yaygındır; ev tariflerinde kıymanın baharatı ve sunum biçimi değişebilir.
Velinazık yapılırken yoğurt sıcak patlıcana eklenir mi?
Yoğurdu Velinazık’ın çok sıcak patlıcanına hemen eklemeyin; karışımın biraz ılınmasını bekleyin. Yoğurdu sonradan karıştırmak, kesilme riskini azaltır ve pürenin daha düzgün kıvamlı kalmasına yardımcı olur.
Velinazık yanında ne yenir?
Velinazık yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya pide servis edebilirsiniz. Sofrayı ağırlaştırmadan tamamlamak için mevsim salatası ya da közlenmiş biber de iyi eşlik eder.
Velinazık evde daha hafif nasıl hazırlanır?
Velinazık’ı daha hafif yapmak için kıymayı fazla yağ eklemeden pişirin ve patlıcan püresine yalnızca gerektiği kadar yoğurt katın. Tereyağlı sosu azaltmak da yemeğin lezzetini korurken eklenen yağı düşürür.
Artan Velinazık nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan Velinazık’ı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Isıtırken etli kısmı ayrı ısıtıp patlıcanlı tabanı nazikçe ılıtın; yoğurtlu püreyi yüksek ateşte kaynatmak dokusunu bozabilir.
Velinazık Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.63µg · 110% GDV
B3
7.75mg · 48% GDV
B2
0.45mg · 35% GDV
B6
0.55mg · 32% GDV
Mineraller
Fosfor
320mg · 46% GDV
Selenyum
25µg · 45% GDV
Çinko
4.65mg · 42% GDV
Bakır
0.3mg · 33% GDV
Sodyum
613mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
605mg · 18% GDV
Velinazık Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Velinazık Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 363 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Velinazık Nedir?
Velinazık, Güneydoğu Anadolu mutfağını hatırlatan; közde pişirilip ezilmiş patlıcanın yoğurtla buluşturulduğu, üzerine baharatlı kıymalı kuzu kebabı konan bir yemektir. Patlıcanın isli aroması, yoğurdun hafif ekşiliği ve etin baharatı bir arada belirginleşir.
Türkiye’de genellikle ana yemek olarak, sıcak servis edilir; yanında pilav, pide ya da mevsim salatası tercih edebilirsiniz. Kuzu eti protein sağlarken yemek aynı zamanda yağ da içerir; patlıcan ise lif katkısı verir. Daha hafif bir tabak için kıymayı az yağla pişirip yanında bol yeşillik sunabilirsiniz.
Velinazık Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Velinazık İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Velinazık Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Velinazık Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Velinazık Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8.45g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.68g
Omega 6:3 oranı 6.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.5:1).
Velinazık ile Karşılaştır
Velinazık Gibi Besinler
Velinazık hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.