1 yemek kaşığı (orta) Üzüm çekirdeği (10 g) 48 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 1 g karbonhidrat, 2 g protein, 3 g yağ ve 4 g lif bulunur. 3 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %20'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Üzüm çekirdeği Nedir?

Üzüm çekirdeği, üzümün içindeki küçük, sert tohumdur. Türkiye’de çoğunlukla üzüm yerken fark edilir; ayrıca öğütülmüş hâli ve çekirdek yağı da bulunur. Öğütülmüş çekirdek hafif buruk, bazen tanenli bir tada ve pütürlü bir dokuya sahiptir. Kahvaltılıkların alışılmış bir parçası değildir ama az miktarı yoğurda, yulafa veya smoothie’ye karıştırılabilir; çekirdek yağı da salata soslarında kullanılabilir.

Lif ve yağ içeriği belirgin, yoğun bir bitkisel besindir; 100 gramında 40 gram lif bulunur. Tadı baskın olabileceğinden küçük bir miktarla başlayıp yoğurt veya meyveyle dengeleyebilirsiniz.

Üzüm çekirdeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

480

KCAL / 100G

Karbonhidrat

10g

· 4% GDV

Protein

20g

· 40% GDV

Yağ

30g

· 38% GDV

Lif

40g

· 143% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 21% · Yağ 69%

Üzüm çekirdeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

30mg · 200% GDV

0.3mg · 18% GDV

0.2mg · 17% GDV

K Vitamini

15µg · 13% GDV

Mineraller

Bakır

1mg · 111% GDV

Manganez

2mg · 87% GDV

Fosfor

300mg · 43% GDV

Magnezyum

150mg · 36% GDV

Üzüm çekirdeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Üzüm çekirdeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Üzüm çekirdeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:

🚶

119dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

49dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

65dk

Bisiklet

🏊

56dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Üzüm çekirdeği İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Üzüm çekirdeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Üzüm çekirdeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Üzüm çekirdeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

18.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 60:1

İdeal 4:1 üzerinde (60:1).

Üzüm çekirdeği ile Karşılaştır

🍇vs🥜

Üzüm çekirdeği vs Yer Fıstığı100 g'da 87 kalori az

→🍇vs🥜

Üzüm çekirdeği vs Ceviz100 g'da 174 kalori az

→🍇vs🥜

Üzüm çekirdeği vs Badem100 g'da 99 kalori az

→🍇vs🌻

Üzüm çekirdeği vs Ayçekirdeği100 g'da 104 kalori az

→

Üzüm çekirdeği Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥄

Tahin

595 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

Üzüm çekirdeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Üzüm çekirdeği yenir mi?

Evet, üzüm çekirdeği yenebilir; bütün hâlde çiğnenebilir ya da öğütülerek yiyeceklere eklenebilir. Sert ve hafif acımsı olduğu için öğütülmüş hâli yoğurt, yulaf lapası veya hamur işlerinde kullanımı kolaylaştırır.

Üzüm çekirdeği çiğnenmeden yutulur mu?

Evet, üzüm çekirdeği çiğnenmeden yutulabilir; ancak bütün hâlde sindirimi ve içindeki bileşenlerin erişilebilirliği daha sınırlı olabilir. Daha kolay tüketmek için iyice çiğneyin veya öğütüp yemeğe karıştırın.

Üzüm çekirdeği nasıl tüketilir?

Üzüm çekirdeğini öğüterek yoğurda, smoothie’ye, çorbaya veya ekmek hamuruna katabilirsiniz. Öğütülmüş çekirdek, bütün çekirdeğe göre daha kolay karışır; belirgin ve hafif buruk tadı nedeniyle önce az miktar ekleyip tadına bakın.

Üzüm çekirdeği neden acı ve buruk olur?

Üzüm çekirdeğinin acı-buruk tadı, çekirdekteki tanenler ve diğer bitkisel bileşiklerden kaynaklanır. Çekirdeği ezmek veya uzun süre çiğnemek bu tadı daha belirgin hâle getirebilir; yiyeceğe öğütülmüş olarak karıştırmak tadını dengeler.

Üzüm çekirdeği tozu ile üzüm çekirdeği ekstresi aynı şey midir?

Hayır, üzüm çekirdeği tozu öğütülmüş çekirdeğin kendisidir; ekstre ise belirli bileşenleri yoğunlaştırmak için işlenmiş bir üründür. Bu nedenle kullanım biçimleri ve yoğunlukları aynı değildir; birbirlerinin yerine ölçüyle kullanılamazlar.

Üzüm çekirdeği yağı, üzüm çekirdeğinin kendisiyle aynı mıdır?

Hayır, üzüm çekirdeği yağı çekirdeklerden çıkarılan yağdır; bütün veya öğütülmüş üzüm çekirdeği ise çekirdeğin lifli kısımlarını da içerir. Yemeklerde yağ kullanmakla çekirdeği tüketmek aynı besin ve kullanım biçimini sağlamaz.

Üzüm çekirdeği saklanırken bozulmaması için ne yapılır?

Üzüm çekirdeğini kuru, serin ve ışık almayan bir yerde, ağzı kapalı bir kapta saklayın. Öğütülmüş çekirdek havayla daha fazla temas ettiğinden daha çabuk bayatlayabilir; koku veya tat değişikliği fark ederseniz kullanmayın.

Üzüm çekirdeği üzümün çeşidine göre değişir mi?

Evet, üzüm çekirdeklerinin boyutu, sertliği ve tadı üzüm çeşidine ve yetişme koşullarına göre değişebilir. Şaraplık üzümlerin çekirdekleri de bulunur; üzüm çekirdeği yağı veya ekstresi ise çekirdeğin kendisinden farklı bir üründür.

Üzüm çekirdeği fazla yenirse yan etki yapar mı?

Evet, fazla miktarda üzüm çekirdeği bazı kişilerde mide-bağırsak rahatsızlığına yol açabilir; sert ve lifli yapısı da rahatsızlık verebilir. Küçük miktarla başlayın ve öğütülmüş hâlini tercih edin; takviye ürünleri çekirdeğin kendisiyle aynı değildir.

Üzüm çekirdeği kan sulandırıcı ilaç kullananlar için uygun mudur?

Üzüm çekirdeği takviyeleri kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşme olasılığı nedeniyle dikkat gerektirir; yiyeceklerdeki küçük miktarlar aynı şey değildir. Düzenli ilaç kullanıyorsanız üzüm çekirdeği ekstresi veya takviyesi almadan önce doktorunuza ya da eczacınıza danışın.

Üzüm çekirdeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026