Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ayçekirdeği Kaç Kalori?
Magnezyum ve E vitamini kaynağı, sağlıklı yağlar içerir
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 ounce (orta) Ayçekirdeği (28 g) 164 kaloridir. 100 gramında 584 kalori vardır. İçinde 5.6 g karbonhidrat, 5.8 g protein, 14.4 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 9.8 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %66'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ayçekirdeği Nedir?
Ayçekirdeği, ayçiçeğinin yenilebilir tohumudur; kabuklu ya da içi çıkarılmış olarak satılır. Türkiye’de özellikle kabuklu, kavrulmuş ve tuzlanmış haliyle sevilir. Çay demlenirken veya sohbet sırasında kabuğunu dişle kırıp içini yemek başlı başına bir alışkanlıktır; iç ayçekirdeği ise ekmeklere, salatalara ve hamur işlerine de katılır.
Tadı hafif fındıksı, kavrulunca daha belirgin; içi çıtır ve yağlıdır. Yağ ve protein bakımından yoğun, aynı zamanda lif içeren doyurucu bir atıştırmalıktır. Tuz miktarını kontrol etmek isterseniz tuzsuz olanı seçebilir, yoğurtlu bir salataya ya da yulafınıza az miktarda ekleyebilirsiniz.
Ayçekirdeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
584
KCAL / 100G
Karbonhidrat
20g
· 7% GDV
Protein
20.8g
· 42% GDV
Yağ
51.5g
· 66% GDV
Lif
8.6g
· 31% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 13% · Yağ 74%
Ayçekirdeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
35.17mg · 234% GDV
Biotin
66µg · 220% GDV
B1
1.48mg · 123% GDV
B6
1.34mg · 79% GDV
Mineraller
Bakır
2mg · 222% GDV
Selenyum
53µg · 96% GDV
Fosfor
660mg · 94% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Ayçekirdeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ayçekirdeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ayçekirdeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 584 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ayçekirdeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ayçekirdeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ayçekirdeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Ayçekirdeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
18.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
23.2g
Omega 6:3 oranı 330:1
İdeal 4:1 üzerinde (330:1).
Ayçekirdeği ile Karşılaştır
Ayçekirdeği Gibi Besinler
Ayçekirdeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ayçekirdeğinin faydaları nelerdir?
Ayçekirdeği, E vitamini ve magnezyumun yanı sıra doymamış yağlar da sağlar. E vitamini hücreleri oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olur; magnezyum ise kas ve sinir işlevlerinde rol oynar. Tuzsuz olanı günlük beslenmeye ekleyebilirsiniz.
Ayçekirdeğinin kabuğu yenir mi?
Ayçekirdeğinin kabuğunu yutmanız önerilmez. Kabuk sert ve liflidir; fazla miktarda yutulduğunda sindirim sistemini tahriş edebilir veya kabızlığa yol açabilir. Çekirdeği dişlerinizle açıp kabuğu tükürün ya da kabuksuz iç tüketin.
Ayçekirdeği evde nasıl kavrulur?
Ayçekirdeğini evde fırında kavurabilirsiniz. Çiğ içleri tepsiye tek kat yayın ve yanmaması için ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana kadar pişirin. Tuz ekleyecekseniz az kullanın; tuzlu suyla ıslatmak da tuz miktarını artırabilir.
Ayçekirdeği kilo aldırır mı?
Ayçekirdeği tek başına kilo aldırmaz, ancak küçük bir miktarı bile enerji bakımından yoğundur. Paketten fark etmeden atıştırmak toplam alımı artırabilir; porsiyonu önceden ayırıp salata veya yoğurda eklemek miktarı kontrol etmeyi kolaylaştırır.
Tuzlu ayçekirdeği mi, tuzsuz ayçekirdeği mi tercih edilmeli?
Tuzsuz ayçekirdeği, tuz alımını sınırlamak isteyenler için daha iyi bir seçimdir. Tuzlu çekirdek özellikle televizyon izlerken veya çay yanında kolayca fazla yenebilir; paketli ürünlerdeki tuz miktarı markaya ve çeşide göre değişir.
Günde ne kadar ayçekirdeği yenebilir?
Çoğu kişi için bir küçük avuç, yani yaklaşık 28 gram ayçekirdeği, pratik bir porsiyondur. Çekirdeği kabuklu yiyorsanız avuç büyüklüğü yanıltıcı olabilir; iç miktarını ölçmek veya kabuksuz çekirdeği porsiyonlamak daha kolaydır.
Ayçekirdeği nasıl saklanır?
Ayçekirdeğini hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. İçindeki yağlar zamanla acılaşabileceği için çekirdeği ocak ve güneş ışığından uzak tutun; uzun süre saklayacaksanız buzdolabı veya dondurucu tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Çiğ ayçekirdeği mi kavrulmuş ayçekirdeği mi daha iyi?
Çiğ ve kavrulmuş ayçekirdeği de besleyicidir; seçim daha çok tat ve eklenen tuza bağlıdır. Kavurma lezzeti belirginleştirir, ancak yüksek ısı ve uzun süre kavurma yağların bozulmasını kolaylaştırabilir. Mümkünse az tuzlu veya tuzsuz tercih edin.
Ayçekirdeği kolesterolü yükseltir mi?
Ayçekirdeği kendi başına kolesterol içermez ve doymamış yağları, doymuş yağların yerine tüketildiğinde kan lipitleri açısından daha iyi bir tercih olabilir. Ancak çok tuzlu veya aşırı miktarda tüketilen çekirdek, dengeli beslenmenin yerini tutmaz.
Ayçekirdeği kabızlık yapar mı?
Ayçekirdeği içindeki lif nedeniyle tek başına genellikle kabızlık yapmaz. Ancak kabukları yutmak veya çok miktarda çekirdek tüketmek sindirim rahatsızlığına ve kabızlığa neden olabilir; çekirdeğin içini yiyip yeterli sıvı almak daha uygundur.
Ayçekirdeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.