1 yemek kaşığı (orta) Tahin (15 g) 89 kaloridir. 100 gramında 595 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8.1 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %27'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Tahin Nedir?

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen koyu kıvamlı bir ezmedir; Türkiye’de ve çevre mutfaklarda uzun zamandır kullanılır. Kendine özgü kavrulmuş susam kokusu, hafif acımsı bir tadı ve ağızda yoğun, pürüzsüz bir dokusu vardır. Kahvaltıda pekmezle karıştırılıp ekmeğe sürülür; ayrıca humusa, soslara, tahin helvasına ve bazı hamur işlerine girer. Kavanozda beklerken yağı üste çıkabilir, kullanmadan önce iyice karıştırın. Yağ ve bitkisel protein bakımından yoğun, lif içeren bir besindir; küçük bir miktarı bile yemeğe belirgin lezzet katar. Daha akışkan bir sos için limon suyu ve az suyla açabilirsiniz.

Tahin Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

595

KCAL / 100G

Karbonhidrat

23.5g

· 9% GDV

Protein

17g

· 34% GDV

Yağ

53.7g

· 69% GDV

Lif

9.3g

· 33% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 11% · Yağ 74%

Tahin Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.79mg · 66% GDV

5.9mg · 37% GDV

0.47mg · 28% GDV

Biotin

8µg · 27% GDV

Mineraller

Bakır

2mg · 222% GDV

Fosfor

638mg · 91% GDV

Manganez

2mg · 87% GDV

Çinko

5mg · 45% GDV

Tahin Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

75/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Tahin Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Tahin Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 595 kaloriyi harcamak:

🚶

147dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

61dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

81dk

Bisiklet

🏊

69dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Tahin İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Tahin Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam var

Tahin Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Tahin Yağ Değerleri

DOYMUŞ

7.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

19.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

22.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 72.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (72.3:1).

Tahin ile Karşılaştır

🥄vs🥜

Tahin vs Yer Fıstığı100 g'da 28 kalori fazla

→🥄vs🥜

Tahin vs Ceviz100 g'da 59 kalori az

→🥄vs🥜

Tahin vs Badem100 g'da 16 kalori fazla

→🥄vs🌻

Tahin vs Ayçekirdeği100 g'da 11 kalori fazla

→

Tahin Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

🌱

Chia tohumu

486 kcal

Tahin Hakkında Sık Sorulan Sorular

Tahin pekmez nasıl yenir?

Tahin pekmez birlikte karıştırılarak kahvaltıda ekmeğe sürülür veya kaşıkla yenir. Tahin ve pekmez oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir, karışımı yoğurt ya da yulafla da tüketebilirsiniz.

Tahin nasıl yapılır?

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle yapılır. Evde hazırlamak için kavrulmuş susamı mutfak robotunda pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çekin; hazır tahin kadar ince olmayabilir.

Tahin nerelerde kullanılır?

Tahin hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılır. Kahvaltıda pekmezle tüketebilir, humusa ve tahinli soslara ekleyebilir veya kurabiye, kek ve helva yapımında kullanabilirsiniz.

Tahin buzdolabında mı saklanmalı?

Tahin açıldıktan sonra serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, kapağı sıkıca kapalı olarak saklanabilir. Çok sıcak bir mutfakta yaşıyorsanız buzdolabı tercih edilebilir; soğukta tahin koyulaşabilir.

Tahinin üzerinde neden yağ birikir?

Tahin bekledikçe doğal susam yağı yüzeye çıkabilir; bu bozulma belirtisi değildir. Kullanmadan önce temiz ve kuru bir kaşıkla dibine kadar iyice karıştırarak yeniden pürüzsüz hale getirin.

Tahin bozulur mu?

Evet, tahin zamanla bozulabilir. Ekşi ya da acılaşmış bir koku, belirgin tat değişikliği veya küf görürseniz tüketmeyin; kavanozu kullanırken içine su ya da yiyecek kırıntısı kaçırmamaya çalışın.

Tahin helvası ile tahin aynı şey mi?

Hayır, tahin helvası tahinle yapılan bir tatlıdır; tahin ise öğütülmüş susam ezmesidir. Helvada tahinin yanı sıra şeker veya başka tatlandırıcılar bulunur ve kıvamı tahinden daha katıdır.

Tahin kilo aldırır mı?

Tahin tek başına kilo aldırmaz; ancak küçük bir porsiyonda bile enerji yoğun olduğu için sık ve bol miktarda tüketmek günlük enerji alımını artırabilir. Porsiyonu ölçülü tutmak işe yarar.

Tahin kan şekerini yükseltir mi?

Tahin tek başına şekerli bir yiyecek gibi kan şekerini hızla yükseltmez; yine de tahin pekmez karışımındaki pekmez kan şekerini etkileyebilir. Diyabetiniz varsa porsiyon ve eşlik eden yiyecekleri kişisel planınıza göre belirleyin.

Tahin yerine ne kullanılabilir?

Tahin yerine tarifin kullanımına göre fıstık ezmesi, badem ezmesi veya ay çekirdeği ezmesi kullanabilirsiniz. Humusta bu alternatifler tadı belirgin biçimde değiştirir; susam içermeyen bir seçenek gerekiyorsa ay çekirdeği ezmesi uygundur.

Tahin hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026