Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Uskumru Kaç Kalori?
Omega-3 açısından zengin, yüksek proteinli, B12 vitamini deposu
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Uskumru (120 g) 246 kaloridir. 100 gramında 205 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 22.8 g protein, 16.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 22.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %950'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Uskumru Nedir?
Uskumru, yağlı eti ve kendine özgü aromasıyla bilinen bir deniz balığıdır; Türkiye’de özellikle Marmara ve Karadeniz’le özdeşleşir. Tezgâhlarda bütün ya da fileto hâlinde bulunur ve mevsiminde tercih edilir.
Eti pişince yumuşak ve sulu kalır. Izgarada, fırında veya tavada hazırlanır; yanında salata, soğan ve limonla, çoğu zaman ekmek eşliğinde servis edilir. Protein ve omega-3 bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için kızartmak yerine ızgara ya da fırını seçebilir, yanına bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
Uskumru Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
205
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
19g
· 38% GDV
Yağ
14g
· 18% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 38% · Yağ 62%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Uskumru Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
19µg · 792% GDV
D Vitamini
16µg · 80% GDV
B3
7.6mg · 48% GDV
B6
0.6mg · 35% GDV
Mineraller
Selenyum
44µg · 80% GDV
Fosfor
280mg · 40% GDV
İyot
50µg · 33% GDV
Magnezyum
76mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
314mg · 9% GDV
Uskumru Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Uskumru Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Uskumru Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 205 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Uskumru İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Uskumru Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Uskumru Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Uskumru Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.1g
Omega 6:3 oranı 0.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Uskumru ile Karşılaştır
Uskumru Gibi Besinler
Uskumru Hakkında Sık Sorulan Sorular
Uskumru nasıl pişirilir?
Uskumru tavada, ızgarada veya fırında pişirilebilir. Temizleyip kurulayın, az yağ ve tuzla tatlandırın; eti opaklaşıp kolayca ayrıldığında ocaktan alın. Yağlı eti yüksek ısıda uzun süre pişirmek balığı kurutabilir.
Uskumru hangi mevsimde yenir?
Uskumru en çok sonbahar ve kış aylarında tercih edilir; bu dönemde balıkçılarda daha sık bulunur. Mevsim ve av miktarı bölgeye göre değişebileceğinden, alırken balığın tazeliğine de dikkat edin.
Uskumrunun taze olduğu nasıl anlaşılır?
Taze uskumrunun gözleri parlak, derisi gergin ve solungaçları kırmızıya yakın renkte olur. Hafif deniz kokusu normaldir; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku varsa balığı almayın.
Uskumru nasıl temizlenir?
Uskumrunun karnını kuyruktan başa doğru dikkatlice yarıp iç organlarını çıkarın ve karın boşluğunu soğuk suyla durulayın. Kılçıklı sırt çizgisini kesmemeye çalışın; balığı pişirmeden önce kâğıt havluyla kurulayın.
Uskumru pişerken neden kuru olur?
Uskumru çoğunlukla fazla uzun veya yüksek ısıda pişirildiğinde kuru olur. Yağlı bir balık olsa da eti çabuk pişer; pişerken kontrol edin ve et opaklaşıp kolayca ayrılınca ocaktan alın.
Uskumru dolması nedir ve nasıl yapılır?
Uskumru dolması, içi çıkarılan balığın derisi yırtılmadan etinin ayrılıp iç harçla doldurulduğu geleneksel bir İstanbul yemeğidir. Harç genellikle soğan, pirinç, otlar ve baharatlarla hazırlanır; balık fırında pişirilir.
Uskumrunun çok kılçığı var mı?
Uskumrunun omurgası belirgin, ince yan kılçıkları ise yenirken dikkat gerektirebilir. Fileto alırsanız kılçıkların çoğu çıkarılmış olur; özellikle çocuklara servis ederken eti parmaklarınızla kontrol edin.
Uskumru buzlukta saklanır mı?
Evet, uskumru dondurulabilir. Balığı temizleyip iyice kurulayın, hava almayacak şekilde paketleyin ve çözdürürken buzdolabına alın. Çözünen balığı yeniden dondurmayın; kalitesi için mümkün olduğunca tazeyken dondurun.
Hamilelikte uskumru yenir mi?
Evet, uskumru iyice pişirilmiş olarak hamilelikte yenebilir; ancak uskumru adı farklı türleri kapsayabildiğinden tür ve kaynağa dikkat edin. Kral uskumru cıva bakımından yüksektir; tüketim önerisini doktorunuza danışın.
Uskumru çiğ yenir mi?
Uskumru çiğ tüketilebilir ancak yalnızca çiğ tüketim için uygun şekilde işlenmiş ve parazit riskine karşı güvenli hazırlanmış balık kullanılmalıdır. Sıradan taze balığı limonla marine etmek parazitleri güvenilir biçimde yok etmez; emin değilseniz pişirin.
Uskumru hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.