Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tuzlu, lifli yapılı geleneksel peynir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Urfa sıkma peynir (30 g) 86 kaloridir. 100 gramında 285 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 6.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 186 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %19'unu karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 30 g
86
KCAL / 30G
Karbonhidrat
0.6g
· 0% GDV
Protein
6.6g
· 13% GDV
Yağ
6.3g
· 8% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 31% · Yağ 66%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 86 kcal | |
| Yağ | 6.3 g | 8% |
| Doymuş yağ | 3.96 g | 20% |
| Trans yağ | 0.21 g | |
| Sodyum | 294 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 0.6 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 6.6 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 30 g | 86 kcal |
| 1 adet (küçük) | 15 g | 43 kcal |
| 1 adet (büyük) | 50 g | 143 kcal |
| 1 porsiyon (iki katı) | 60 g | 171 kcal |
| ½ adet (yarım) | 75 g | 214 kcal |
| 1 porsiyon (üç katı) | 90 g | 257 kcal |
| 100 g | 100 g | 285 kcal |
| 1 adet (bütün) | 150 g | 428 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 285 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Urfa sıkma peyniri, pıhtısı yoğrulup çekilerek lifli bir yapı kazandırılan, tuzlu ve geleneksel bir peynirdir. Lifleri elle ayrılabilir; dokusu ve tuzluluğu üreticiye göre değişebilir.
Urfa sıkma peyniri, peynir pıhtısının ısıtılıp yoğrulması ve uzatılarak liflendirilmesiyle hazırlanır. Ardından peynir sıkıştırılarak şekil verilir ve tuzlanır; geleneksel yöntemlerde ayrıntılar yöreye ve üreticiye göre değişebilir.
Urfa sıkma peyniri kahvaltıda liflerine ayrılarak ekmekle, domates ve zeytin gibi kahvaltılıkların yanında yenir. Tuzlu olduğu için sofradaki diğer tuzlu yiyecekleri azaltmak, peynirin tadını daha dengeli hale getirir.
Urfa sıkma peyniri genellikle daha tuzlu ve sıkı dokuludur; dil peyniri ise daha yumuşak, nemli ve hafif tatlı olabilir. İkisi de lif lif ayrılabilse de yapım biçimleri ve yöresel özellikleri aynı değildir.
Urfa sıkma peynirinin tuzunu azaltmak için kısa süre soğuk suda bekletip tadına bakabilirsiniz. Uzun süre suda bırakmak aromasını ve dokusunu zayıflatabilir; kullanacağınız miktarı küçük parçalara ayırmak da tuzlu tadı dengelemeye yardımcı olur.
Urfa sıkma peynirini buzdolabında, hava almayan temiz bir kapta ve kendi ambalajında ya da uygun saklama sıvısında tutun. Açıldıktan sonra temiz bir çatal kullanın ve peyniri uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Urfa sıkma peyniri dondurulabilir, ancak çözüldüğünde lifli dokusu ve nemi değişebilir. Çözdürülmüş peyniri tek başına servis etmek yerine börek, tost veya sıcak yemeklerde kullanmak doku farkını daha az belirgin hale getirir.
Evet, Urfa sıkma peyniri pişirilebilir; ısıtıldığında yumuşayıp uzayan lifli bir yapı alabilir. Tostta, gözlemede veya börek iç harcında kullanın ve tuzlu tadını dengelemek için iç harca ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakın.
Evet, Urfa sıkma peyniri sahurda yenebilir; ancak tuzlu tadı susatabileceğinden yanında yeterli su için ve çok büyük porsiyonlardan kaçının. Daha dengeli bir sahur için peyniri sebze, yumurta veya ekmek gibi farklı yiyeceklerle birlikte tüketin.
Evet, tuzlu Urfa sıkma peynirini sık ve fazla miktarda yemek günlük tuz alımını artırabilir; yüksek tuz alımı tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz veya tuz kısıtlamanız varsa porsiyon konusunda doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Vitaminler
B12
0.33µg · 14% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
A Vitamini
54µg · 6% GDV
Biotin
0.75µg · 3% GDV
Mineraller
Kalsiyum
186mg · 19% GDV
Fosfor
126mg · 18% GDV
Sodyum
294mg · 13% GDV
Çinko
0.81mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
29mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (30 g) için alınan 86 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Urfa sıkma peynir, Urfa yöresinde yapılan; süt telemesinin yoğrulup ince lifler hâlinde çekilmesiyle hazırlanan geleneksel bir peynirdir. Tuzlu tadı ve esnek, lif lif ayrılan dokusuyla özellikle kahvaltı sofralarında tanınır.
Kahvaltıda ekmekle, domates ve salatalık gibi taze ürünlerin yanında ya da çay eşliğinde yiyebilirsiniz; küçük parçalara ayırıp börek ve salatalara katmak da mümkündür. Protein içerir, ancak yağ ve tuz bakımından da yoğun bir peynirdir. Tadı size fazla tuzlu gelirse kısa süre suda bekletin; yanında taze sebzeler sunmak da iyi bir denge sağlar.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.96g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.74g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 3.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.