Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Urfa Dürüm Kaç Kalori?
Kuzu veya dana kıyması, baharat, lavaş, soğan, maydanoz
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Urfa Dürüm (220 g) 462 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 48.4 g karbonhidrat, 25.3 g protein, 18.7 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Urfa Dürüm Nedir?
Urfa dürüm, Şanlıurfa’nın kebap geleneğinden gelen, baharatlı kıyma kebabının ince lavaşa sarılmasıyla hazırlanan doyurucu bir dürümdür. İçine genellikle soğan ve maydanoz eklenir; kullanılan et kuzu, dana ya da ikisinin karışımı olabilir.
Izgaradan gelen hafif isli koku, yumuşak lavaş ve etin sulu, sıkı dokusuyla birleşir. Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde tek başına, yanında ayran ya da salatayla tercih edilir; acı biber ve sumaklı soğan da yakışır. Protein ve karbonhidratı birlikte sunduğu için tok tutan bir öğündür. Daha hafif bir seçenek isterseniz sosu ve lavaş miktarını azaltıp bol yeşillikle yiyebilirsiniz.
Urfa Dürüm Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22g
· 8% GDV
Protein
11.5g
· 23% GDV
Yağ
8.5g
· 11% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 42% · Protein 22% · Yağ 36%
Urfa Dürüm Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.7µg · 29% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Urfa Dürüm Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Urfa Dürüm Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Urfa Dürüm Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Urfa Dürüm İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Urfa Dürüm Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Urfa Dürüm Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Urfa Dürüm Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.32g
Omega 6:3 oranı 2.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Urfa Dürüm ile Karşılaştır
Urfa Dürüm Gibi Besinler
Urfa Dürüm Hakkında Sık Sorulan Sorular
Urfa dürüm ile Adana dürüm arasındaki fark nedir?
Urfa dürüm genellikle daha hafif baharatlı, Adana dürüm ise daha acı hazırlanır. İkisinde de şişte pişirilen kıymalı kebap kullanılır; baharat miktarı ustaya ve yöresel tarife göre değişebilir.
Urfa dürüm acı mı?
Urfa dürüm genellikle Adana dürüm kadar acı değildir; ancak içinde pul biber veya isot bulunabilir. Acıya hassassanız sipariş verirken biberin azaltılmasını ya da hiç eklenmemesini isteyebilirsiniz.
Urfa dürümün içinde ne olur?
Urfa dürümün içinde çoğunlukla baharatlı kıyma kebabı, ince lavaş, soğan ve maydanoz bulunur. Bazı yerlerde domates, közlenmiş biber veya sumaklı soğan da eklenir.
Urfa dürüm nereden gelir?
Urfa dürüm, Şanlıurfa mutfağındaki kebap geleneğinden gelir. Adını Urfa usulü kıymalı kebaptan alır; kebap lavaşa sarılarak dürüm şeklinde servis edilir.
Urfa dürüm nasıl yapılır?
Urfa dürüm için kıyma baharatlarla yoğrulur, şişe uzun ve ince biçimde sarılıp közde pişirilir. Pişen kebap lavaşa alınır ve genellikle soğanla maydanoz eklenerek sarılır.
Urfa dürüm kebaptan farklı mıdır?
Urfa dürüm, Urfa kebabının lavaşa sarılarak yenmeye hazır hâle getirilmiş şeklidir. Kebap tek başına tabakta da servis edilebilir; dürümde ise lavaş ve eşlikçiler aynı porsiyonda birlikte sunulur.
Urfa dürümün yanında ne yenir?
Urfa dürümün yanında sumaklı soğan, maydanoz, közlenmiş biber ve ayran sık tercih edilir. Daha hafif bir eşlik için salata seçebilir, ekstra lavaş veya pilavı ayrıca istemeyebilirsiniz.
Urfa dürüm evde nasıl yapılır?
Urfa dürümü evde yapmak için baharatlı kıymayı şişe bastırıp ızgarada pişirin; şiş yoksa fırın tepsisinde uzun köfteler hazırlayabilirsiniz. Pişen eti sıcak lavaşa koyup soğan ve maydanozla sarın.
Urfa dürümün artanı nasıl saklanır ve ısıtılır?
Urfa dürüm artığını piştikten sonra bekletmeden buzdolabına kaldırıp kapalı bir kapta saklayın ve kısa sürede tüketin. Isıtırken eti ve lavaşı tavada ayrı ayrı ısıtmak, lavaşın fazla yumuşamasını önler.
Urfa dürüm çocuklar için uygun mudur?
Urfa dürüm çocuklar için uygun olabilir; acı biber ve baharat miktarı çocuğun hassasiyetine göre fazla gelebilir. Daha az baharatlı hazırlanmasını isteyin, eti küçük parçalara ayırın ve sıcaklığını kontrol edin.
Urfa Dürüm hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.