Uramaki suşi Kaç Kalori?

Uramaki suşide pirinç dışta, nori içte; klasik maki suşide ise nori dışta olur. İkisinde de pirinç ve iç malzemeler rulo hâline getirilip dilimlenir.

Uramaki suşinin içinde genellikle nori, suşi pirinci, balık veya deniz ürünü ve salatalık ya da avokado gibi sebzeler bulunur. İç harç tarifine göre değişir; dış yüzeyine susam veya balık yumurtası eklenebilir.

Uramaki suşi, bambu hasır üzerine streç film serilip nori ve pişmiş suşi pirinci yerleştirilerek yapılır. Pirinç alta gelecek şekilde çevrilen noriye iç malzemeler eklenir; rulo sıkıca sarılıp keskin, ıslak bir bıçakla dilimlenir.

Evet, California roll genellikle uramaki suşi olarak hazırlanır; pirinç dışta, nori ve avokado, salatalık ile surimi gibi iç malzemeler içte bulunur. Tarifler değişebilir ve surimi yerine başka malzemeler kullanılabilir.

Uramaki suşi her zaman çiğ balık içermez. Somon veya ton balığı çiğ kullanılabileceği gibi pişmiş karides, surimi ya da yalnızca sebzelerle hazırlanan çeşitleri de vardır; sipariş verirken içeriğini sorun.

Uramaki suşide pirincin dışta olması, nori yosununun rulonun içinde kalmasını sağlayan hazırlama biçimidir. Bu sunum özellikle Batı tarzı suşi çeşitlerinde yaygındır; dıştaki pirinç susam veya başka kaplamalarla tamamlanabilir.

Uramaki suşi çubukla da elle de yenebilir; ikisi de uygundur. Parçaları soya sosuna batırırken pirinç tarafını fazla bekletmeyin, çünkü pirinç sosu hızla çeker ve rulo dağılabilir.

Uramaki suşi en iyisi hazırlandıktan kısa süre sonra yenir; artan parçaları kapalı bir kapta buzdolabına koyup mümkünse aynı gün tüketin. İçinde çiğ balık varsa oda sıcaklığında bekletmeyin ve ertesi güne bırakmayın.

Uramaki suşi, içeriğine göre balık, sebze ve pirinç sağlayan bir öğün olabilir. Kızartılmış iç malzeme, mayonezli soslar ve bol soya sosu seçimi tuzunu ve enerji yoğunluğunu artırabilir; sade dolgular daha hafif bir tercih olur.