Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Un (Buğday, Çiğ) Kaç Kalori?
Un (Buğday, Çiğ)
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Un (Buğday, Çiğ) (120 g) 437 kaloridir. 100 gramında 364 kalori vardır. İçinde 91.6 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 1.2 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 33.6 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %61'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Un (Buğday, Çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
437
KCAL / 120G
Karbonhidrat
91.6g
· 33% GDV
Protein
12.4g
· 25% GDV
Yağ
1.2g
· 2% GDV
Lif
3.2g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 86% · Protein 12% · Yağ 2%
Un (Buğday, Çiğ) besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 437 kcal | |
| Yağ | 1.2 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.19 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 91.6 g | 33% |
| Lif | 3.2 g | 11% |
| Protein | 12.4 g | 25% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Un (Buğday, Çiğ) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 437 kcal |
| 1 g | 1 g | 4 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 8 g | 29 kcal |
| 1 yemek kaşığı (büyük) | 12 g | 44 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 60 g | 218 kcal |
| 100 g | 100 g | 364 kcal |
| 2 su bardağı (büyük) | 240 g | 874 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 500 g | 1820 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 364 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Un (Buğday, Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ buğday unu yenir mi?
Hayır, çiğ buğday unu yemek güvenli değildir. Un, öğütülmeden önce zararlı bakterilerle kirlenebilir; tadına bakmak yerine un içeren hamur ve karışımları iyice pişirin.
Böceklenmiş buğday unu kullanılır mı?
Hayır, böceklenmiş buğday ununu kullanmayın. Böcekleri ayıklamak, yumurta ve larvaları ortadan kaldırmaz; unu kapalı bir poşette çöpe atın ve saklama kabını temizleyin.
Buğday unu nasıl saklanır?
Buğday ununu ağzı sıkıca kapanan, temiz ve kuru bir kapta; serin, karanlık bir yerde saklayın. Nemden ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutmak topaklanmayı ve koku çekmesini önler.
Buğday unu dondurulur mu?
Evet, buğday unu dondurulabilir. Hava almayan bir kapta dondurun; kullanmadan önce, paketin içine yoğuşma girmemesi için kapalı halde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Buğday ununun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Bozulmuş buğday unu ekşi ya da bayat, acımsı bir koku taşıyabilir; rengi değişebilir veya nemli topaklar oluşabilir. Böcek görürseniz ya da küf kokusu alırsanız unu atın, tadına bakmayın.
Buğday unu hamuru neden sert olur?
Buğday unu hamuru genellikle fazla un kullanıldığında, yeterince sıvı eklenmediğinde veya hamur fazla yoğrulduğunda sertleşir. Unu azar azar ekleyin ve hamur toparlanır toparlanmaz yoğurmayı bırakın.
Buğday unu elenmeden kullanılır mı?
Evet, buğday unu çoğu tarifte elenmeden kullanılabilir. Eleme, özellikle un topaklanmışsa veya kek gibi hafif bir sonuç istiyorsanız işe yarar; ölçüyü ve tarifteki karıştırma yöntemini değiştirmez.
Buğday unu çorbada topaklanmadan nasıl kullanılır?
Buğday ununu çorbaya doğrudan dökmek yerine önce az miktarda soğuk suyla pürüzsüz bir karışım yapın veya yağda kavurarak meyane hazırlayın. Ardından sıcak çorbaya azar azar eklerken sürekli çırpın.
Beyaz buğday unu ile tam buğday unu arasındaki fark nedir?
Beyaz buğday unu, buğdayın kepek ve rüşeym kısmı büyük ölçüde ayrıldıktan sonra öğütülür; tam buğday unu ise bu kısımları da içerir. Tam buğday unu hamuru daha koyu ve yoğun yapabilir.
Buğday unu kavrulur mu?
Evet, buğday unu kavrulabilir; çorba ve meyane hazırlarken sık kullanılan bir yöntemdir. Unu yağda veya uygun tariflerde kuru tavada, yanıp acılaşmaması için sürekli karıştırarak kavurun.
Un (Buğday, Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.54mg · 45% GDV
B3
1.56mg · 10% GDV
B5
0.48mg · 10% GDV
Folat
31.2µg · 8% GDV
Mineraller
Selenyum
34µg · 62% GDV
Manganez
0.84mg · 37% GDV
Bakır
0.24mg · 27% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
128mg · 4% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Un (Buğday, Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Un (Buğday, Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 437 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Un (Buğday, Çiğ) Nedir?
Buğday unu, buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen, ev mutfağından fırınlara kadar pek çok yerde kullanılan temel bir malzemedir. Ekmek, yufka, börek, kek ve kurabiye yapımında hamura kıvam verir; çorba ve sosları koyulaştırmak için de kullanılabilir. Tadının hafif ve nötr, dokusunun ise kuru ve ince olması onu farklı tariflere kolayca uydurur.
Türkiye’de un çoğunlukla pişirilerek tüketilir: kahvaltılık ekmekte, çayın yanındaki hamur işlerinde ve ev yapımı yemeklerde sıkça karşınıza çıkar. Karbonhidrat ağırlıklıdır; 100 gramında 76,3 gram karbonhidrat bulunur. Tariflerde ölçüyü tartarak kullanmak daha tutarlı sonuç verir; daha lifli bir seçenek için tarifin bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz.
Un (Buğday, Çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Un (Buğday, Çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Un (Buğday, Çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Un (Buğday, Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Un (Buğday, Çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.19g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.14g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.61g
Omega 6:3 oranı 11.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.2:1).
Un (Buğday, Çiğ) ile Karşılaştır
Un (Buğday, Çiğ) Gibi Besinler
Un (Buğday, Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.